Supă de linte grecească (fake)

Fakes, sau Supa de linte grecească, este o rețetă populară în Grecia, mai ales în timpul Postului Mare, dar savurată tot anul. Este o supă de linte simplă și consistentă, care se întâmplă să fie vegetariană și vegană.

E timpul pentru o altă rețetă de supă de linte! Unele dintre favoritele din trecut pentru a le verifica includ Supă de linte cu lămâie , Supă mexicană de linte , Supă cremoasă de linte vegană și Supă de linte instant. Dacă lintea roșie îți place mai mult, încearcă această rețetă de Supă de linte cu dovleac cu curry. Nu ratați ACEST POST plin cu tot ce trebuie să știți despre gătitul lintei.

Recent, am luat o cină minunată din cartierul nostru Biserica Ortodoxă Greacă , care includea o supă tradițională de linte grecească, frunze de struguri umplute, spanakopita și baklava. Când am venit cu această rețetă pe care să o împărtășesc cu voi, am consultat cartea de bucate creată de biserică, precum și alte câteva falsuri Rețete. Dacă vă place mâncarea grecească, încercați Mazăre neagră înăbușită cu verdeață !

Am testat această rețetă pe plită (imagini) și în Instant Pot (vezi videoclipul) și iese grozav cu oricare dintre metode. Puteți vedea povestea Google Aici . Dacă sunteți un fan Instant Pot, asigurați-vă că consultați toate noastre Ghiveci instant pe bază de plante Rețete!

Ingrediente pentru supa de linte greceasca

Ceea ce diferențiază Fakes-ul de alte supe de linte este adăugarea de oțet de vin roșu, care îi dă un zing plăcut.

Cum să faci supă de linte grecească pe plită și oală instant

Se călește ceapa, morcovii, țelina, usturoiul, sare și piper.

Adăugați condimente precum chimenul, oregano și foile de dafin și amestecați-le rapid. Apoi adăugați lintea uscată (asigurați-vă că o culegeți și o clătiți bine mai întâi!), o cutie de roșii și bulion de legume. Roșiile nu sunt întotdeauna folosite în această supă, așa că nu ezitați să omiteți dacă evitați studențele sau roșiile.

Servindu-vă falsurile

Această rețetă vegană de supă de linte chiar are nevoie de niște verdeață proaspătă. Îmi place să adaug mult coriandru sau pătrunjel și/sau ofilit în baby spanac la sfârșit. Ceea ce face ca această supă să fie tradițional grecească, este adăugarea de oțet de vin roșu la sfârșit pentru acid. Dacă nu vă place oțetul de vin roșu, puteți folosi suc de lămâie sau balsamic după gust.

Ce să servești cu această supă de linte

• Hummus de casă
• Chips Pita la cuptor
• Salată tradițională grecească
• sau Hummus Crostini
• Spanakopita
• Salată verde

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru servire
• 1 ceapă galbenă sau roșie, tăiată cubulețe
• 3 coaste de țelină, tăiate cubulețe
• 2 morcovi, curatati si taiati cubulete
• 4 catei de usturoi, tocati
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper
• 1 lingura chimen macinat
• 1 lingura oregano uscat
• 1 kg de linte verde, clătită și scursă
• 1 cutie (15 oz) de roșii tăiate cubulețe
• 3 foi de dafin
• 8 cesti supa de legume
• 1/4 cană oțet de vin roșu
• 1 cană de pătrunjel italian proaspăt cu frunze plate

Instrucțiuni

Plită

1. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și căleți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați țelina, morcovii, usturoiul, sare și piper și mai puneți la sot încă 5 minute.
2. Adăugați chimenul, oregano, lintea, roșiile, foile de dafin și bulionul. Se amestecă pentru a se combina și se aduce la foc mic. Se fierbe până când lintea este fragedă, aproximativ 45 de minute.
3. Se amestecă oțetul și pătrunjelul. Ajustați condimentele după gust, dacă este necesar.
4. Serviți cu puțin ulei de măsline deasupra și mai mult oțet, dacă doriți.
   

Instant Pot

1. Selectați modul omis si adauga uleiul de masline in Instant Pot. Adăugați ceapa, țelina și morcovii și căleți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul, sare și piper și se mai călește încă 2 minute.
2. Selectați Anulare . Adăugați 6 căni de bulion (este nevoie de mai puțin bulion în oala sub presiune, deoarece există mult mai puțină evaporare) și răzuiți orice bucăți care s-ar putea bloca în partea de jos. Adăugați chimenul, oregano, lintea, roșiile și foile de dafin.
3. Închideți capacul, cu supapa setată pe etanșare. Setați pe modul manual (presiune mare) timp de 5 minute. Oala va dura aproximativ 20 de minute pentru a ajunge la presiune înainte de a începe numărătoarea inversă. Eliberați în mod natural presiunea timp de 5 minute, apoi eliberați rapid presiunea rămasă. Scoateți cu grijă capacul.
4. Se amestecă oțetul și pătrunjelul. Ajustați condimentele după gust, dacă este necesar.
5. Serviți cu puțin ulei de măsline deasupra și mai mult oțet, dacă doriți.
   

Note

Îmi place să termin această supă cu un praf de sare de mare fulgioasă, fulgi de ardei roșu zdrobiți și ulei de măsline. Adaugă atât de multă aromă.

Dacă vă plac verdețurile, ofilește-te în 5 oz. de pui de spanac la final.

Produse Recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții eligibile.

• Linte verde
• Vegan într-o clipă: 103 rețete pe bază de plante pentru vasul tău instantaneu
• Instant Pot

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.