Salata Caprese

Învață cum să faci cea mai bună salată Caprese (Insalata Caprese)! În plus, învață pronunția corectă Caprese, dacă este sănătoasă, și ce să servești cu această salată italiană clasică.

Salata caprese este un clasic reteta italiana și una dintre cele mai delicioase salate de vară din jur. Această rețetă exemplifica cât de minunate pot fi mâncărurile simple atunci când sunt făcute cu combinația potrivită de ingrediente.

Această rețetă simplă este una dintre salatele mele preferate în timpul lunilor de vară. Este salata perfectă pentru a prezenta piețele agricole suculente sau roșii de grădină și busuioc. Vă voi arăta cum să faceți rețeta clasică, precum și câteva variante.

Te-ai întrebat vreodată ce înseamnă „Caprese” în italiană în ceea ce privește această salată'>

Ce înseamnă Caprese?

Cuvantul Caprese se referă la a fi din insula Capri. Această insulă frumoasă este situată chiar în largul coastei Napoli, în regiunea Campania.

rosii si mozzarella de bivoliță (mozzarella de bivoliță) sunt ambele specialități binecunoscute ale regiunii Campagnia. De fapt, San Marzano DOP și Mozzarella di Bufala DOP trebuie produse de la început până la sfârșit în această zonă. Nu este o surpriză atunci că salata Caprese își are originea pe insula Capri.

Pizza este o altă rețetă italiană de renume mondial care a fost inventată în regiunea Campania cu aceleași ingrediente. Sunt cu adevărat o potrivire făcută în Rai ( Italia ).

Pronunţie Caprese

Mâncărurile italiene pot fi dificil de pronunțat pentru vorbitorii de engleză. Mai ales cuvinte precum Bruschetta , care se pronunță broo·skeh·tuh. Dacă vrei să pronunți corect Caprese, spune-o așa: kuh·pray·zay.

Ce este Salata Caprese'>

Caprese este o salată italiană simplă făcută cu roșii proaspete, mozzarella și frunze de busuioc. Aceasta este o combinație clasică de arome italiene de vară, iar acest fel de mâncare festiv prezintă culorile drapelului italian: roșu, alb și verde!

Istorie

Se crede că salata Caprese a fost invenția unui pietrar patriot în anii 1920, imediat după Primul Război Mondial. El a creat această salată delicioasă și frumoasă pentru a reprezenta steagul italian roșu, alb și verde. Insalata Caprese a devenit cu adevărat populară în anii 1950, când a devenit un fel de mâncare celebru pe insula Capri și nu numai.

Cum se face Caprese

Caprese este făcută cu doar câteva ingrediente simple și, după ce o faci o dată, nu vei mai avea nevoie de o rețetă. Cu toate acestea, pentru a face cea mai bună Caprese, există câteva recomandări de urmat.

Insalata Caprese a fost făcută inițial doar cu roșii, mozzarella și busuioc și terminată cu ulei de măsline, sare și piper alb.

Ce tip de roșii să folosiți

Tipul de roșie pe care îl folosiți pentru Caprese nu contează la fel de mult ca calitatea. Alege roșii perfect coapte, suculente și aromate. Îmi place să folosesc roșii roșii de moștenire atunci când este posibil.

Inițial, au fost folosite roșii Re Umberto sau Fiascone de pe Coasta Amalfi. Roșiile prune italiene precum Roma sau San Marzano sunt similare și ar putea fi folosite pentru un Caprese tradițional.

Ce tip de mozzarella să folosești

Salata tradițională Caprese este făcută cu mozzarella proaspătă de vacă sau mozzarella de bivoliță. Mozzarella italiană di bufala este foarte moale și cremoasă și deloc strunoasă ca mozzarella americană. Acest lucru se datorează dietei de pășunat a bivolilor de apă în pășunile mlăștinoase ale regiunii.

Unii oameni folosesc brânză burrata. Burrata este mult mai cremoasă și nu se felie bine, dar poate fi ruptă sau lăsată întreagă. mozzarella proaspata ( Cremă de lapte ) și burrata trebuie servite întotdeauna la temperatura camerei, deoarece își pierd aroma la rece.

Dressing pentru salata caprese

Salata Caprese este imbracata in mod traditional doar cu un strop de ulei de masline si asezonata cu sare si piper.

Această salată a evoluat și astăzi multora le place să adauge și oțet balsamic și chiar puțin ulei de busuioc. Optează pentru o glazură balsamică pentru un balsamic mai gros, care își păstrează forma. Preferatul meu este Balsamic învechit la 25 de butoaie de la il fustino . Am încercat și Glazura balsamică de la Trader Joe și mi s-a părut prea groasă și dulce. Pentru un Caprese clasic, mai puțin înseamnă mai mult când vine vorba de îmbrăcare.

O salată Caprese îmbrăcată cu roșii, busuioc, mozzarella, ulei de busuioc și glazură balsamică.

Servire

Această rețetă are întotdeauna ca rezultat o prezentare frumoasă. Pentru o salată Caprese clasică, aranjați felii groase de roșii, mozzarella cremoasă și frunze de busuioc pe un platou de servire. Adăugați un strop de ulei de măsline extravirgin și un praf de sare de mare și piper.

Este Salata Caprese sănătoasă și bună pentru pierderea în greutate'>

O salată Caprese ușoară este o opțiune excelentă pentru o alimentație sănătoasă, mai ales dacă îți place să urmezi a Dieta mediteraneana .

Roșiile sunt o sursă bună de vitamine A și C. De asemenea, sunt sărace în calorii și bogate în fibre. Brânza Mozzarella este o sursă bună de proteine ​​și calciu. Și busuiocul este o sursă bună de antioxidanți.

Salata Caprese este bună pentru pierderea în greutate'>

O porție de salată Caprese conține aproximativ:

• 150 de calorii
• 5 grame de carbohidrați
• 11 grame de proteine
• 11 grame de grăsime

Dacă vă urmăriți aportul de calorii, puteți face cu ușurință câteva modificări în rețetă pentru a reduce numărul de calorii. De exemplu, puteți folosi mai puțină brânză mozzarella sau o puteți schimba cu o brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi, de asemenea, o cantitate mai mică de ulei de măsline și să vă măriți mâncarea cu verdeață.

Ce să servești cu salată caprese

Poate va intrebati ce sa mancati cu salata Caprese. Serviți ca garnitură sau fel principal. Ca fel principal, îmi place să-l adaug într-un castron mare de rucola, amestecat cu mai mult ulei și oțet cu măsline în lateral.

Ca garnitură pentru cină, Caprese ar fi grozav cu orice alte feluri de mâncare italiene, cum ar fi pastele. Această salată răcoritoare este, de asemenea, o garnitură de legume grozavă atunci când faci la grătar. Această salată frumoasă este preferata familiei și este una dintre rețetele mele preferate de adus la o petrecere.

Variante

Roșii cherry Caprese

Pentru o salată Caprese de roșii cherry „tocate”, folosiți roșii cherry tăiate în jumătate, perle de mozzarella și frunze proaspete de busuioc. Aranjați pe un platou sau aruncați într-un castron.

Avocado Caprese

Trăind în California, îmi place să adaug avocado la Caprese. Feliile cremoase de avocado fac un schimb grozav fără lactate cu mozzarella.

Frigarui Caprese

Pentru a face frigărui de salată Caprese, pur și simplu puneți roșii cireșe sau struguri, mozzarella ciliegine și frunze de busuioc pe pick-uri și aranjați-le pe un platou de servire.

Burrata Caprese

Burrata se destramă și nu se taie în felii așa cum o face mozzarella. Pentru a face o Burrata Caprese, aranjați roșiile și busuiocul pe o farfurie și păstrați bila de burrata întreagă.

Bruschetta Caprese

Faceți bruscheta mod tradițional , dar în loc de topping-ul pomodoro, acoperiți cu felii de mozzarella și roșii și terminați cu busuioc, sare și piper.

Vegan Caprese

Cea mai bună mozzarella vegană pe care am găsit-o este de la Myoko's. Cu toate acestea, prefer să omit pur și simplu brânza cu totul și să folosesc în schimb avocado.

Ingrediente

• 3 roșii medii de moștenire
• 8 oz. mozzarella proaspata
• 1 legatura busuioc proaspat
• ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate
• sare de mare fulgioasă
• piper alb sau negru proaspăt spart
• otet balsamic invechit (optional)
• ulei de busuioc (optional)

Instrucțiuni

1. Pentru a vă pregăti salata Caprese, feliați roșiile și mozzarella în cruce în felii groase de ½ inch.
2. Pe o farfurie sau un platou de servire, aranjați feliile de roșii și mozzarella, într-un model suprapus, alternând roșiile și brânza.
3. Pune frunze de busuioc proaspăt între felii și ornează salata Caprese după cum doriți.
4. Stropiți salata de roșii și mozzarella cu ulei de măsline. Asezonați cu sare de mare și piper. Adăugați un strop de ulei balsamic și/sau busuioc, dacă doriți.

Note

felul în care filmul netflix

Salata caprese nu era făcută în mod tradițional cu oțet balsamic sau ulei pesto/busuioc. A fost făcută doar cu 4 ingrediente: roșii Re Umberto sau Fiascone, brânză mozzarella, busuioc și ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper.

Astăzi mulți oameni se bucură de aroma oțetului balsamic adăugat în salata Caprese. Balsamul meu preferat de folosit aici este Balsamic învechit în butoi de 25 de ani din Il Fustino.

Uleiul de busuioc are o aromă asemănătoare pesto-ului și se face prin amestecarea busuioc proaspăt, ulei de măsline, un cățel de usturoi, sare și fulgi de ardei roșu. Poate adăuga multă aromă la Caprese, dar nu este tradițional.

Salata Caprese poate fi preparată cu până la o oră înainte, dar nu mai mult deoarece ingredientele se pot usca prea mult.

Produse Recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții eligibile.

• Blazing Bella Traditional Aged Balsamic Otet - Modena Italia Premium Reserve 16.9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae Ulei de Masline Extra Virgin | Ulei de măsline organic | Non-OMG | Organic certificat USDA | Fabricat în Italia | Ulei de măsline italian 100% autentic | 25,4 fl oz (750 ml)
• Sare Maldon, Fulgi de sare de mare, 8,5 oz (240 g), Kosher, Naturală, Artizanat, Gourmet, Cristale piramidale

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.