Cheesecake vegan cu ciocolată fără coacere

Acest cheesecake vegan cu ciocolată cremos, fără coacere, este delicios în orice perioadă a anului, dar îmi place mai ales să îl mănânc foarte rece în nopțile fierbinți de vară. Este fără lactate, fără gluten, paleo și absolut delicios.

De câțiva ani fac „prăjituri cu brânză” fără lactate/vegan/fără gluten/paleo pe bază de caju și toată familia mea le iubește. Primul pe care l-am încercat a fost un roz destul de stratificat și feliat Cheesecake vegan cu zmeură , apoi am făcut-o Mini Cupă cu unt de arahide Cheesecakes vegan , Merisor , și chiar un vârtej „Plăcintă cu lamaie” vegană . Ah, și aproape am uitat asta Cheesecake cu dovleac !

Poate că m-am lăsat puțin purtat de cheesecake-urile vegane, dar mă poți învinovăți pe mine”>

Cum faci Cheesecake Vegan/Paleo?

Baza pentru această rețetă este caju. Ca al meu Supă cremoasă de broccoli cu cremă de caju , acest cheesecake vegan cu ciocolată devine perfect bogat și cremos datorită nucilor. Nucile de caju sunt cele mai bune nuci pentru muncă. Dacă vă place ideea de a folosi nuci în loc de lactate, nu ratați preferatul meu Ricotta vegană făcut cu migdale, caju Ciocolată fierbinte , Ciocolata cu lapte de migdale , și Vegan/Paleo Freezer Fudge !

South Park noul sezon 2021

Cheia cremosității caju este utilizarea brut caju și înmuiați-le în apă peste noapte. Pentru „cheesecake” nostru de ciocolată avem nevoie de cacao pudră neîndulcită și îndulcim lucrurile cu sirop de arțar. Amestecă toate aceste ingrediente minunate într-un robot de bucătărie sau într-un blender până când este cât mai omogen. Deși această rețetă se adună rapid și ușor, este nevoie de puțină planificare, deoarece nucile de caju au nevoie de timp pentru a se înmuia, iar cheesecake-ul are nevoie de timp pentru a fi pus la congelator.

Cheesecake crud cu caju

Înnebunește, du-te! Caju creează un cheesecake cremos, dar contribuie și cu unele beneficii pentru sănătate. Spre deosebire de jurnal, nucile au tone de fibre și grăsimi sănătoase. Sunt grozave și pentru sanatatea inimii . Nucile de caju sunt bogate în proteine ​​​​pe bază de plante, minerale precum cuprul, zincul și magneziul și antioxidanți. Potrivit Dr. Axe, nucile de caju au câteva beneficii uimitoare pentru sănătate de la prevenirea migrenelor până la menținerea pielii sănătoase și Mai mult .

Haide, gustați! Această umplutură vegană de cheesecake cu ciocolată are deja un gust incredibil. Aproape ca o mousse de ciocolată sau o budincă în acest moment.

Întindeți umplutura de ciocolată în crusta pregătită. Am folosit o mini tavă de prăjitură pentru această rețetă, dar poți să o dublezi și să folosești o tavă standard cu arc dacă vrei mai mult. Există câteva opțiuni pentru crustă. În fotografii arăt acest cheesecake într-o crustă de biscuit graham copt. În videoclip, veți vedea o crustă mai naturală, fără coacere, făcută cu curmale și nuci. Pune acea frumusețe în congelator timp de câteva ore sau peste noapte pentru a se instala.

Se decorează apoi cu fructe de pădure proaspete sau un strop de ciocolată neagră topită. Puteți păstra cheesecake-ul cu ciocolată la frigider sau chiar mai mult în congelator. Îmi place cel mai bine servit foarte rece. Este aproape ca înghețata așa.

Nu-i așa că e drăguță'>

Abia aștept să iei o mușcătură din acest „cheesecake” bogat de ciocolată ultra cremos și delicios. Este greu de crezut că este fără lactate, fără gluten și prietenos cu paleo. P.S. Ce crustă ați alege – versiunea crudă de curmale/nuci sau crusta de biscuit graham? Prefer varianta cu nuci, în timp ce copiilor mei le place cel mai bine crusta de biscuiți Graham.

Iată o imagine Pinterest pentru tine!

Ingrediente

• 1/2 cană curmale fără sâmburi
• 1/2 cană migdale
• 1/4 cană fulgi de nucă de cocos
• 1 cană de caju crude, înmuiate în apă peste noapte (sau cu apă clocotită turnată timp de cel puțin 4 ore)
• 1/8 cană unt de cocos
• 1/6 cană sirop de arțar
• 1/2 lingurita extract de vanilie
• 1/4 cană pudră de cacao/cacao neîndulcită
• un praf de sare de mare
• 1/3 cană lapte de migdale sau de cocos
• 1/3 cană bucăți/chips-uri de ciocolată fără lactate, fără gluten
• 1 lingura ulei de cocos
• Căpșuni proaspete și/sau zmeură
• menta proaspata

Instrucțiuni

1. Ungeți o tavă de tort de 6 inci cu spray de gătit. Tapetați partea de jos cu o bucată rotundă de hârtie de pergament pentru o îndepărtare ușoară.
2. Pentru a face crusta, puneți curmalele, migdalele și nuca de cocos într-un robot de bucătărie. Amestecați până când amestecul se reunește atunci când este presat. Dacă curmalele sunt pe partea uscată, poate fi necesar să adăugați puțină apă. Apăsați foarte ferm amestecul de crustă în fundul formei de tort cu mâinile sau cu fundul unui pahar sau al unei cești de măsurare. Dați deoparte și clătiți vasul procesorului.
3. Pentru a face umplutura, scurgeți bine de caju și puneți-le în robotul de bucătărie sau blender. Adăugați untul de cocos (puteți folosi și ulei de cocos), sirop, vanilie, cacao, sare și lapte. Acoperiți și amestecați până când sunt foarte netede și cremoase. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar. Acest lucru durează câteva minute, așa că continuați să amestecați până devine cremos. Turnați umplutura în crustă. Transferați la congelator pentru a se instala timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Dacă este complet înghețat, lăsați să se dezghețe aproximativ 30 de minute. Scoateți cheesecake-ul din tavă, trecând un cuțit subțire sub apă fierbinte și apoi în jurul interiorului formei de tort.
4. Ornează-ți cheesecake-ul vegan cu ciocolată cu fructe de pădure proaspete, mentă și/sau un strop de ciocolată neagră topită și bucură-te de rece.

Informatii nutritionale: