Salată de sud-vest cu dressing de avocado

Dressingul cremos de casă cu avocado și coriandru este complimentul perfect pentru această salată inspirată de sud-vest, plină de culoare, textură și aromă.

ce-i treaba crinul de tigru

De data aceasta, acum câțiva ani, am postat ceea ce a devenit una dintre cele mai populare rețete de salate ale mele: Salată vegetariană de taco Viva La Fiesta . Este din nou Fiesta în Santa Barbara, ceea ce înseamnă străzi, păr, magazine, Tot este acoperit cu confetti. Ieri le-am dus pe fete la unul dintre carnavalele mai mici pentru a încerca câteva dintre jocuri. 30 de dolari mai târziu nu au fost câștigate premii, spre dezamăgirea fetelor. Totuși, zâmbetele lor au revenit rapid cu câteva gheață de bărbierit.

Această salată de inspirație sud-vest cu porumb dulce, roșii, morcov, romaine crocantă și năut prăjit aromat a fost finalul perfect sănătos pentru o zi plină de zahăr. M-am bucurat mult de acesta vara aceasta când vrem doar o salată pentru cină. Pentru părinții care întreabă dacă copiii mei vor mânca cu adevărat salate ca aceasta la cină... Iată oferta. Copiii mei iubesc toate componentele unei salate ca aceasta, de la năut prăjit până la legume, așa că le țin separate pentru ei. Dacă ar fi să-l arunc împreună cu dressing-ul ar fi un „nu” mare de la ei. Există câteva sfaturi și variații pentru această salată de sud-vest cu năut și sos de avocado, așa că haideți să vedem cum să o facem!

Cum se prepară sos de salată de avocado

Cu siguranță mă întind după sosurile de salată îmbuteliate mai mult decât aș vrea să recunosc, dar de fiecare dată când fac un dressing de casă sunt atât de fericit că am făcut-o. Dressingul de avocado de casă este atât de rapid, ușor, cremos și delicios. Pune în blender un avocado curățat și fără sâmburi, coriandru, usturoi, muștar, oțet și restul ingredientelor. Nu ar trebui să aveți nevoie de un blender de mare putere pentru această activitate.

Se amestecă până când este omogen și cremos. Puteți dilua acest dressing de avocado cu puțină apă sau puțin suc de lămâie sau ulei de măsline.

Nu este așa drăguț acest dressing de avocado într-un borcan'>

grinchul grinchul

Naut prajit crocant

Mâncăm năut prăjit ca floricelele de porumb pe aici. Sunt atât de delicioase când abia sunt scoase din cuptor – sărate și crocante la exterior, fragede la interior. Nu recomand să le faceți prea mult în avans, poate cel mult o oră.

Dacă vă grăbiți, schimbați năutul prăjit cu fasole neagră scursă și clătită și adăugați-o direct în salată.

Vikings sezonul 5 episodul 12 urmăriți online

Salată vegană de sud-vest

Ce face ca aceasta să fie o salată în stil sud-vest, vă întrebați? Pentru mine este porumbul, fasolea, avocado și coriandru. O stropire de fâșii crocante de chipsuri de tortilla adaugă un crocant minunat sărat, dar este opțional. O salată de sud-vest mai autentică ar folosi probabil fasole neagră mai degrabă decât năutul meu crocant. Versiunile non-vegane folosesc adesea pui și brânză Cotija.

Mai multe salate preferate

• Salată de linte mediteraneană
• Salată grecească de năut
• Salată asiatică cu vinaigretă de susan
• Salată farro italiană
• Salata de Capsuni Spanac
• Salată simplă de avocado

Ingrediente

Dressing de avocado

• 1 avocado, fără sâmburi
• ½ lingură muștar de Dijon
• suc de 1 lime
• 1 catel de usturoi, curatat de coaja
• ¼ cană coriandru proaspăt
• 2 linguri sirop de agave
• ¼ lingurita sare
• ¼ lingurita piper
• ¼ linguriță chimen
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 cană apă

Salată

• 2 conserve (15 oz.) de năut (fasole garbanzo) scursă și uscată
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita chimen
• 1/4 lingurita sare de mare
• 1/4 lingurita chili pudra
• 1 salata romana cu cap mare, tocata
• 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
• 1 cană morcovi mărunțiți
• 1 litru de roșii cherry, tăiate la jumătate
• 3 spice de porumb proaspat carbonizat sau crud, boabe taiate
• 4 ridichi, feliate sau tocate
• 1 cană coriandru proaspăt
• 1 cană fâșii de tortilla crocante (opțional)

Instrucțiuni

1. Pentru a face dressingul de avocado, puneți pulpa de avocado într-un blender. Adăugați muștarul, sucul de lămâie, usturoiul, coriandru, sirop, sare, piper, chimen și ulei de măsline. Se amestecă până la omogenizare. Adăugați încet apa până când dressingul este atât de subțire pe cât doriți.
2. Pentru a prăji năutul, încălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți năutul cu ulei de măsline, chimen, sare și praf de chili. Se pune într-un singur strat pe o tavă de copt și se prăjește până devine crocant, aproximativ 30 de minute.
3. Între timp, faceți salata. Pune salata verde tocata intr-un castron. Adăugați ceapa, morcovii, roșiile, boabele de porumb, ridichea, coriandru și chipsurile tortilla.
4. Se imbraca salata cu dressingul de avocado si se pune nautul prajit. Îmi place să țin năutul separat și să-l adaug deasupra, astfel încât să rămână crocant.

Note

Dacă vă grăbiți, sări peste năutul prăjit și folosiți fasole neagră scursă și clătită.

Informatii nutritionale: