Tabouli (tabbouleh) cu Quinoa și Naut

Salată tabouleh delicioasă, consistentă și hrănitoare cu quinoa și năut.

Sunt atât de fericit să vă împărtășesc această rețetă pentru o salată tabouleh hrănitoare, bogată în proteine! Când vin acasă flămând de la antrenament sau la alergat prin oraș, am nevoie de ceva de mâncare. Și am nevoie de ea repede. Dacă nu este nimic gata de plecat, există șanse mari să mă îndrept direct către prăjituri sau un baton proteic. O soluție ușoară este să păstrați o salată consistentă ca aceasta în frigider în orice moment. Îmi place să pregătesc una duminica.

Prefer să umplem salatele bogate în proteine ​​cu quinoa sau linte și multe legume. Aceste salate rezistă zile întregi la frigider și le pot lua la prânz cu chipsuri pita, într-o folie de tortilla sau peste un pat de verdeață.

loja episodul 7

Tabbouleh cu Quinoa

Tabouli este de obicei făcut cu grâu bulgur, dar îmi place să-l schimb cu super sămânța mea preferată – quinoa! Pentru a crește proteina, arunc un alt ingredient netradițional tabouli - năutul. Și din moment ce trăim în California, salatele mele sunt aproape întotdeauna acoperite cu avocado. Citeste totul despre Cum să gătești Quinoa perfectă și Cum să gătești năut .

Cum se servește Quinoa Tabbouleh

Îmi place această rețetă așa cum este pentru un prânz la pachet. De asemenea, este grozav cu alte rețete din Orientul Mijlociu, cum ar fi Falafel.

Mai multe salate pe care le vei adora

• Salată de linte mediteraneană
• Balenă
• Salată tradițională grecească

Ingrediente

• 1 cană de quinoa
• 1 cană pătrunjel proaspăt cu frunze plate tocat
• 1/2 cană mentă proaspătă tocată
• 2 cepe verde, tocate
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• suc de 1-2 lămâi, sau după gust
• 2 castraveți persani, tăiați cubulețe
• 1 conserve (15 oz) de năut, scurs și clătit
• 1 litru de roșii cherry, tăiate în jumătate sau în sferturi
• 1/2 lingurita sare de mare, sau dupa gust

Instrucțiuni

1. Clătiți bine quinoa și scurgeți-o. Se fierbe quinoa și 2 căni de apă. Acoperiți și reduceți căldura la minim. Gatiti quinoa pana cand apa a fost absorbita, iar quinoa este translucida.
2. Între timp, într-un castron de servire, amestecați pătrunjelul, menta, ceapa verde, usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, castraveții, năutul și roșiile. Asezonați după gust cu sare.
3. Lăsați quinoa să se răcească până la încălzit sau la temperatura camerei. Se amestecă quinoa în amestecul de salată. Adăugați câtă quinoa doriți. Am adaugat cam 1 1/2 cani.
4. Se pastreaza la frigider si se serveste rece sau la temperatura camerei. Îmi place să mă bucur de al meu peste un pat de verdeață și acoperit cu avocado. Bucurați-vă!

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.