Te-ai întrebat vreodată: „Ce naiba este un kumquat”>
Proprietatea noastră are aproximativ 5 arbori kumquat de diferite dimensiuni. Unul este mare și în pământ, în timp ce ceilalți sunt copaci pitici în ghivece italiene. Acești copaci arată frumos și adaugă note de verde și portocaliu, dar produc și mici fructe citrice gustoase. Oaspeții se întreabă adesea despre kumquats și despre cum să le mănânc, așa că m-am gândit să alcătuiesc o postare plină cu tot ce ai putea dori să știi despre kumquats.
Ce este un Kumquat?
Kumquats sunt un citrice nativ chinezesc, care seamănă cu mandarinele sau portocalele, dar consumate destul de diferit. Cât de mari sunt kumquats? Au formă de ou, de aproximativ 1 inch lungime pe 1 jumătate de inch lățime, un pic ca strugurii mari sau măslinele.
Spre deosebire de alte soiuri de citrice, întregul fruct este comestibil. Pielea kumquat-ului este dulce, în timp ce sucul și carnea sunt foarte acre. Nu este de mirare că kumquats sunt uneori denumite portocala din interiorul exterior. Un prieten i-a comparat cu „copii natural de pete acru”.
Ce gust are un Kumquat?
După cum ați putea ghici, kumquats au un gust dulce-acriș ca și alte fructe citrice, cum ar fi mandarinele, portocalele, grapefruitul și lămâile. Cu toate acestea, cea mai mare parte a zahărului este concentrată în piele, care este mai subțire decât majoritatea celorlalte soiuri de citrice și lipsită de măduvă. În timp ce pielea este partea dulce, sucul și carnea sunt foarte, foarte acre.
Arborele Kumquat
Kumquaturile cresc bine în zonele de creștere 9 până la 10 și cu siguranță le recomand dacă acolo locuiți. Chiar dacă nu ai mult spațiu, un copac mic va lumina orice terasă. Doar asigurați-vă că primește multă lumină și are mult spațiu în oală.
Când sunt Kumquats în sezon'>
Există mai multe soiuri de arbori kumquat și sunt în sezon în momente diferite. Aici, în California, unul dintre arborii noștri kumquat din curte are niște fructe pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, fructele copacilor mai mici se coace și se transformă din verde în portocaliu în jurul lunii ianuarie, cu citricele de iarnă.
De unde să cumpărați Kumquats
Le puteți găsi în multe magazine alimentare cât timp sunt în sezon. Le-am văzut în pungi de la a Melissei Produse vândute la Sprouts. De asemenea, puteți să le găsiți la piața locală de fermieri dacă locuiți într-un climat mai cald. Când alegeți kumquats, alegeți fructe portocalii vibrante, strălucitoare, plinuțe și fără pete, deoarece veți mânca pielea.
Rețete de Kumquat
Deși de obicei ronțăm aceste kumquat-uri suculente de tartă ca pe o gustare, ele sunt, de asemenea, frumoase pe plăcile de brânză, feliate pe salate, folosite în dressing-uri, amestecate în margaritas, coapte în brioșe sau folosite în rețete ca acestea de mai jos.
- marmeladă de kumquat
- salata de citrice
- kumquats cu zahăr
- kumquats confiate
- mojito cu kumquat
- smoothie cu kumquat cu portocale sanguine
Beneficii pentru sănătate
- Bogată în vitamina C
- Bogată în fibre
Materiale
- Kumquats proaspete
Instrumente
- Nici unul
Instrucțiuni
- Spălați-vă kumquats în apă sau o clătire cu oțet de mere. Pe măsură ce mănânci pielea, este și mai important să alegi fără pesticide și să faci o clătire bună, dacă este posibil.
- Luați o mușcătură sau tăiați aproximativ ¼' dintr-un capăt. Stoarceți puțin sucul acru și semințele amare, dacă doriți. Rețineți că sucul kumquat-ului este foarte, foarte tart. Dacă vă place super tarta, mâncați totul, suc și toate. Cu cât eliminați mai mult, cu atât experiența este mai dulce.
- Mananca restul! Repeta.
Note
Păstrați kumquats copți, ca toate citricele, în sertarul mai crocant al frigiderului pentru a le păstra mai proaspete.