Cum să gătești tofu + cele mai bune rețete de tofu

Consideră această postare Tofu 101 al tău! Este timpul să învățați despre diferitele tipuri de tofu, cum să gătiți tofu, dacă tofu este cu adevărat sănătos și să obțineți cele mai gustoase rețete de tofu într-un singur loc. Ai o rețetă preferată de tofu

Atât de des primesc cererea „Ajutor! Ce fac cu acest pachet de tofu din frigider?” Îmi amintesc prima dată când am avut tofu în frigider și nu aveam idee ce să fac cu el. Așadar, permiteți-mi să vă descriu exact ce este tofu, diferitele tipuri, cele mai bune rețete de tofu și cum să gătesc tofu, astfel încât să aibă un gust bun.

Cum să gătești tofu + cele mai bune rețete de tofu este o altă tranșă a noastră seria noțiuni de bază pentru gătit care a fost popular aici. Alții care v-ar putea plăcea includ:

• Cum să gătești linte + Cele mai bune rețete de linte
• Cum să gătești quinoa + cea mai bună rețetă de quinoa s
• Cum să gătești năut + cele mai bune rețete de năut
• Ce este Tempeh + Cele mai bune rețete Tempeh
• Cum să gătești Spaghetti Squash

Ce este Tofu'>

Tofu este practic doar boabe de soia care sunt făcute piure cu apă. Se adaugă minerale precum calciul și magneziul pentru a ajuta la înghețarea amestecului și apoi este presat în blocuri. Puteți face propriul tofu acasă folosind lapte de soia. Iată o rețetă daca vrei sa o incerci. Știați că există chiar și tofu fără soia'>Tofu cu năut este o opțiune populară fără soia.

Este tofu sănătos'>

Tofu, și soia în general, pot fi un subiect controversat, așa că mai întâi să înlăturăm acest lucru. Dacă aveți o alergie la soia sau medicul dumneavoastră vă spune să evitați soia din motive medicale, cu siguranță ar trebui să ascultați. Cu toate acestea, pentru cea mai mare parte a populației, produsele din soia neprocesate precum edamame, tofu și tempeh sunt foarte sănătoase. Soia a fost un aliment de bază în dietele asiatice de mii de ani. Este doar o fasole , dupa toate acestea. Soia conține fitoestrogen (estrogen din plante), dar la fel și alte alimente vegetale, cum ar fi semințele de in și merele.

O altă preocupare comună este că o mare parte din soia cultivată astăzi este OMG. Majoritatea soiei modificate genetic este folosită pentru alimente procesate (s-ar putea să nu știți că uleiul de soia pândește în acele prăjituri cumpărate din magazin) și pentru agricultura animală.

filmul ted bundy netflix

Soia este o sursă ușoară de proteine ​​pe bază de plante, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali. De asemenea, sunt pline de vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu și zinc. Puteți citi mai multe despre miturile și informațiile greșite despre soia de la Holly Wilson M.D. Aici . Poziția mea personală este că consumul moderat de soia alimentară integrală, organică, adevărată, cum ar fi tofu, tempeh și edamame, este sănătos pentru majoritatea oamenilor, în timp ce produsele din soia procesate, cum ar fi uleiul de soia și izolatul de proteine ​​din soia, sunt cel mai bine evitate.

Tipuri de Tofu

1. Extra ferm

Tofu extra ferm este cea mai bună alegere atunci când doriți ca tofu-ul să-și mențină forma și să aibă o consistență „carnoasă”. Folosiți-l pentru mâncăruri precum prăjiți, tofu copt , tofu prajit, amestec de tofu , și prăjit umplutură de taco. Vine ambalat în apă care trebuie scursă înainte de utilizare. Acesta este tipul de tofu pe care îl cumpăr cel mai des și îl țin mereu în frigider. Preferatul meu este tofu-ul bogat în proteine Comerciantul Joe , care este chiar mai ferm decât tofu extra ferm normal și nu necesită presare. Un alt favorit convenabil este Tofu extra ferm cuburi de Nasoya .

2. Mediu

Tofu mediu este moale și delicat, dar își va păstra forma atunci când este tăiat. Este perfect pentru mâncăruri precum supa miso.

3. Mătase

Tofu mătăsos este, după cum sugerează și numele, mătăsos. Are o consistență moale de budincă, ceea ce o face nepotrivită pentru mâncăruri tradiționale de tofu, cum ar fi prăjelii. Silken Tofu este perfect pentru a face sosuri cremoase de paste, fără lactate, cum ar fi mac și brânză și Alfredo, adăugând proteine ​​la smoothie-uri și creând deserturi vegane cremoase. Gândește-te la plăcintă de mătase cu ciocolată!

Cum să gătești tofu

După cum am discutat, există multe utilizări și moduri diferite de a găti tofu. Aici vom analiza cum să gătești tofu extra ferm pentru salate, prăjiți, boluri și cutii bento.

Pasul 1: Scurgeți

Deschideți pachetul cu tofu și scurgeți apa. Uscați cu un șervețel curat sau cu prosoape de hârtie. Unora le place să-și preseze tofu-ul fie cu o presă de tofu, fie cu o apăsare improvizată a unei oale deasupra tofu-ului și a unei cârpe – omit acest pas. Tăiați tofu-ul în forma dorită. Cuburi de 1 inch, triunghiuri de 2 inch și fripturi groase de 1/2 inch toate funcționează bine.

Pasul 2: Asezonați sau marinați tofu

Nu poți greși cu sare și piper simplu. Un strat subțire de amidon de porumb ajută la crearea unei cruste crocante. De asemenea, puteți marina în aminoacizi lichidi sau în sos teriyaki câteva ore înainte de a găti pe grătar sau de a prăji în cuptor. Prefer textura tofu-ului cel mai bine atunci când este gătit cu sare și piper, și apoi acoperit cu o marinadă, așa cum fac eu în acest copt Tofu cu susan reţetă. Cuburile de tofu simple coapte sau prăjite în tigaie sunt grozave pentru pregătirea mesei, deoarece le poți folosi pe tot parcursul săptămânii pe salate, în curry etc.

Pasul 3: Gatiti

• Coace : Se amestecă tofu cubulețe cu 1-2 linguri de ulei de măsline și se stropește generos cu sare și piper. Coaceți pe tavă de copt la 450 de grade F. timp de 30-40 de minute, întorcându-ne o dată până când devine auriu și crocant la exterior.
• Se prăjește : Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați tofu tăiat cubulețe și gătiți, întorcând din când în când, până devine auriu și crocant la exterior, aproximativ 15 minute.
• grătar : Scurgeți, uscați și tăiați blocul de tofu în felii sau fripturi de 1/2-3/4″. Marinați în marinada preferată (ne place sos teriyaki ) pentru o ora. Preîncălziți grătarul la foc mediu mare. Scoateți tofu-ul din marinadă și puneți-l pe grătar. Gătiți, întorcând o dată, până când apar urme adânci de grătar, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Rețete de tofu

Copiilor mei le place cel mai bine tofu făcut pur și simplu cu puțină sare și piper și copt sau prăjit până devine crocant. Iată cum îl folosim:

• Boluri Teriyaki: Coaceți sau prăjiți, apoi adăugați puțin sos teriyaki cald și serviți cu orez și legume pentru o cină ușoară.
• Salata cu tofu : Unul dintre modalitățile mele preferate de a folosi tofu este să prăjesc și să servesc pe o salată mare (imaginea de sus). Pentru cei din zona Santa Barbara, comanda mea obișnuită la Natural Cafe este Salata Ranch sub tofu pentru pui cu Dressing Tahini . Sau Pansament Vegan Caesar functioneaza si frumos.
• Adaugă la Sushi vegetal sau Rulouri proaspete de primăvară pentru proteine ​​adăugate.
• Utilizați în asta Curry galben ușor în loc de năut.

Pentru și mai multe rețete de tofu, continuați!

Tofu la grătar mediteranean

Când aveți nevoie de o rețetă de grătar vegană sau vegetariană, această rețetă de tofu marinat și la grătar este perfectă! Este o rețetă aromată, gustoasă, pe bază de plante, bogată în proteine, pentru prânz, cină sau pregătirea mesei.

Rețete de tofu dulce

De la smoothie-uri la deserturi, aroma blândă a tofu-ului face să fie suficient de versatilă și pentru rețete dulci.

Mousse de ciocolată cu tofu: mousse de ciocolată cu alune de la Cheat

Tort de mousse de ciocolată vegan delicios de bogat

Plăcintă cu unt de arahide și ciocolată vegană ușoară fără coacere

Plăcintă vegană cu ciocolată fără coacere

Smoothie cu tofu și papaya cu căpșuni

Cheesecake vegan cu tofu cu lămâie

Rețete de tofu savuros

Modul meu preferat de a folosi tofu este ca sursă de proteine ​​pentru un fel principal. Iată câteva dintre cele mai gustoase rețete de tofu sărat din jur.

Nuggets de tofu crocant la cuptor

Nuggetele de tofu coapte panko sunt o rețetă preferată de tofu pentru copii (sau oricine). Aceste mușcături care creează dependență sunt ca pepitele de pui, dar mai bune! Sunt vegane, ușor de făcut fără gluten și bogate în proteine.

Outlander sezonul 6 episodul 1

sofritas

Cea mai bună rețetă de tofu Chipotle sofritas perfectă pentru tacos vegane sau boluri de burrito cu Chipotle sofritas! Întrebându-mă „Ce este sofritas”>

Tofu Scramble

Această rețetă ușoară de amestec de tofu face un mic dejun delicios. Aflați cum să faceți omletă vegană cu un amestec de tofu de bază sau legume din piața fermierilor.

Tofu copt

Tofu ușor copt crocant cu o glazură de sos de soia, susan, ghimbir, este perfect pentru bolurile cu orez și legume.

Broșe de legume

Brochetele de legume proaspete și colorate cu ceapă, dovlecei, ardei gras, ananas și tofu sunt perfecte pentru un grătar vegetarian ușor sau pentru o cină de vară.

Mic dejun vegan Burrito

Burrito-urile pentru micul dejun umplute cu amestec de tofu, cartofi, avocado și rucola fac un mic dejun vegan delicios, bogat în proteine.

Ramen vegan de casă

Un bulion de ramen vegan și toppinguri delicioase de casă.

Crispy Air Fryer Tofu cu sos lipicios de portocale

Tofu Banh Mi | Sandwich vietnamez cu tofu – Banh Mi Chay

Iată cum poți să faci cu ușurință tofu Banh Mi și să te bucuri de o masă vietnameză delicioasă, sănătoasă, vegană!

Tofu cu susan și ghimbir la grătar

Taitei de legume in spirala cu tofu afumat si sos de arahide picant

Salată de tofu cu curry (vegană, fără gluten)

VEGAN FIESTA BUFFALO TOFU BOLS CU TAHINI LIM CREMA

Wrap-uri cu tofu cajun

Bol vibrant de dovlecei cu spaghetti cu tofu afumat

Tofu crocant la cuptor și sos de arahide prăjiți

Sandviș cu tofu Bulgogi cu kimchi

Rețetă de tacos crocant cu tofu la cuptor cu coriandru lămâie

Broccoli Tofu Se prăjește cu vermicelli de hrișcă

Tofu crocant cu sos hoisin

Boluri cu tofu crocant {și sos de iaurt cu lămâie cu usturoi}

Tocană thailandeză de curry cu nucă de cocos

Quiche ușoară fără gluten și vegană

Orange Tofu - cu EZ Tofu Press

Vegan Totul Coapt Tofu

Tot ce este tofu - acoperit cu un amestec de seminte de susan, mac, usturoi, ceapa si sare - este tofu copt perfect! Servește-l într-un sandviș, un castron Buddha sau o salată.

acasă pentru rulota de vacanță

Ingrediente

• 1 bloc de tofu organic extra ferm*
• 1-2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingură amidon de porumb sau săgeată (opțional)
• sare de mare, după gust
• ardei proaspat crapat, dupa gust

Instrucțiuni

1. Deschideți pachetul cu tofu și scurgeți apa. Uscați cu un șervețel curat sau cu prosoape de hârtie. Unora le place să-și preseze tofu-ul fie cu o presă de tofu, fie cu o apăsare improvizată a unei oale deasupra tofu-ului și a unei cârpe – omit acest pas. Tăiați tofu-ul în forma dorită. Cuburile de 1 inch, triunghiurile de 2 inch și fripturile groase de 1/2 inch toate funcționează bine.
2. Se amestecă tofu cu ulei de măsline și amidon de porumb (dacă se folosește) și se condimentează cu sare și piper (sau o lingură de aminoacizi lichid sau sos de soia).
3. Pentru tofu copt , preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Ungeți o foaie de copt cu spray de gătit sau hârtie de copt. Aranjați cuburile de tofu pe foaia de copt și coaceți timp de 30 de minute, întorcându-le o dată, sau până când devine auriu și crocant la exterior, cât încă fraged și suculent pe interior.
4. Pentru tofu prajit , adăugați o lingură suplimentară de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Odată fierbinte, adăugați tofu și gătiți, întorcând din când în când cu clești, până devine auriu și crocant la exterior, aproximativ 15 minute.
5. Asezonați imediat după gust cu sare și piper, dacă doriți.
6. Folosiți această rețetă de bază de tofu în rulouri de primăvară proaspete , pe salate cu tahini sau Cezar dressing, în prăjiți, în curry și în boluri Buddha. Este grozav și ca o gustare înmuiată sos de arahide sau sos dulce-acru.

Note

1. Recomand tofu bogat in proteine ​​de la De la comerciantul Joe , care este chiar mai ferm decât tofu extra ferm normal și nu necesită presare. Un alt favorit convenabil este Nasoya's Cubed Extra Ferm Tofu .

2. Adăugarea amidonului de porumb sau a săgeții adaugă un alt strat sau crunch, dar este complet opțional.

3. Pentru rețetele asiatice, încercați să schimbați sare și piper cu 1 lingură de aminoacizi lichidi sau sos de soia.

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.