Fudge congelator cu nuci de macadamia

Acest fudge irezistibil este făcut cu ingrediente alimentare naturale, reale. Această rețetă este vegană, paleo, fără gluten și total delicioasă.

Sărbătorile sunt aici și asta înseamnă delicii din belșug! Întotdeauna mi-a plăcut să fac dulciuri și nu există nimic ca să fac un lot de prăjituri sau dulceață pentru a mă introduce în spiritul sărbătorilor. Cu muzica de sărbători care cântă în bucătărie Sonos, ciocolată pe nasul fetelor mele și o rețetă distractivă pregătită, sunt în locul meu fericit.

Fudgeul de casă este un clasic de sărbători, nu-i așa?

Ideea acestei rețete de fudge pe bază de caju a venit dintr-una dintre călătoriile mele la Whole Foods, unde am căutat cu atenție culoarul pentru inspirație și alimente noi pe care să le încerc. În secțiunea congelatoare erau aceste cutiuțe drăguțe de la o marcă numită Kima pe care scria „Mușcături de plante pure FOND DE CAJU”. Evident că a trebuit să încerc asta. Se pare că puteți comanda mușcăturile de fudge online, dar recrearea lor acasă a fost rapidă și ușoară cu doar câteva ingrediente pe care le aveam deja. Amestecați ingredientele într-un castron, neteziți-le într-un vas sau într-o tavă tapetată cu pergament și congelați. Adăugați un strop de sare de mare sau pudră de cacao pentru și mai multă aromă.

Ciocolata cu nuci de macadamia a fost preferata mea de când am încercat prima dată nuci de macadamia acoperite cu ciocolată, când eram copil, în Hawaii. Totuși, vă puteți juca cu aromele de fudge, adăugând orice nuci doriți. Această rețetă ușoară este considerată un fudge pentru congelator. La temperatura camerei, va deveni foarte moale și dezordonat, așa că cel mai bine este păstrat la frigider până chiar înainte de servire sau mâncare. Cu un lot din aceste mici mușcături de fudge în congelator, există întotdeauna un tratament bogat, cu ciocolată, gata să vindece în mod natural acele pofte de ciocolată.

Am testat această rețetă atât cu ulei de cocos topit, cât și cu unt de cocos topit și bine amestecat (numit și mană de cocos). Folosesc mana de cocos de mai jos (link afiliat Amazon) și am găsit-o la magazinul nostru local de alimente naturale. Unii oameni care încearcă să mănânce alimente întregi preferă untul de cocos în locul uleiului de cocos, deoarece este pur și simplu nucă de cocos făcută în piure. Uleiul de cocos creează un fudge mai moale care se topește mai repede, în timp ce untul de cocos creează un fudge mai gros. Ambele sunt absolut delicioase!

Ingrediente

• 1/2 cană unt de caju
• 2 linguri zahar de cocos
• 3 linguri sirop de artar
• 1/4 cană ulei de cocos sau unt de cocos, topit
• 1 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1/2 cană pudră de cacao neîndulcită
• 1/2 cană nuci de macadamia prăjite

Instrucțiuni

1. Tapetați o tavă de 5 x 9 inci cu hârtie de pergament
2. Începeți cu toate ingredientele la temperatura camerei. Adăugați untul de caju, zahărul de cocos, siropul de arțar, untul de cocos, vanilia și cacao într-un bol de amestecare de dimensiune medie. Se amestecă până se omogenizează. Se amestecă nucile.
3. Transferați amestecul de fudge în tava pregătită și neteziți cu o spatulă. Congelați până se întărește, cel puțin o oră. Tăiați în pătrate. Păstrați fudge-ul la congelator, deoarece devine foarte moale la temperatura camerei.

Note

Dust the top of the fudge with sea salt or cacao powder if desired. 
Using coconut oil will result in a softer fudge that melts more quickly than if using coconut butter.

Informatii nutritionale: