Oshinko Roll

V-ați observat vreodată ruloul oshinko în meniurile restaurantului de sushi și v-ați întrebat ce este exact

Într-o excursie recentă în Hawaii, ne-am oprit într-un local mic de sushi, numit Hawaii Sushi. Ne place întotdeauna să luăm o mulțime de rulouri cu legume precum avocado, castraveți și rulada de salată. Un maki de legume cu care nu eram la fel de familiari a fost Oshinko Roll.

Ne-am dat seama că s-ar putea să vă întrebați și despre acest ingredient și tip de sushi vegetal, așa că ne-am îndreptat către piața noastră locală din Asia pentru a afla tot ce am putut despre Oshinko.

câți ani are Joe West

Ce este Oshinko?

Oshinko este legume murate japoneze, cel mai frecvent făcute cu ridiche Daikon. Daikon , cunoscut și ca ridiche albă sau ridiche japoneză, seamănă cu un morcov alb mare și este popular în bucătăriile asiatice. Deși este făcut cu ridiche albă Daikon, oshinko are o culoare galben strălucitor, deoarece colorantul alimentar galben este adăugat în mod tradițional lichidului de murat.

Oshinko se gaseste ambalat individual in plastic si refrigerat. De asemenea, îl puteți găsi etichetat ca takauan în bucătăria coreeană sau pur și simplu ridiche murata .

Ce gust are ridichele murate'>

filmul demon slayer hulu

De unde să cumpăr

În Statele Unite, Oshinko este cel mai ușor de găsit pe piețele asiatice. Cu toate acestea, în unele zone, poate fi ușor disponibil în secțiunea frigorifică a magazinului alimentar din apropierea altor alimente asiatice, cum ar fi tofu. Deși nu l-am văzut niciodată într-un magazin alimentar aici, în Santa Barbara, CA, am observat multe într-un magazin alimentar principal din Oahu.

Dacă nu puteți găsi Daikon murat la nivel local, îl puteți face singur. De fapt, probabil că ar fi și mai sănătos și mai gustos de făcut acasă. Aici este o reteta simpla. Aș recomanda să folosiți turmeric în loc de colorant alimentar.

Oshinko Maki (Rula de sushi)

Daikon murat este consumat ca o gustare singur, într-o salată și este populară umplutură de rulouri de sushi (maki). Ruloul Oshinko este o opțiune de sushi vegetariană distractivă și foarte ușor de făcut cu doar câteva ingrediente. Tot ce ai nevoie este orez sushi , nori și oshinko. Ai putea chiar să ne-o faci pentru a face vegan Nigiri .

Majoritatea restaurantelor de sushi își fac rulada oshinko cu ridiche murată ca umplutură unică, cu toate acestea, versiunea mea preferată a acestui rulou de sushi include și mai multe legume. Morcovii mărunțiți, avocado și castraveții sunt toate adaosuri minunate. Dacă vă place sushi vegetal, consultați-ne Rețetă de sushi vegan sau aceasta încărcată Burrito cu sushi vegetal cu Yum Yum sos ! O altă umplutură vegetariană de sushi este Ciuperci Enoki , dar dacă vă place peștele, puteți încerca asta cu masago .

este provocarea în seara asta

Ingrediente

• 1 lot de orez sushi
• 1 bucată Oshinko (ridiche murată japoneză)
• 1 pachet nori (alge marine pentru sushi)

Instrucțiuni

1. Tăiați oshinko-ul în fâșii longitudinale de aproximativ ½ inch lățime și la fel de lungi ca o parte a nori.
2. Așezați o bucată de nori pe un covor de sushi din bambus sau pe o masă de tăiat. Pentru sushi cu un singur ingredient, îmi place să acopăr nori cu suficient orez pentru a înconjura umplutura. În acest caz, aproximativ ⅔ din drum. Dacă utilizați mai multe umpluturi, acoperiți întreaga bucată de nori, cu excepția unei margini de 1 inch la un capăt pentru a sigila. Pune o bucată de oshinko pe orez pe partea opusă marginii neacoperite.
3. Udați marginea descoperită cu orez. Rotiți sushiul strâns peste umpluturi pentru a sigila.
4. Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia sushi-ul în cruce în aproximativ 6 felii.
5. Savurați imediat sau puneți la frigider într-un recipient ermetic până la o zi. Se serveste cu sos de soia si wasabi.

Note

1. Puteți găsi ridiche Daikon murată (oshinko) ambalată în plastic în majoritatea piețelor asiatice.

2. Îmi place să adaug și alte legume în acest rulou. Morcovii mărunțiți, avocado și castraveții sunt adaosurile mele preferate.

Informatii nutritionale: