Sos de salată cu tahini de lămâie

Acest dressing vegan de tahini de lămâie delicios și ușor fără ulei (uleiuri adăugate) și perfect pentru salate. Este făcut cu doar câteva ingrediente simple, cum ar fi oțet de mere, tahini, arțar și lămâie.

Nu ieșim des la cină, dar când o facem, familia mea alege adesea Natural Cafe. Există ceva ce le place tuturor, iar când copiii își mănâncă fericiți cina, și eu sunt fericit. Îmi plac salatele mari și copioase și am poftă de sos de tahini. Este cremoasă, fără a fi grea, strălucitoare și proaspătă și cu flerul umami potrivit.

Ce este tahini'>

Tahini sunt pur și simplu semințe de susan care au fost măcinate într-o pastă. Îl cumpăr pe al meu de la Trader Joe’s și îl folosesc pentru a face un sos pentru falafelul meu și boluri Buddha , și, bineînțeles, îmbrăcarea! Există multe alte utilizări pentru tahini și chiar este folosit în rețete dulci, cum ar fi prăjiturile.

Cum se prepară sos tahini cu lămâie

Săptămâna aceasta am lucrat la propria mea versiune a sosului meu preferat de tahini cu lămâie și am fost atât de mulțumit de rezultate! Am încercat în trecut sosurile de tahini din magazin și am fost întotdeauna dezamăgită. Este nevoie de doar un minut pentru a face dressing de casă, iar aroma și nutriția merită efortul suplimentar. Această rețetă de sos cu tahini este atât de simplă încât nici măcar nu este nevoie de o rețetă adecvată. Îți voi arăta cum să o faci, dar poți să o faci singur. Adăugând puțină apă pentru a dilua și mai mult oțet de lămâie sau de mere pentru acid.

Acest sos ușor de tahini cu lămâie este în mod natural fără ulei. Semințele de susan, precum nucile, conțin desigur uleiuri naturale. Deși întotdeauna mi-a plăcut uleiul de măsline și de nucă de cocos, am studiat recent lucrările Dr. Greger și Dr. Esselstyn, care recomandă să obțin grăsimi din alimente integrale, mai degrabă decât uleiuri. Mulți oameni care urmează diete pe bază de plante cu alimente întregi sunt „fără SOS”, ceea ce înseamnă că nu consumă sare adăugată, ulei sau zahăr. De exemplu, consumul de măsline întregi în loc de ulei de măsline și obținerea de grăsimi și uleiuri din avocado și nuci. În acest fel, obținem toate beneficiile protectoare ale alimentelor, mai degrabă decât un ulei procesat care este lipsit de nutrienți. În această rețetă, obținem niște grăsimi și proteine ​​drăguțe din semințele de susan (tahini) măcinate, exact așa cum a vrut natura.

Folosind dressing cu lamaie tahini

Dacă există un lucru care mă ajută să mănânc bine în timpul săptămânii, este să fac o salată mare și frumoasă. Pot să iau rapid un castron de salată să mănânc la birou în timp ce lucrez sau să le împachetez într-un borcan pentru a le lua cu mine. În acest moment sunt obsedat de această salată de inspirație mediteraneană cu dressingul meu tahini de casă. Este atât de satisfăcător! Nu scriu o rețetă pentru salată, deoarece cred că se explică de la sine, mai ales dacă urmăriți videoclipul de sus.

Am acoperit salata romana cu rosii, castraveti, ceapa rosie feliata, ciuperci crude feliate, capere pentru o muscatura sarata, naut si patrunjel proaspat. Chiar inainte de servire adaug avocado. Se întâmplă atât de multe lucruri bune în această salată. Are gust de la năut și ciuperci, iar crocantul perfect de la castraveți. Cel mai bun dintre toate ar putea fi sosul cremos.

Acest dressing ar fi grozav și pe inimioare de Romaine la grătar, deși de obicei folosesc preferatul meu Pansament Vegan Caesar pentru asta.

Am realizat un scurt videoclip ca să puteți urmări cât de simplu este să vă faceți propriul dressing cu lămâie tahini (60 de secunde).

este un program TV minunat de viață

Ingrediente

• 1/4 cană tahini (am folosit Trader Joe's)
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie
• 1 lingura otet de mere
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 lingură sirop de arțar pur
• sare si piper dupa gust
• 1/4 cană apă pentru a dilua

Instrucțiuni

1. Se toarnă toate ingredientele într-un bol sau un borcan mic. Se amestecă până la omogenizare. Dacă aroma tahini este prea puternică pentru gustul tău, mai adaugă puțin oțet de mere și sirop după gust. Păstrați la frigider sau utilizați imediat pe salate. Îmi place cel mai mult acest dressing de tahini pe salate verzi cu arome mediteraneene.

Informatii nutritionale: