Să aflăm cum să facem un înlocuitor de ou de in pentru coacere și multe altele.
Indiferent dacă sunteți un vegan strict, alergic la ouă sau pur și simplu ați rămas fără ouă, este bine să cunoașteți metoda ușoară de a face un înlocuitor de ou de semințe de in pentru coacere și multe altele.
Deși există mai mulți înlocuitori de ouă, de la aquafaba la tofu mătăsos și la semințe de chia, ouul de in este unul dintre cele mai comune. Semințele de in sunt un adaos nutritiv pentru orice rețetă. Le iubesc în smoothie-uri ca acesta Smoothie verde și strălucitor și asta Smoothie de afine . Bogate în Omega-3 ALA și fibre, semințele de in sunt un adaos minunat la salate, iaurt, cereale, și produse de patiserie. Să vedem cum să facem un ou de in.
Ce este un ou de in'>
În timp ce acest amestec de făină de in și apă nu este de fapt un ou deloc, are o textură gelatinoasă similară, care funcționează bine ca liant în copt și alte rețete. Am folosit acest înlocuitor de ou vegan cu rezultate excelente la prăjituri, brownies și chiar pentru a lipi pesmetul de pepițe crocante de tofu.
Cum să faci mâncare de in
Puteți cumpăra făină de in măcinată în pungi de la multe magazine alimentare. Am o geantă de la Sprouts și am folosit și eu Moara Roșie a lui Bob . Dacă țineți la îndemână semințele întregi de in, vă puteți măcina cu ușurință propria făină de in. Pentru a vă face propria mâncare de in, adăugați pur și simplu semințe întregi de in într-un blender, râșniță de cafea sau râșniță de condimente și amestecați într-o masă fină. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva secunde.
Îmi place să cumpăr semințe întregi de in, apoi să-mi mărunți propria făină de in și să o păstrez într-un borcan de zidărie la frigider. Făina de in este, de asemenea, mai ușor de digerat decât semințele întregi, așa că măcinarea este o idee bună.
Cum să faci un înlocuitor de ouă de in
Tot ce aveți nevoie pentru a face un ou de semințe de in este făină de in și apă.
Proporția de ouă de in
La fel ca a face budincă de chia , a face ouă de in este ușor dacă vă amintiți un raport simplu: 1 parte făină de in la 3 părți apă.
Combinați făina de in și apa într-un castron mic și amestecați împreună.
Lasă să stea aproximativ 5 minute, până se îngroașă, apoi folosește-te în rețetele tale preferate.
Rețete care folosesc ouă de in
- O prăjituri cu stafide la masă
- Brownie-uri sărate
- Prajituri pentru mic dejun cu unt de arahide
- Briose vegane cu dovleac fără gluten
- Vegetarian „Chip de carne” de linte
Sfaturi pentru ouă de in
- Utilizați apă caldă pentru a accelera procesul de gelificare.
- Dacă nu aveți semințe de in, puteți folosi semințe de chia măcinate.
- Puteți dubla această rețetă pentru 2 ouă, dar nu recomand să înlocuiți ouăle de pui cu mai mult de două ouă de in.
Ingrediente
- 1 lingură făină de in
- 3 linguri de apă caldă
Instrucțiuni
- Puneți făina de in într-un castron mic.
- Se toarnă apa peste făina de in și se amestecă pentru a se combina.
- Se lasa sa stea 5 minute sau pana devine gelatinos.
- Utilizați pentru a înlocui 1 ou.
Note
Pentru a măcina făină proaspătă de in, amestecați pur și simplu semințele de in întregi într-un blender, râșniță de cafea sau râșniță de condimente.
Oul tău de in se va gelifica mai repede când folosești apă caldă.
Ouăle de in funcționează bine pentru fursecuri, brownies, clătite și brioșe. Nu funcționează bine pentru toate rețetele, în special pentru cele care sunt pe bază de ou, cum ar fi omletele, sau necesită mai mult de 2 ouă.
Informatii nutritionale:
Randament: 1 Mărimea porției: 1Suma pe servire: Calorii: 35 Grăsime totală: 3g Grăsime saturată: 0g Grasimi nesaturate: 0g Grasime nesaturata: 2g Colesterol: 0 mg Sodiu: 4 mg Carbohidrați: 2g Fibră: 2g Zahăr: 0g Proteină: 1 g
Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.