Reteta Pizzelle

Învață cum să faci biscuiți pizzelle italieni clasici în patru moduri: vanilie, anason, citrice și ciocolată!

După ce am petrecut luni de zile gătind în Italia, italiană este unul dintre tipurile mele preferate de mâncare. Dacă sunteți în căutarea unei prăjituri italiene distractive și gustoase de făcut de Crăciun (sau oricând), trebuie să încercați aceste prăjituri clasice Pizzelle.

Pizzelle sunt fursecuri subțiri, crocante, asemănătoare unei napolitane, care nu sunt prea dulci și sunt delicioase pentru desert sau cu o ceașcă de cafea. Iată tot ce trebuie să știți pentru a face, păstra și servi aceste prăjituri italiene.

Ce sunt cookie-urile Pizzelle'>

Pizzelle sunt prăjituri italiene presate plate, asemănătoare cu vafele crocante foarte subțiri. Ele pot fi făcute în diferite forme, cum ar fi conuri de pizzelle și napolitane pizzelle. Sunt adesea servite de Crăciun, dar pot fi savurate pe tot parcursul anului.

Există multe povești și legende diferite în jurul originilor pizzellei, dar nimeni nu știe sigur de unde provin. Unii cred că au fost primele prăjituri făcute și care au provenit Abruzzo , în centrul Italiei. Alții cred că rețeta de pizzelle a fost adusă de arabi când au invadat Sicilia în secolul al IX-lea.

La fel ca majoritatea rețetelor italiene, stilurile variază de la nord la sud. Pizzelle din sudul Italiei tind să fie mai groase și mai grele decât rețeta de aici.

Puteți găsi pizzelle cumpărate din magazin în magazinele alimentare italiene și în multe magazine alimentare principale, cum ar fi Alimente integrale , dar sunt mult mai distractiv de făcut acasă.

Ce vei avea nevoie

Pizzelle sunt o prăjitură subțire italiană făcută din făină, praf de copt, zahăr, ouă și poate conține, de asemenea, extract de vanilie sau alte arome. Unele rețete de pizzele necesită și coajă de lămâie, pudră de cacao sau anason.

Puteți face pizzelle fără gluten înlocuind o făină fără gluten 1:1, cum ar fi cea făcută de Bob’s Red Mill.

Cumpărarea și utilizarea unui aparat de pizzerie

Avem un articol întreg dedicat revizuirii Cei mai buni producători de pizza astfel încât să îl puteți găsi pe cel mai potrivit pentru nevoile dvs.

Urmărește Riverdale sezonul 5 episodul 1 episodul complet

Aparatele pentru pizzele sunt ușor de utilizat. În timp ce primele prese au fost folosite pe foc sau pe aragaz, cele mai multe astăzi sunt prese electrice care funcționează la fel ca fiarele pentru vafe, dar cu plăci mult mai subțiri. Fierul de călcat conferă pizzelei forma lor distinctivă și, de asemenea, le ajută să rămână subțiri și crocante.

Nu recomand să încercați să faceți această rețetă clasică de fursecuri italiene fără o presă de pizzele. Asigurați-vă că citiți ghidul nostru, deoarece sunt disponibile prese mici și accesibile.

Sugestii de servire și variații

• Umpleți două fursecuri cu înghețată sau gelato pentru o interpretare italiană de sandvișuri cu înghețată.
• Rulați pizzelle fierbinți în cilindri și umpleți cu umpluturi de cannoli.
• Rulați pizzele fierbinți în conuri pentru conuri de înghețată.
• Pudrați cu zahăr pudră.
• Se serveste cu un clasic Înecat sau ciocolată caldă italiană groasă.
• Savurează cu o cană fierbinte de Vin fiert .
• Înmuiați o margine a fursecurilor în ciocolată topită.

Mai multe rețete clasice italiene

• Bruschetta al Pomodoro autentică
• Salata Panzanella
• Salata Farro
• Aluat tradițional de pizza
• Sos de pizza italian simplu
• Parmezan cu vinete la cuptor (vegan)
• Supă italiană de legume
• Supa Pastina
• Biscotti vegani cu migdale fără gluten
• Aperol Spritz

Ingrediente

• 3 ouă mari
• ¾ cană zahăr
• 2 lingurite extract de vanilie
• 1 baton (½ cană) unt, topit și răcit
• 1¾ cani de făină universală
• 2 lingurite praf de copt

Instrucțiuni

1. Într-un castron mare, amestecați ouăle și zahărul până când devin cremoase și netede.
2. Adăugați vanilia și untul topit și amestecați complet.
3. Cerneți împreună cele patru și praful de copt. Adăugați încet ingredientele umede și pliați cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn. Aluatul va fi foarte gros și se va îngroșa și mai mult în timp ce presa se încălzește și în timpul gătitului.
4. Preîncălziți mașina de pizzele conform instrucțiunilor producătorului. Acoperiți cu un strat ușor de spray de gătit dacă nu este antiaderent. Va trebui doar să ungeți presa înainte de a găti primele fursecuri.
5. Puneți aproximativ 1 lingură grămadă de aluat pe fiecare farfurie pentru pizzele. O cupă mică de prăjituri funcționează bine pentru aceasta, dar de obicei este nevoie de puțină practică pentru a obține cantitatea potrivită pentru presa dvs. Închideți presa și blocați-o dacă are un zăvor.
6. Gatiti fiecare pizzelle aproximativ 30-90 de secunde, in functie de presa dvs. Unele modele vă vor spune când sunt terminate, în timp ce va trebui să le verificați singur cu alte modele. Pizzelle sunt gata când sunt aurii.
7. Scoateți fursecurile cu o spatulă sau o furculiță și puneți-le pe un gratar pentru a se răci. Pudrați cu zahăr pudră, dacă doriți.

Note

Variante

1. Anason: Adăugați ½ linguriță de semințe de anason împreună cu făina și bicarbonatul de sodiu.
2. Citrice: Adăugați 1 linguriță proaspăt rasă de lămâie sau coajă de portocală în loc de vanilie și/sau anason.
3. Ciocolata: Adaugati 3 linguri de cacao pudra neindulcita si inca 3 linguri de zahar. Omite vanilia si/sau anasonul.
4. Ciocolată înmuiată: Topiți 1 cană de ciocolată tocată într-un boiler sau cuptor cu microunde. Înmuiați fursecurile răcite în ciocolata topită și lăsați să se usuce pe o bucată de hârtie cerată.
5. Fără lactate: Folosiți un unt vegan, cum ar fi Earth Balance. Nu am găsit un înlocuitor de ouă potrivit pentru a face această rețetă vegană (încă).
6. Fără gluten: Folosiți o făină fără gluten 1:1, cum ar fi Bob's Red Mill.
   

Sfaturi pentru depozitare

Păstrați fursecurile pizzelle într-un recipient ermetic timp de până la 2 săptămâni.

Congelați pizzelle într-o pungă de congelator timp de până la trei luni.

Aceste fursecuri ar trebui să fie subțiri și crocante. Dacă se înmoaie din cauza umezelii din aer, așezați-le pe o tavă de prăjituri și coaceți timp de un minut sau două la 350 de grade F.

Această rețetă a fost adaptată după rețeta tradițională de pizzele oferită de Cucina Pro.

Produse Recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții eligibile.

• Pizzelle Maker- Presa electrică lustruită pentru Pizzelle Baker face două prăjituri de 5 inci simultan - Rețete incluse

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.