Rețetă de fasole Pinto (Crock Pot, Instant Pot sau Stovetop)

Cea mai bună oală de fasole pinto în stil mexican. Aflați cum să gătiți fasole pinto în aragazul lent crockpot, oala sub presiune Instant Pot sau plita.

Puteți face această rețetă aromată de fasole pinto de inspirație mexicană în trei moduri diferite. Am testat această rețetă de fasole pinto în aragazul lent, în oala sub presiune Instant pot și metoda tradițională de plită. Toate cele trei metode de gătit fasole pinto uscată au ca rezultat o oală de fasole serios delicioasă.

Ca și alte alimente de bază pe bază de plante, despre care am vorbit în profunzime, cum ar fi modul de gătit Fasole neagră Instant Pot , linte , naut , Quinoa , tempeh , și fasole neagra , gătirea de fasole pinto uscată de la zero este gustoasă, hrănitoare și ieftină. Acolo unde trăim în California, mâncarea mexicană este extrem de populară. Copiii mei solicită burritos probabil săptămânal și versiunea lor preferată include fasole pinto și orez mexican .

Deși obișnuiam să folosim exclusiv fasole conservată,  acum că știu să gătesc fasole uscată de la zero, nu mă voi întoarce niciodată la conserve. Obținerea unei oale sub presiune a schimbat jocul pentru gătitul de fasole uscată și preferința mea, dar vă voi arăta cum să gătiți fasole pinto perfectă pe plită și în aragazul lent.

Cum să gătești fasole Pinto de la zero

Fasolea uscată vine de obicei în saci de 1 kilogram sau în pubele în vrac. Fasolea Pinto este fasole de mărime medie, de culoare cafenie deschisă, cu pete maro mai închise.

Pasul 1: sortați și clătiți fasolea

Pachetele de fasole uscată au uneori alte resturi, așa că cel mai bine este să culegeți peste ele și să aruncați fasolea și zbârcită sau alte materiale care nu sunt fasole. Clătiți-le și ele.

Pasul 2: Cum să înmuiați fasolea

Dacă nu gătiți fasole uscată sub presiune, va trebui mai întâi să fie înmuiată. Acest lucru va ajuta la rehidratarea fasolei înainte de gătire.

• Înmuiere rapidă : Adăugați 2 căni de fasole clătită și sortată într-o oală mare cu 6-8 căni de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute. Se ia de pe foc si se lasa la macerat, acoperit timp de 1 ora. Scurgeți și clătiți.
• Înmuiere peste noapte : Adăugați 2 căni de fasole clătită și sortată într-o oală mare cu 6-8 căni de apă rece. Lăsați la macerat 6-8 ore sau peste noapte. Scurgeți și clătiți.
• Fără înmuiere : Puteți sări peste înmuiere dacă gătiți fasole uscată sub presiune.

Rețetă de fasole Pinto

Deși puteți găti fasole pinto uscată în apă pentru a le folosi în alte rețete, acestea nu vor fi aromate de la sine. Această rețetă, totuși, are o aromă grozavă și funcționează bine ca garnitură în stil mexican sau în burritos.

Ingrediente de fasole pinto în stil mexican

Căleți ceapa, usturoiul, jalapeno și chimenul

Se caleste ceapa pana se inmoaie si se rumeneste, apoi se adauga usturoiul, jalapeno si chimenul. Acest lucru va crea o bază aromată pentru fasolea noastră. Dacă utilizați un aragaz lent, căleți legumele într-o tigaie pe plită, apoi adăugați-le în oala de gătit.

Adăugați fasole Pinto și bulion

Gătirea fasolei în bulion de legume, mai degrabă decât în ​​apă, va avea ca rezultat fasole mult mai aromată. Gătiți până se înmoaie, pe plită sau într-o oală de aragaz lentă sau oala sub presiune Instant Pot.

Crock Pot Slow Cooker Pinto Fasole

Crock pot, sau slow cooker, este o metodă excelentă pentru a găti fasolea uscată, deoarece este atât de ușor. Puteți să-l setați dimineața și să uitați de el până la cină. Pentru a face fasole pinto în aragazul lent, adăugați legumele sotate în oala, apoi adăugați fasole înmuiată și 4 căni de bulion. Gatiti incet la maxim timp de aproximativ 5-6 ore sau la mic timp de 7-9 ore.

Instant Pot Oala sub presiune Fasole Pinto

Gătirea fasolei uscate într-o oală sub presiune, cum ar fi Instant Pot, este cea mai ușoară metodă și modul în care îmi gătesc fasolea. În cele din urmă, nu trebuie să planificați din timp, deoarece o oală de fasole poate fi făcută fără înmuiere. Celălalt beneficiu al utilizării unei oale electrice sub presiune este că puteți călca o ceapă și alte ingrediente aromate chiar în oală, spre deosebire de majoritatea aragazelor lente. Unii oameni preferă să-și înmuie fasolea oricum, deoarece reduce și mai mult timpul de gătire și ajută la digerarea fasolei mai ușor.

• Se fierbe sub presiune fasole pinto înmuiată timp de: 6-9 minute
• Se fierbe sub presiune fasole pinto uscată timp de: 25-30 de minute
• Eliberați presiunea în mod natural. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute.

Fasole Pinto de la plită

Se fierbe fasole înmuiată cu 6 căni de bulion de legume, cu capac parțial acoperit, timp de 1 1/2 până la 2 ore. Veți avea nevoie de mai mult lichid atunci când gătiți pe plită pentru a ține cont de evaporarea care nu se întâmplă în oala instantanee sau în aragazul lent. Adăugați mai mult bulion sau apă după cum este necesar și fierbeți cu capacul închis pentru a evapora mai mult lichid la sfârșit, dacă este necesar.

Cum să folosiți fasole Pinto

• În burritos
• Într-un castron cu orez, legume, sos , și guacamole
• Ca garnitură
• În acest simplu Fasole Coaptă Vegetariană reţetă
• A face Burgeri de fasole
• În acest minunat Chili Vegetarian Instant Pot reteta sau asta 3 Bean BBQ Chili pentru o mulțime

Sfaturi pentru a găti fasole Pinto

• Puteți găsi fasole pinto uscată în majoritatea magazinelor alimentare, în secțiunea de fasole, un alt loc grozav de căutat este în coșurile de gunoi.
• Fasolea fiartă se păstrează într-un recipient ermetic la frigider timp de 3-5 zile sau până la 8 luni în congelator. Păstrați în sucurile lor, dar lăsați puțin spațiu pentru expansiune în congelare.
• Timpul de gătire poate depinde de vârsta fasolei. Fasolea veche poate dura mai mult să se gătească sau să nu se înmoaie niciodată complet.

Ingrediente

• 1 lingurita ulei de masline extravirgin
• 1 ceapa galbena, taiata cubulete
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 jalapeno, fără semințe și tăiat cubulețe
• 1 lingura chimen
• 2 cani de fasole pinto uscata, clatita si culesa peste
• 4-6 căni bulion de legume (vezi nota)
• 1 lingurita sare de mare

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu sau într-o oală instant/oala electrică sub presiune la sot (medie). Adaugati ceapa si caliti pana se inmoaie si se rumeneste, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, jalapeno și chimenul și mai căleți încă un minut. Dacă folosiți un aragaz lent, transferați amestecul de ceapă în aragaz.
2. Adăugați bulionul (4 căni pentru oala sub presiune sau oala lentă, 6 căni pentru plită) și fasolea uscată în oala Instant, sau fasolea înmuiată în oala lentă sau oala pe plită. Se amestecă pentru a combina.
3. Gătiți pentru perioada de timp specificată mai jos, în funcție de metoda dvs. Rețineți că acești timpi sunt aproximativi, deoarece unele aparate sunt mai lente decât altele, iar unele boabe durează mai mult decât altele. Continuați să gătiți până când fasolea este fragedă, dar nu se destramă.
4. Se condimentează fasolea cu sare după gust. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și serviți ca garnitură sau în burritos.

Instant Pot

1. Setați la presiune ridicată timp de 37 de minute cu supapa în poziție de etanșare. Eliberați în mod natural presiunea (aceasta va dura aproximativ 20 de minute). Utilizați fasole uscată, clătită, nu înmuiată.

Arată lentă Crock Pot

1. Setați la mare timp de aproximativ 5 ore, până când fasolea este fragedă. Folosiți fasole înmuiată.

Plită

1. Se fierbe, parțial acoperit, timp de 1 ½ până la 2 ore, până când fasolea este fragedă. Folosiți fasole înmuiată.

Note

• Supa de legume face fasole mai aromată decât gătirea în apă. Din cauza evaporării, veți avea nevoie de aproximativ 6 căni de bulion pentru gătit pe plită, dar doar 4 pentru gătit sub presiune sau lentă.

• Puteți găsi fasole pinto uscată în majoritatea magazinelor alimentare, în secțiunea de fasole, un alt loc grozav de căutat este în coșurile de gunoi.
• Fasolea fiartă se păstrează într-un recipient ermetic la frigider timp de 3-5 zile sau până la 8 luni în congelator. Păstrați în sucurile lor, dar lăsați puțin spațiu pentru expansiune în congelare.
• Timpul de gătire poate depinde de vârsta fasolei. Fasolea veche poate dura mai mult să se gătească sau să nu se înmoaie niciodată complet.
• Această rețetă de fasole pinto se îngroașă pe măsură ce se așează, iar fasolea absorb mai mult lichid. Pentru a face fasole prăjită, fierbeți până când majoritatea sucurilor s-au evaporat, apoi zdrobiți-l cu un zdrobitor de cartofi.

Produse Recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții eligibile.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-în-1 Oală sub presiune programabilă cu mai multe utilizări

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.