Supă de legume cu fasole albă și varză

O supă de legume consistentă și sănătoasă, încărcată cu fasole albă și kale. Supa de fasole albă și varză este o supă delicioasă de încălzire pentru o cină de familie sau un prânz pe bază de plante.

Brrrrrr a fost frig! A fost frig unde esti'>

Îmi place să fac o oală mare de supă cel puțin o dată pe săptămână pentru cină sau pentru prânz. Săptămâna aceasta am făcut o supă copioasă de legume cu cartofi de iarnă și kale. Dacă nu ești un mare iubitor de verdeață cu frunze, o supă este o modalitate excelentă de a le atenua și de a le include în dieta ta. Eu personal sunt un iubitor de kale și le savurez în salate ca aceasta Salată Kale, Heirloom și Orzo și Salată de căpșuni Kale , dar le adaug și la mele Supă de linte și Minestrone .

Cum se prepară supă de legume cu fasole albă și varză

Sotește legumele

Cel mai bun mod de a începe o supă aromată este să soți ceapa, morcovul și țelina în puțin ulei de măsline extravirgin. De data asta am adaugat cartofi.

Adăugați condimente

Odată ce legumele încep să se înmoaie, adăugați usturoiul tocat și ierburile. Folosesc fie ierburi de Provence, un amestec italian, fie oregano, busuioc și rozmarin. Se condimenteaza si cu sare si piper!

Adăugați fasole albă, roșii și bulion

Lăsați legumele, roșiile, ierburile și fasolea să fiarbă împreună pentru a lăsa acele arome să se dezvolte.

Ce tip de varză ar trebui să folosesc pentru supa de legume cu fasole albă și kale'>

Există câteva tipuri diferite de kale și oricare sunt bune aici. Imi place cel mai mult varza cret pentru ca mi se pare mai frageda decat lacinato. În orice caz, spălați-l și îndepărtați tulpinile. Tăiați varza kale. Îmi plac bucățile mici sau mai mici, astfel încât să se integreze cu adevărat în această supă și copiii mei să nu le aleagă.

Se ofilește Kale Tocat în Supă

Ca și în cazul majorității verdețurilor de gătit, pare multă kale la început. Dar odată ce s-a ofilit în supă, nu pare deloc mult. Am folosit aproximativ 3 uncii de kale, dar puteți, desigur, să adăugați cât doriți.

Adăugând mai multă aromă supei de kale și fasole albă

În funcție de bulionul pe care l-ați folosit, poate fi necesar să adăugați puțină sau mult mai multă sare și piper. Cel mai aromat concentrat de bulion pe care l-am găsit este (Amazon Affiliate Links) Better Than Bouillon Fara baza de pui . Îmi place, de asemenea, să o cantitate generoasă de drojdie nutritivă sau parmezan fără lactate de la Follow Your Heart. Ierburile proaspete precum busuiocul sau pătrunjelul italian sunt o modalitate excelentă de a adăuga aromă în mod natural, fără sare, ulei sau zahăr suplimentar. Dacă vă place căldura, încercați niște fulgi de ardei roșu zdrobiți.

Servește imediat supa fierbinte de fasole albă și varză sau păstrează și reîncălziți mai târziu. O bucată de pâine italiană bună, crocantă, este perfectă pentru a umple supa delicioasă.

Mai multe supe de legume de încercat

• Slow Cooker Minestrone
• Supă de linte cu lămâie
• Supă cremoasă de linte cu ciuperci
• Supă de mazăre cu gătit lentă
• Supă de fasole neagră cu aragaz lent
• Supă toscană vegană
• Supă de morcovi și ghimbir
• Supă instantanee de cartofi și praz
• Supă de dovleac cu curry
• Supă de linte cu dovleac cu curry
• Supă lasagna ușoară

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline sau de avocado
• 1 ceapa galbena, taiata cubulete
• 3 morcovi, curatati si tocati
• 3 tulpini de telina, feliate
• 3 cartofi medii, tăiați cubulețe
• 4 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri amestec de condimente italiene
• 1 cutie de roșii zdrobite sau tăiate cubulețe
• 2 conserve (15 oz) de fasole albă, cum ar fi Cannellini, scursă
• 32 oz. bulion de legume (fara gluten daca este nevoie)
• 1 buchet de varza kale, tulpinile indepartate si tocate
• 2 lingurite sare de mare
• piper proaspăt măcinat după gust
• Drojdie nutritivă sau parmezan pentru servire

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii, țelina și cartofii și asezonați cu o linguriță de sare și un praf de piper. Se caleste pana incepe sa se inmoaie, aproximativ 7 minute. Adăugați usturoiul și ierburile și mai căleți încă un minut.
2. Adăugați roșiile, fasolea și bulionul și aduceți la fiert. Se fierbe până când legumele sunt complet fragede, aproximativ 20 de minute. Acest lucru oferă, de asemenea, roșiilor timp să se înmoaie și aromele să se amestece. Adauga varza varza in supa si amesteca pana se omogenizeaza si se ofilesc. Va părea multă kale la început, dar se va găti. Se condimentează după gust cu sare și piper (am avut nevoie de încă o linguriță de sare, dar depinde de bulionul tău).

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate de o aplicație terță și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu propriul tău calculator.