Fasole Coaptă Vegetariană Ușoară

Fasolea vegetariană ușor preparată în aragaz sau pe aragaz este garnitura perfectă dulce și acidulată pentru cină.

Hei, hei! Aceasta este partea a doua a mâncărurilor mele clasice americane de confort, care sunt perfecte pentru grătarele de vară. În cazul în care ați ratat-o, ieri v-am împărtășit un super ușor Rețetă vegană de salată de varză . Astăzi este fasolea coptă vegetariană. Fasolea este o garnitură pe care îmi amintesc că mi-am plăcut când eram copil. Sunt dulci, acidulate și consistente și se potrivesc atât de bine cu alte preferate ale copiilor, cum ar fi burgerii la grătar în curte.

Ce anume sunteți fasole coptă, întrebați'>coaptă la toate, sunt înăbușite. Unele rețete pe care le-am văzut transferă de fapt fasolea fiartă și sosul într-o caserolă și se coace. Adesea, acele rețete au straturi de slănină copt deasupra. Aceasta Rețeta de fasole vegetariană nu conține în mod evident slănină sau șuncă, care este adesea folosită în fasolea coaptă tradițională.

Ce tip de fasole sunt folosite pentru fasolea coptă?

Cel mai frecvent, cel fasole marine sau fasolea Boston este folosită pentru fasolea coptă. Eu folosesc în schimb cannellini sau fasole mare de nord, deoarece sunt fasole albă asemănătoare și ceea ce am la îndemână. Puteți începe de la zero și utilizați fasole uscată (veți avea nevoie de o ceașcă) sau puteți lua o comandă rapidă și utilizați 2 cutii (15 oz) de fasole. Când folosiți fasole uscată, doriți să o înmuiați peste noapte, apoi să gătiți 1-2 ore până când se înmoaie înainte de a continua.

Ingrediente vegetariene de fasole

Ingredientele pentru sosul de fasole dulce includ: ceapă galbenă, melasă, muștar de Dijon, zahăr de cocos, sos vegetarian Worcestershire, sare și piper. Sosul Worcestershire nu este de obicei fără gluten sau vegan. Recomand marca lui Robbie, la care am ajuns Alimente integrale , și este fără gluten, vegan și sărac în sodiu.

Cum să faci fasole la cuptor pe plită

Căleți ceapa într-un strop de ulei de măsline, nucă de cocos sau avocado până se înmoaie.

Pentru a face sosul, adăugați ketchup-ul, melasa, zahărul de cocos, sare și piper. Îmi plac fasolea asta puțin mai puțin dulci. Dacă sunteți ca mine, adăugați și mai puțin zahăr de cocos sau omiteți-l complet.

Se amestecă fasolea fiartă și se lasă să fiarbă la foc mic pentru o vreme, astfel încât fasolea să absoarbă toată acea aromă delicioasă. Adăugați puțină apă de fasole sau apă obișnuită dacă sosul devine prea uscat.

Urmăriți fasolea trecând de la alb la un maro bogat.

Fasole la cuptor

Pentru zilele fierbinți de vară sau pentru noroc la oală, slow cooker-ul este o opțiune excelentă. Pentru a face fasole vegetarienă în aragazul lent sau crockpot, căleți ceapa și adăugați-o în aragazul lent împreună cu fasolea fiartă și restul ingredientelor. Gatiti la foc mic timp de 6 ore sau pana cand este fierbinte si este gata de mancat. Dacă folosiți fasole uscată, fierbeți fasolea înmuiată timp de 1-2 ore până când se înmoaie, apoi gătiți-le cu celelalte ingrediente în aragazul la foc mic. Adăugați 1/2 cană de apă de fasole sau apă obișnuită pentru a slăbi sosul după cum este necesar.

Mai multe rețete vegetariene de grătar de vară

• Broșe vegetale
• Mușcături de pepene verde și feta
• Salată de varză vegană
• Salată grecească de năut
• sos proaspăt
• Guacamole 4 moduri
• Salata de spanac cu capsuni
• Salata de quinoa cu fasole neagra si piersici
• Pepene verde Frozen Rose
• Vegan Key Limpe Pie

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline, avocado sau nucă de cocos
• 2 conserve (15 oz.) de fasole mare de nord
• 1 ceapa galbena, taiata cubulete
• 1/4 cană ketchup
• 1 lingură sos Worcestershire (GF, Vegan. Eu folosesc Robbie's)
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1-2 linguri zahar de cocos
• 1 lingură melasă (nu curea neagră)
• 1 lingurita sare de mare
• 1/4 lingurita piper proaspat macinat

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul la foc mediu într-o cratiță de dimensiune medie. Adăugați ceapa și căliți până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
2. Scurgeți fasolea fiartă/conservată, dar rezervați aproximativ 1/2 cană de lichid.
3. Adăugați ketchup-ul, sosul Worcestershire, muștarul, zahărul de cocos, melasa, sare și piper, în cratiță și amestecați pentru a se combina. Notă: îmi place să merg încet cu dulceața. Poți oricând să adaugi mai mult, dar nu îl poți scoate. Dacă nu doriți ca aceste fasole coapte la fel de dulci, începeți cu jumătate din melasă și zahăr de cocos. Adăugați fasolea scursă și amestecați. Aduceți la foc mic, cu capacul acoperind parțial. Se fierbe timp de 20 de minute pentru a lăsa aromele să se dezvolte. Adăugați mai multă apă de fasole sau apă obișnuită pentru a dilua sosul după cum este necesar.

Note

Instrucțiuni pentru aragazul lent: căleți ceapa și adăugați-o în aragazul lent împreună cu fasolea fiartă și restul ingredientelor. Gatiti la foc mic timp de 6 ore sau pana cand este fierbinte si este gata de mancat. Dacă folosiți fasole uscată, fierbeți fasolea înmuiată timp de o oră, apoi gătiți-le cu celelalte ingrediente în aragazul lent timp de 8 ore la foc mic. Adăugați 1/2 cană de apă de fasole sau apă obișnuită pentru a slăbi sosul după cum este necesar. Adaptat din AllRecipes Fasole Boston

Informatii nutritionale: