Budinca de Chia cu fructe de padure

Budinca de chia cu afine, căpșuni sau zmeură făcută cu lapte de migdale este un mic dejun ușor de preparat peste noapte, care are gust de desert. Această rețetă de budincă de chia este plină de nutriție pentru a vă alimenta ziua.

Pentru o vreme am fost foarte bine să pregătesc budinca de chia înainte de culcare și să iau un mic dejun super hrănitor dimineața. Cumva a ieșit din obicei și aproape că am uitat de budinca de chia, vechiul meu prieten. Am postat despre budinca de chia în trecut. S-ar putea să vă amintiți de bază Cum se prepară budinca de chia post sau visul meu Budinca de Chia cu ciocolata .

este meciul de fotbal de la televizor în seara asta

Am schimbat recent lucrurile și am început să fac budinci de chia cu fructe de pădure. Am încercat să fac budincă de boabe de chia în câteva moduri diferite. În trecut, pur și simplu piuream fructe de pădure proaspete în budinca de chia. Îmi place să gătesc fructe de pădure într-un sos. Poate vă amintiți că am făcut asta cu mine Boluri de mic dejun cu Quinoa Superfood . Lucrul grozav despre gătirea fructelor de pădure într-un sos este că intensifică aroma și le face și mai dulci. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate și durează doar câteva minute.

Cum se prepară budinca de chia

Această budincă de chia cu fructe de pădure începe la fel ca budinca de chia obișnuită. Semințele de chia și laptele (eu folosesc lapte de migdale sau de cocos) se învârtesc împreună. Lăsați-le să se amestece timp de aproximativ 10 minute și apoi amestecați din nou. Când mă grăbesc, sar peste acest pas, dar semințele de chia tind să se scufunde până la fund, iar o a doua amestecare înainte de a le pune la frigider ajută. Folosesc lapte de migdale vanilat neindulcit si apoi indulcesc dupa gust, de obicei cu cateva picaturi de stevia lichida organica sau un strop de sirop de artar.

Ce sunt semințele de chia

Dacă nu ești încă un devot chia, lasă-mă să te pun la curent! Semințele de chia nu sunt o hrană hippie nouă. Se spune că chia a fost folosită de azteci încă din 3500 î.Hr. Când mă antrenam pentru un semimaraton în urmă cu câțiva ani, am citit o carte numită Born to Run, care se bazează pe tribul Tarahumara, „oamenii care alergă”. Tarahumara ar alerga 50-100 de mile la un moment dat, aparent cu ușurință și doar pentru distracția. Una dintre alimentele lor de bază erau semințele de chia.

Am auzit, de asemenea, că semințele de chia se numesc „hrană aztecă antică”. Eu însumi mă simt mai plin de energie și mai sătul când am la micul dejun budincă de chia cu fructe de pădure. Deși nu sunt alergător Tarahumara, cred că budinca de chia este un combustibil excelent pentru antrenamentele mele de dimineață. Semințele de chia sunt o proteină completă și o sursă bună pe bază de plante de acizi grași esențiali și fibre. Semințele de chia au fost, de asemenea, o bază de cămară pentru nativii americani unde locuiesc, Chumash.

Budinca de chia se pune la frigider peste noapte și este gata să fie consumată dimineața! Deși este puțină muncă suplimentară și mai multe feluri de mâncare murdare, adăugarea de sosuri rapide de afine și zmeură face o diferență atât de mare. Pentru mine a fost diferența dintre „Da, un mic dejun sănătos și gustos”. și „OMG ASTA ESTE AȘA DE BINE.”

Mă bucură atât de mult să văd dimineața aceste borcane mici de hrană în frigider. Îmi place întotdeauna să adaug ceva crocant budincii mele de chia înainte de a mânca. Granola sau nucile funcționează bine. De data aceasta am folosit felii de migdale prajite si cateva afine proaspete. Sosurile de fructe de pădure pot fi învârtite în budincă în boluri sau stratificate ca parfaiturile. Îmi place să fac borcane mici de budincă de chia cu fructe de pădure pe care să le păstrez la frigider pentru câteva zile.

Ingrediente

• 5 linguri de seminte de chia
• 1 1/2 cani de lapte de migdale vanilat neindulcit
• îndulcitor la alegere (am folosit aproximativ 4 picături de stevie lichidă)
• 1 cană de zmeură, căpșuni sau o combinație
• 1 cană afine
• 1/4 cana migdale prajite feliate, pentru servire
• câteva fructe de pădure proaspete, pentru servire

Instrucțiuni

1. Într-un borcan de dimensiunea unui litru sau într-un bol de depozitare, amestecați semințele de chia, laptele de migdale și îndulcitorul. Lăsați să stea și gelificați aproximativ 10 minute. Se amestecă din nou, se acoperă și se păstrează la frigider peste noapte.
2. Între timp, faceți sosul(ele) de fructe de pădure. Puneți fructele de pădure într-o tigaie mică. Am folosit două tigăi, una pentru fructele de pădure roșu aprins și una pentru fructele de pădure violet închis, pentru a păstra culorile separate, dar nu este necesar. Adăugați aproximativ 1/4 cană de apă în tigaie, aduceți la foc mic și acoperiți. Amestecați din când în când și spargeți boabele cu o lingură de lemn sau o spatulă. Se descoperă și se lasă fructele de pădure să se tocească până formează un sos gros frumos. Adăugați mai multă apă după cum este necesar dacă se usucă. Transferați în boluri de depozitare și lăsați să se răcească, apoi păstrați la frigider.
3. Pentru a servi, asamblați budinca de chia și sosurile de fructe de pădure în straturi în borcane sau într-un bol. Acoperiți cu migdale și fructe de pădure proaspete.

Note

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Informatii nutritionale: