Chutney de afine

Această rețetă ușoară de chutney de afine are arome de portocale, mere și condimente calde. Chutney-ul de afine este delicios pe toate felurile de mâncare de sărbători, platourile cu brânză și este un cadou minunat de casă. Este grozav chiar și pe bolurile Buddha!

Nu-mi vine să cred că este aproape Ziua Recunoștinței! Tocmai mă uitam la calendarele școlare ale copiilor mei și se pare că este foarte puțină școală în următoarele două luni. Sărbătorile sunt aici și vor trece trecând. Voi face tot posibilul să fiu atent, recunoscător și să mă bucur de aceste momente speciale. Dacă nu postez la fel de constant în următoarele două luni, este pentru că am o altă treabă foarte specială de făcut.

Unul dintre ingredientele mele preferate de sărbători trebuie să fie merișoarele. Merișoarele proaspete sunt de sezon pentru o perioadă atât de scurtă, ceea ce le face cu atât mai speciale. Sfat rapid: merisoarele proaspete îngheață foarte bine, așa că luați o pungă suplimentară de la magazin. Le adaug la smoothie-uri tot timpul deoarece sunt foarte bogate în antioxidanți.

De asemenea, iubesc, iubesc, iubesc sosul de afine. Este nevoie de asta Sandviș cu năut și avocado zdrobit la un alt nivel de deliciu. Chutney-ul de afine este ca sosul de afine, dar cu și mai multe straturi de aromă. Acest chutney de afine ar fi o alternativă minunată la sosul tradițional de afine de Ziua Recunoștinței. Dacă preferați un sos tradițional de afine, încercați acest reţetă!

Ce este chutney'>

Ca și dulceața, chutney-ul este făcut dintr-o bază de fructe care sunt fierte în conserve. Spre deosebire de dulceață, chutney-ul are și oțet și arome savuroase. Chutney are origini în bucătăria indiană și a evoluat pe măsură ce a fost făcut în alte părți ale lumii. Curry-ul indian este adesea servit cu chutney dulce-savuros. Chutney-ul de aici este un chutney indian în stil englezesc, mai degrabă decât o rețetă indiană foarte autentică. Mâncarea indiană și chutney-ul sunt foarte populare în Marea Britanie. Chutney-urile vin într-o varietate de arome, mango, mere și roșii fiind unele dintre cele mai populare. Chutney include de obicei o bază de fructe proaspete cu câteva fructe uscate adăugate pentru textură. Stafidele sunt cel mai comun adaos de fructe uscate, dar și caisele sunt minunate.

Chutney de casă este foarte ușor de făcut. Am aruncat toate ingredientele în cratiță împreună și se fierb aproximativ 40 de minute. Voi împărtăși puțin despre cum am ajuns la această rețetă specifică de chutney de afine. După cum am menționat, mâncărurile indiene precum curry și chutney sunt foarte populare în Marea Britanie. Așa că am verificat acest video la BBC Good Food despre modul corect de a face chutney. Știam că vreau să fac un chutney de vacanță folosind merișoare proaspete strălucitoare. Am încercat unul de la Stonewall Kitchen cu ani în urmă, care a făcut un accesoriu minunat pe o tablă mare și frumoasă pentru brânză. Așa că am luat acele arome și ingrediente și le-am făcut în mod tradițional englezo-indian. Acest chutney de afine oferă o tonă de aromă oricărui fel de mâncare.

Cum folosesc chutney de afine'>

Există multe utilizări pentru chutney, dar ar fi absolut perfect pe masa de Ziua Recunoștinței sau de sărbători. Adaugă o mușcătură proaspătă, dulce și acidulată, oricărui fel de mâncare savuroasă. Chutney-ul de afine este perfect cu crostini și o brânză moale (preferatul meu este brânzeturile Treeline, care sunt făcute cu nuci). O lingură din acest chutney a făcut ca castronul meu cu năut prăjit Buddha să fie mai aromat și delicios ca niciodată! Curry și chutney sunt o combinație clasică. Dacă vrei să scriu o rețetă pentru aceste boluri, spune-mi. Nu mă pot sătura de asta! Când făceam pentru prima dată acest chutney, nici nu îmi dădusem seama că va fi atât de delicios cu quinoa și legume prăjite. Știu că ar fi și mai gustos cu umplutura de Ziua Recunoștinței!

O parte din motivul pentru care chutney-ul a fost făcut inițial cu oțet a fost pentru a putea fi conservat pentru perioade lungi de timp. Chutney a fost întotdeauna o modalitate de a vă bucura de fructe pe tot parcursul anului. Nu am conservat această rețetă și nu sunt sigur că conține cantitatea corectă de oțet pentru conservare. Am vreun guru al conservelor care ne poate anunța? Fac un singur lot și îl păstrez la frigider unde ar trebui să rămână proaspăt pentru cel puțin câteva săptămâni. Chutney-ul de casă este, de asemenea, un frumos cadou de sărbători făcut manual. Mi-ar plăcea să aduc asta ca un cadou de gazdă. Am creat etichete cadou imprimabile pe care sunteți binevenit să le descărcați gratuit. CLICK AICI PENTRU Etichetele Chutney .

Nu rata scurtul videoclip pentru a vedea cât de simplu este chutney-ul de casă!

Yellowstone sezonul 1 recapitulare

Ingrediente

• 1 sac (12 oz) de merisoare proaspete sau congelate
• 1 măr Granny Smith, decojit, fără miez și tăiat cubulețe
• 1 cană caise uscate, tăiate cubulețe
• 1 şalotă, tăiată cubuleţe
• 1/3 cana otet de mere
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 1/2 cană zahăr de cocos (sau zahăr brun)
• 2 lingurițe de semințe de muștar
• 1/4 cană suc de portocale
• 2 batoane de scortisoara

Instrucțiuni

1. Pune toate ingredientele într-o tigaie medie sau mare. Dați focul la mediu mare și aduceți la fierbere, amestecând din când în când. Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați chutney-ul să fiarbă timp de 30 de minute până când fructele s-au înmuiat și s-au stricat. Descoperiți și lăsați să fiarbă încă 10 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și chutney-ul este frumos și gros.
2. Se răcește complet și apoi se transferă într-un borcan sau recipient de depozitare. Se da la frigider pana este gata de utilizare.

Informatii nutritionale: