Farmer’s Market Tofu Scramble

Aflați cum să faceți un simplu amestec de tofu sau încărcați-l cu legume din piața fermierului, pentru o farfurie minunată de omletă vegane.

Să vorbim micul dejun. Sau poate ar trebui să spun brunch. Nu am fost niciodată un mare consumator de mic dejun. Băutură de detoxifiere cu oțet de cidru de mere) și poate câteva ciuperci de pâine prăjită cu unt de arahide și fructe de pădure. Într-o zi bună voi avea câteva boabe sau budinca de ciocolata chia . Într-o zi îngăduitoare poate o felie de Pâine vegană cu banane .

Când ajung acasă de la sală, îmi place să fac plinul cu o masă bogată în proteine. De obicei arată astfel: a Smoothie verde , Smoothie cu unt de arahide sau Mic dejun Burrito . Mai am o grămadă Idei de mic dejun vegan aici , dar simplul meu drum la, este adesea un amestec de tofu. Tofu scramble este practic ouă omletă vegane. Este nevoie de aceeași cantitate de timp și este la fel de ușor odată ce știi cum să o faci. Dacă îți place tofu, trebuie să le încerci Nuggets de tofu crocant la cuptor de asemenea.

Ingrediente Tofu Scramble

Pentru a face un amestec de tofu grozav, aveți nevoie doar de patru ingrediente:

• Tofu . Îmi place să folosesc tofu extra ferm Organic Sproted. Persoanele care preferă omletă mai moi pot prefera tofu mai moale.
• Drojdie nutritivă . De aici vine acea umami. Poate fi oarecum un gust dobândit, așa că mergeți încet. Cel mai mult îmi plac Bragg’s sau Trader Joe’s. Citiți postul meu complet pe drojdie nutritivă aici .
• Curcumă . Această rădăcină aurie dă amestecului de tofu o culoare galbenă „ouă”. Este, de asemenea, antiinflamator.
• Sare si piper . O necesitate pentru orice luptă. Folosiți sare neagră dacă o aveți pentru o aromă de ou sulfuric. De obicei folosesc doar sare roz.

Adăugiri opționale:

• zucchini
• ciuperci
• roșii cherry
• ceapa
• pudră de usturoi (sau usturoi proaspăt)
• ardei gras
• baby spanac

Cum să faci omletă de tofu

Pasul 1: Soteți legumele

Căleți orice legume până se înmoaie. Preferatele mele sunt afișate în videoclip: dovlecei, ciuperci și roșii cherry.

Pasul 2: Adăugați tofu și condimente

Adăugați tofu mărunțit în tigaie. De asemenea, puteți adăuga tot blocul și îl puteți sfărâma cu o furculiță. Se caleste tofu cu drojdie nutritiva, turmeric, sare si piper.

Pasul 3: Se ofilește în spanac

Adăugați câteva pumni de spanac proaspăt pentru copii odată ce amestecul vostru de tofu este aproape gata. Acoperiți tigaia pentru a ajuta la abur spanacul, astfel încât să fie mai ușor de amestecat. Spanacul durează doar un minut sau două să se ofilească și se gătește destul de mult.

Cum să mănânci Tofu Scramble

Decorați cu ierburi proaspete (arpagicul este grozav) și legume crude (cum ar fi avocado). Acum există o modalitate corectă de a face acest lucru, dar amestecul de tofu ar trebui să fie mâncat cald imediat. Iată însă câteva dintre ideile mele preferate.

• Într-un castron cu o garnitură de salată verde și/sau cartofi pentru micul dejun.
• Pe aluat prajit a la Toast cu avocado .
• Umplut într-un buzunar de pita cu verdeață.
• Înfășurat ca un burrito .

Ingrediente

• 1 lingurita ulei de masline extravirgin sau ulei de avocado
• 2 căni de legume (dovlecei, ciuperci, roșii cherry tăiate în jumătate)
• 8 oz. tofu organic super ferm, scurs
• 1/8 linguriță turmeric măcinat
• 1/4 cană drojdie nutritivă (se recomandă Bragg's sau Trader Joe's)
• sare si piper dupa gust
• 2 căni de spanac proaspăt pentru copii

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați legumele și căleți până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
2. Între timp, tamponați tofu cu prosoape de hârtie pentru a absorbi o parte din apă. Se sfărâmă tofu și se adaugă în tigaie. Adăugați turmericul și drojdia nutritivă și asezonați cu sare și piper. Se caleste 2-3 minute.
3. Se adaugă spanacul și se acoperă tigaia timp de un minut pentru a se ofili. Se amestecă pentru a se combina și se servește imediat.

Note

Alte adaosuri gustoase:

• Acoperiți cu arpagic, avocado sau ridichi.
• Serviți pe pâine prăjită cu aluat.

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.