Tofu ușor copt

Tofu copt crocant cu o glazură dulce și savuroasă cu susan și ghimbir este perfect pentru a fi adăugat în bolurile de orez.

Nu-mi vine să cred că nu am împărtășit niciodată una dintre cele mai obișnuite mese ușoare de seară de săptămână! Gătesc o oală cu orez în Instant Pot, prăjesc sau abur orice legume am în frigider și adaug tofu copt pentru o masă hrănitoare și echilibrată. Îmi place asta Tempeh ușor la grătar uneori, dar copiii mei preferă mult tofu. Dacă nu mănânci soia, încearcă acestea Boluri bento coreene cu năut pentru grătar .

Folosește această rețetă simplă și ușor de copt de tofu în oricare dintre rețetele tale preferate, înmuiat în sos de arahide sau cu glazura lipicioasă de sos de soia pe care o voi împărtăși mai jos. Una dintre modalitățile mele preferate de a folosi tofu copt este cu o glazură lipicioasă de sos de soia de casă-arțar-ghimbir. Durează doar câteva minute pentru a face și reclame atât de multă aromă. Dacă aveți copii, sau chiar dacă nu aveți, trebuie să încercați aceștia Nuggets de tofu crocant la cuptor de asemenea.

văduvă neagră și șoim

Ce tip de tofu să folosiți pentru tofu copt

Cel mai bine este să folosiți tofu extra ferm pentru coacere, astfel încât să aibă o textură plăcută de carne și mestecată. Îmi place acest tofu organic încolțit de la Trader Joe’s, dar puteți găsi tofu organic, fără OMG, la majoritatea magazinelor alimentare în aceste zile. Tofu mediu este cel mai bun pentru lucruri precum supa miso, în timp ce moale este plăcut pentru un amestec de tofu mai moale (deși folosesc ferm pentru mine burrito la micul dejun) .

Cum se coace tofu

Primul pas este să scurgeți apa din pachetul de tofu și să uscați. Unora le place să preseze tofu între două prosoape și să lase ceva greu, cum ar fi o tigaie sau niște cărți, să stea deasupra pentru a presă apa. Nu cred că este necesar, așa că omit întotdeauna acel pas.

Cum să faci tofu crocant la cuptor

Odată ce tofu a fost uscat, tăiați-l în cuburi și așezați-l pe o tavă de copt acoperită cu spray de gătit sau tapetată cu pergament. Ungeți tofu cu spray de gătit sau ungeți peste nucă de cocos, avocado sau ulei de măsline. Când prăjiți tofu în ulei într-o tigaie, uleiul și căldura sunt cele care croix marginile. Coacerea in cuptor are acelasi efect dar cu mult mai putin ulei. Un cuptor încins și puțin ulei sunt tot ce ai nevoie pentru tofu copt crocant. Asezonați cu sare și piper.

Sfaturi și trucuri de tofu crocant la cuptor

Coaceți cuburile de tofu aproximativ o jumătate de oră, până când exteriorul este auriu și crocant. Dacă se întâmplă să aveți o friteuză cu aer, vă recomand să prăjiți cu aer mai degrabă decât să o coaceți pentru un plus de crocant!

Amidon de porumb : Unilor oameni le place să acopere tofu-ul cu un strat mic de amidon de porumb pentru a ajuta marginile să devină mai crocante. Dacă doriți să urmați acest traseu, pur și simplu aruncați cuburile de tofu cu o lingură de amidon de porumb până când sunt ușor acoperite și apoi adăugați uleiul. Nu observ mare diferență atunci când adaug amidon de porumb, așa că de obicei nu îl adaug.

joc de ambalare la televizor

Presă de tofu : O presă de tofu este o altă modalitate de a stoarce multă apă din tofu. Puteți să vă creați propria presă așezând prosoape pe fiecare parte a tofu-ului, apoi plasând cărți grele deasupra. Trec peste apăsare, deoarece nu cred că face o mare diferență și nu am răbdare.

Tofu congelat : Unii oameni jură că își îngheață tofu-ul, apoi îl lasă să se dezghete înainte de a-l găti. Ei spun că acest lucru îi conferă o textură și mai fermă. L-am încercat încă, așa că spuneți-ne dacă ați făcut-o!

Cum să folosiți tofu simplu la cuptor

Puteți folosi tofu-ul copt în felul acesta pentru a adăuga Rulouri de primăvară , Buddha Bowls , sau scufundați-vă Sos de arahide , sau glazura cu sos de susan ghimbir.

Glazură cu sos de soia ghimbir

În timp ce tofu se coace, puteți începe glazura. Folosește doar câteva ingrediente și este mult mai bun decât un sos teriyaki cumpărat din magazin. Îmi place să folosesc ghimbir proaspăt și usturoi în rețete de inspirație asiatică ca aceasta. Această glazură este adaptată din acest Reteta de tofu prajit Bon Pofta.

Puteți adăuga toate ingredientele pentru sos direct în tigaie. După câteva minute se va bule și se va îngroșa.

Adăugați tofu copt în sos și amestecați pentru a se acoperi. V-ați economisit o grămadă de ulei prin coacere, mai degrabă decât prin prăjirea tofu-ului.

Servește-ți tofu copt glazurat cu sos de soia cu orez sau quinoa și legumele tale preferate pentru o masă ușoară în bol de noapte. Aici am folosit broccoli aburit, panglici de morcovi, microverduri, coriandru și ridichi peste orez.

Ingrediente

Tofu copt

• 1 bloc de tofu extra ferm, scurs
• spray de gatit
• fie sare

Glazură

• ¼ cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (fără gluten dacă este necesar)
• 3 linguri sirop de artar
• 2 linguri de orez neasezonat sau oțet de vin alb
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 2 linguri de seminte de susan prajite

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
2. Tăiați tofu-ul în jumătate. Utilizați prosoape de hârtie sau cârpe curate pentru a presă ușor cât mai multă apă din tofu. Tăiați în cuburi de 1' și puneți-le pe o foaie de prăjituri tapetată cu pergament.
3. Ungeți tofu cu spray de gătit și stropiți cu sare. Coaceți 30-40 de minute, răsturnând o dată, până devine crocant și auriu.
4. Pentru a face glazura, adăugați sosul de soia, siropul de arțar, oțetul, usturoiul și ghimbirul într-o tigaie la foc mediu. Se amestecă cu o lingură de lemn și se fierbe până când sosul s-a redus și s-a îngroșat suficient încât atunci când trageți lingura pe fund să rămână un spațiu pentru câteva secunde. Acest lucru durează doar aproximativ 3-5 minute.
5. Adăugați tofu copt la glazura caldă din tavă și amestecați pentru a se acoperi. Se presara cu seminte de susan.

Note

povești reale pe netflix

Puteți sări peste glazură și să utilizați tofu copt în alte rețete, sau cu Sos de arahide .

Informatii nutritionale: