sofritas

Cea mai bună rețetă de tofu Chipotle sofritas perfectă pentru tacos vegane sau boluri de burrito cu Chipotle sofritas! Mă întreb „Ce este sofritas”>

Suntem iubitori de multă vreme de bolurile de burrito aici. Cred că primul bol pentru taco/burrito pe care l-am postat a fost acesta Bol Quick Taco cu Guac în 2014! Mai recent, am făcut un uimitor Bol de burrito cu fasole neagră și orez brun , iar după aceea am primit câteva solicitări pentru un imitator al sofritas-urilor lui Chipotle, care sunt un adaos popular la castron de burrito. Dacă și tu ești un fan al meselor cu bol, nu rata întreaga mea postare Peste 30 de cele mai bune boluri Buddha.

Sofritas Chipotle sunt o alternativă de „carne” de taco vegană condimentată, bogată în proteine. Este ușor să faci o completare grozavă la tacos, burrito și boluri de burrito. Aproape ca o amestec de tofu , dar cu arome complet diferite. Dacă aveți copii și doriți să încercați mai multe rețete de tofu, asigurați-vă că le încercați Nuggets de tofu crocant la cuptor de asemenea!

Ce este Sofritas'>

Când am auzit prima dată despre sofritas de la Chipotle, am observat cât de asemănător suna cuvântul cu soffritto, care este baza italiană pentru multe feluri de mâncare, de la supe la sosuri pentru paste. La fel ca soffritto-ul italian și versiunea franceză, mirepoix, sofrito spaniol/latin este un amestec de legume tocate mărunt, cum ar fi ceapa și ardeiul, care sunt sote împreună.

Am văzut doar sofrita de tofu la Chipotle Mexican Grill, deși avem un restaurant mexican complet pe bază de plante în Santa Barbara, Vegan Green Go , care folosește ingrediente similare precum soyrizo. Sofritas Chipotle sunt făcute cu tofu ferm mărunțit într-un sos de ardei Chipotle picant și afumat.

Ingrediente Chipotle Sofritas

Am venit cu această rețetă de sofritas imitație Chipotle după o privire rapidă pe lista lor ingrediente .

• Tofu. Vă recomand Tofu organic bogat în proteine ​​de la Trader Joe , care mult mai ferm decât media.
• Ceapă
• Ardei gras verde
• Usturoi
• Chimion
• Oregano
• Sos de rosii
• Pasta de tomate
• Strop de oțet de vin roșu

Reteta Sofritas

Pasul 1: Gatiti tofu

Scurgeți tofu și uscați. Tăiați în felii. Deși am arătat un tofu tradițional extra ferm de la Sprouts în imaginea ingredientelor, de fapt, recomand să folosiți tofu extra ferm de la Trader Joe (prezentat în videoclip) dacă este posibil. Este mult mai ferm și nu veți avea niciun risc de sofrita moale. Îmi place să gătesc felii de tofu până se rumenesc ușor, apoi se despart în firimituri cu o lingură de lemn. Transferați tofu într-un alt fel de mâncare și puneți deoparte.

Pasul 2: Faceți sosul Chipotle

Se caleste ceapa si ardeiul gras pana se rumenesc si devin translucide. Apoi adăugați ingredientele rămase pentru sos.

Dacă nu ați mai folosit ardei chipotle până acum, acesta este un moment minunat pentru a învăța. Chipotles în adobo sunt ardei picante. Puteți folosi ardeii și/sau sosul adobo pentru a adăuga căldură rețetelor mexicane. Îmi place să adaug puțin la fasolea neagră. Puțin sos adobo ar fi grozav în asta Rețetă cubaneză de fasole neagră sau acestea Fasole Pinto . Sau chiar acest Instant Pot Chili .

Pasul 3: Adăugați tofu în sos

Are nevoie de mai multă aromă'>

Cum se utilizează Chipotle Sofritas

• În loc de amestecul de tempeh pe aceasta Salată Taco
• Pe o bol de burrito
• Ca taco umplere

Ingrediente

• 1 bloc de tofu extra ferm, recomandat de Trader Joe’s High Protein
• 2 linguri ulei de masline sau de avocado, impartite
• 1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras verde mic, taiat cubulete
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 lingurita de chimion uscat
• 1 lingurita oregano
• 1/2 cană sos de roșii
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 ardei chipotle, tocat marunt
• 2 lingurițe de sos adobo, plus mai mult după gust
• 1/2 lingurita sare de mare
• 1/4 cană apă
• 1 lingurita otet de vin rosu
• 1/2 cană frunze de coriandru proaspăt

Instrucțiuni

1. Scoateți blocul de tofu din ambalaj și scurgeți-l. Se usucă cu un prosop. Tăiați în felii de 3/4' și uscați din nou.
2. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați feliile de tofu și gătiți până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Întoarceți și rumeniți pe cealaltă parte. Folosește o lingură de lemn sau o spatulă pentru a rupe tofu-ul în firimituri. Continuați să prăjiți încă câteva minute pentru a se rumeni. Transferați tofu mărunțit pe o farfurie și puneți deoparte.
3. Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie. Adaugati ceapa si ardeiul gras si caliti la foc mediu pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, chimenul și oregano și mai căleți un minut.
4. Adăugați sosul de roșii, pasta de roșii, chipotle, sosul adobo, sare și apă. Se fierbe la foc mic 5 minute, amestecând des.
5. Adăugați tofu mărunțit și oțetul de vin roșu și amestecați pentru a se combina. Adăugați mai multă sare și/sau sos adobo după gust. Ornați generos cu coriandru proaspăt.
6. Servește-ți sofritas cu chipotle ca umplutură de taco sau parte dintr-un castron de burrito.

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.