Cum se prepară glazură vegană de ciocolată bogată, cremoasă, moale, decadentă, fără lactate, pentru prăjituri sau cupcakes. Undeva între ganache de ciocolată vegan și cremă de unt, această rețetă este făcută cu lapte de cocos, unt vegan și ciocolată neîndulcită.
Când vine vorba de glazură, cu siguranță sunt o fată de ciocolată. Dar trebuie să fie întunecat și bogat și nu prea dulce. Acest glazur clasic de ciocolată este ușor de făcut fără lactate.
Este perfect pentru prăjituri și cupcakes și face suficient pentru 24 de cupcakes, un tort rotund în straturi sau un tort cu foaie.
data lansării Power Book 4
De ce veți avea nevoie pentru glazura fără lactate
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru această rețetă. Pentru cea mai bună aromă, este important să folosiți ciocolată de bună calitate, cum ar fi Ascuțiți Berger sau Guittard. Ciocolata foarte neagră este aproape întotdeauna vegană, deși se poate produce contaminarea încrucișată, așa că verificați ambalajul.
plătit în film complet online gratuit
În plus, untul vegan înlocuiește untul obișnuit, iar laptele de cocos plin de grăsime înlocuiește smântâna. Deși unele rețete de glazură vegană sunt făcute cu lapte de cocos (fără unt), îmi place cel mai mult aroma folosind o combinație. Puteți învăța despre măsurarea untului Aici .
Cum să faci glazură vegană de ciocolată
Acest glazur de ciocolată începe ca un ganache. Ciocolata tocata se adauga in laptele de cocos fierbinte. Apoi, se bate cu niște unt vegan, vanilie și zahăr pudră.
Pare prea lejer la început, dar după aproximativ 20 de minute la temperatura camerei, sau mai puțin în frigider, devine perfect pentru a fi întins pe prăjitură sau cupcakes.
Această glazură vegană de ciocolată se întinde frumos pe prăjituri și cupcakes, dar devine suficient de groasă pentru a fi folosită cu o pungă și un vârf. Daca se lasa la frigider prea mult timp se va intari foarte tare, dar se lasa la temperatura camerei si se amesteca si se va inmuia.
Jurnalul unui copil slăbănog film online gratuit
Această glazură se potrivește perfect cu a noastră Cupcakes vegan cu ciocolată !
Tort vegan de aniversare cu glazură de ciocolată
Acest glazur funcționează frumos și pentru un tort rotund de 8 sau 9 inci.
Mai multe delicii vegane clasice
Reteta adaptata din Glazură din satin de ciocolată, New York Times
Continuați la conținut
Ingrediente
- 1 cană de lapte de cocos complet neîndulcit (conserve)
- 6 oz. ciocolata neindulcita, tocata (am folosit Guittard)
- 6 linguri de unt vegan nesarat (Earth Balance)
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 1/2 căni de zahăr pudră organic
- vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni
- Folosind cât mai multă cremă de cocos, adăugați laptele de cocos într-o cratiță mică la foc mediu-mare. Se aduce la fierbere scăzut și apoi se ia de pe foc.
- Se adauga ciocolata tocata, vanilia si untul.
- Transferați în bolul unui mixer și adăugați zahărul pudră și sarea.
- Se amestecă pe mediu-mare până când este omogen și cremos, apoi mai mult cu un minut, răzuind părțile laterale după cum este necesar. Glazura va fi foarte lichidă în acest moment, dar se va întări pe măsură ce se răcește.
- Se lasa deoparte la temperatura camerei (sau se da la frigider pentru a accelera lucrurile) pana se ingroasa si se tartina.
Note
Cheia pentru glazura de ciocolată cu o aromă deosebită este să utilizați ciocolată de cea mai bună calitate pe care o puteți găsi/și-o permiteți. De asemenea, deși ciocolata pe care am folosit-o aici nu conține lactate, este făcută într-o fabrică care procesează lactate, așa că nu ar fi sigură pentru cineva cu o alergie severă.
Puteți face acest glazur cu o zi înainte și îl puteți păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
pentru a salva o viață remorci
Informatii nutritionale:
Randament: 24 Mărimea porției: 1Suma pe servire: Calorii: 118 Grăsime totală: 7g Grasimi nesaturate: 0g Sodiu: 31 mg Carbohidrați: 13 g Fibră: 1 g Zahăr: 11 g Proteină: 1 g
Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.