Supă instantanee de cartofi și praz

Supa Easy Instant Pot sau Slow Cooker Cartofi Praz este o supă minunată pentru primăvară. Această supă de cartofi Instant Pot este caldă, reconfortantă, cremoasă și prietenoasă copiilor.

Este amuzant, de fiecare dată când mai se rostogolește, mă aștept să se simtă ca de vară. Cred că mulți dintre voi care nu locuiți pe coasta Californiei ar fi de acord. Totuși, realitatea este că mai și iunie sunt unele dintre cele mai sumbre luni din Santa Barbara. Avem „May Grey”, „June Gloom” și chiar „August Fog-ust”. Așa că, deși mi-ar plăcea să trec de la supe, când mă decid ce să fac pentru cină în fiecare dimineață, adesea îmi vine în minte o oală confortabilă de supă.

sezonul 1 episodul 2

Îmi place să folosesc praz și aveam o pungă mare de cartofi care trebuia să fie consumată înainte de a începe să înmugurească ochi, așa că această supă ușoară de cartofi și praz a venit de la sine. Aceasta este o rețetă tipică de supă de cartofi praz, dar am făcut-o mai ușor ca niciodată gătindu-o în oala sub presiune Instant Pot. Dacă nu aveți o oală instantanee, puteți face acest lucru în același mod în aragazul lent. Supa de cartofi praz este cremoasă și delicioasă. Este ieftin și necesită doar câteva ingrediente. Puteti face piure din aceasta supa (ca in poze) sau o puteti lasa ingrozita (ca in videoclip). Am testat această supă instantă de cartofi și praz în ambele moduri, iar cea mai consistentă este cu siguranță preferința mea. Există câteva sfaturi și trucuri pe care trebuie să le cunoașteți, așa că haideți să vedem cum să faceți supă de cartofi și praz.

De data aceasta, mi-am luat toate ingredientele la Trader Joe’s. Au un pachet de 2 praz tăiat. Dacă le găsești la piața fermierilor fără ambalaj, este și mai bine. Prazul este allium, înrudit cu ceapa. Au o aromă ușoară care este grozavă în supe. Prazul are frunze plate care sunt strâns suprapuse. Murdăria rămâne adesea prinsă între frunze, așa că este o idee bună să le spălați bine. Această rețetă folosește mai mulți cartofi decât praz, dar cu siguranță ai putea folosi mai mult praz. Celebra supă de cartofi și praz a Julia Child reteta a folosit 3 cani de praz la 3 cani de cartofi.

Îmi place să folosesc atât părțile verzi, cât și cele albe ale prazului, care se călesc în puțin ulei de măsline și usturoi tocat. Îmi place caracteristica modului de fiert de pe Instant Pot. Unele aragazuri lente au și această funcție. Al tău'>

Odată ce prazul s-a înmuiat puțin și usturoiul este parfumat, adăugați cartofii, bulionul de legume și ierburile. Am folosit aici combinația clasică de cimbru și foi de dafin, dar puteți adăuga o crenguță de rozmarin dacă doriți. Supa de cartofi instant Pot este atât de ușoară.

Setați oala instantanee în modul manual timp de 5 minute cu supapa setată pe etanșare. Deși timpul de gătire este de 5 minute, este puțin înșelător, deoarece durează aproximativ 15 minute pentru ca oala să ajungă la presiune înainte de a începe timpul de gătire. Dacă utilizați un aragaz lent, setați-l la minim timp de 8 ore.

Eliberați rapid presiunea cu mâna acoperită, astfel încât să nu se ardă. Cartofii trebuie să fie drăguți și fragezi.

Supa de cartofi praz este de obicei servită în restaurante foarte netedă și făcută piure. Pentru a realiza acest lucru, puteți folosi un blender de imersie sau puteți transfera supa într-un blender cu stand. Un cuvânt de avertisment: la fel ca piureul de cartofi, supa de cartofi poate deveni lipicioasă (eew) atunci când este supraprocesată și nu puteți face multe pentru a o salva odată ce ajunge la acel punct. Pentru a evita acest lucru, puteți trece bucățile de cartofi printr-o mașină de prăjire sau pur și simplu puteți alege o supă în formă de ciorbă, folosind un zdrobitor de cartofi pentru a o rupe. Pentru fotografiile statice am facut piure de supa cu un blender de imersie, iar pentru videoclip folosesc un sfarzos de cartofi. Am preferat cu mult versiunea grosolană. Pentru a face supa de cartofi praz foarte cremoasă, adăugați lapte. Am folosit aici lapte de cocos neindulcit. Puteți gusta puțin nuca de cocos, așa că folosiți un lapte alternativ dacă nu sunteți un fan de nucă de cocos.

Gustați supa și adăugați mai multă sare și piper dacă doriți. Pentru a adăuga aromă „cheesy” poți adăuga drojdie nutritivă și pentru a adăuga cea mai delicioasă aromă vreodată, ne poți stropi de ulei de trufe sau stropi de sare de trufe (armele mele secrete).

Urmărește gratuit The Americans sezonul 4

Se ornează cu praz sotat rezervat, cimbru proaspăt și năut prăjit. Supele Instant Pot sau slow cooker fac viața atât de ușoară și de delicioasă!

• Supă instant de linte
• Chili Vegetarian Instant Pot
• Supă de legume cu năut

Ingrediente

• 1 lingurita ulei de masline extravirgin sau ulei de avocado
• 3 praz tăiați, clătiți și tăiați felii
• 4 catei de usturoi, tocati
• 7 căni bucăți mari de cartofi Yukon gold decojiți
• 4 crengute de cimbru proaspat
• 1 frunză de dafin uscată
• 32 oz. bulion de legume, împărțit
• 1 1/2 linguriță sare de mare
• 1/4 lingurita piper
• 2/3 cană lapte simplu neîndulcit la alegere
• 1/4 cană arpagic feliat, pentru ornat
• naut prajit, pentru garnitura (optional)

Instrucțiuni

1. Setați oala instantanee în modul sote. Se adauga uleiul de masline si se caleste prazul 2 minute, pana incepe sa se inmoaie. Rezervați aproximativ 1/4 de cană de praz sot dacă doriți să-l folosiți pentru garnitură. Adaugam usturoiul si mai calim inca un minut, avand grija sa nu-l arzi.
2. Adăugați în oală cartofii curățați și tăiați împreună cu cimbru, frunza de dafin și 3 1/2 căni de bulion de legume. Închideți capacul vasului și setați supapa la etanșare. Setați oala în modul manual timp de 5 minute. Când gătirea este gata, cu mâna acoperită cu un suport de oală sau un prosop, eliberați rapid presiunea. Scoateți cu grijă capacul departe de dvs. Cartofii trebuie să fie foarte fragezi. Dacă nu sunt, puneți capacul înapoi și lăsați-le să stea câteva minute până se înmoaie. Opriți vasul și îndepărtați cu grijă frunza de dafin și eventualele tulpini de cimbru.
3. Pentru o supă groasă și groasă, folosiți un zdrobitor pentru a sparge cartofii. Pentru o supă mai subțire, folosește un blender de imersie pentru a amesteca, având grijă să nu stropești ciorba fierbinte pe tine. Adăugați laptele, sarea și piperul. Adăugați mai mult bulion de legume pe măsură ce treceți la subțire până la consistența dorită. NU amestecați prea mult supa, altfel se poate lipi. Din acest motiv prefer varianta grosolană.
4. Servește această supă caldă și ornează cu arpagic feliat, praz și năut sau crutoane prăjite. Pentru un plus de decadență, un strop de ulei de măsline sau trufe face o mare diferență. Dacă supa are un gust fad, are nevoie de mai multă sare și piper.

Note

Instrucțiuni pentru cuptorul lent: Urmați această rețetă, dar gătiți la foc mic timp de 8 ore, până când cartofii sunt fragezi. Adăugați aromă de brânză cu drojdie nutritivă. Informațiile despre nutriție sunt calculate de un site terț și sunt aproximative. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de valorile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou.

Informatii nutritionale: