Murături cu mărar ușor de la frigider

Aflați cum să faceți murături de mărar de la frigider, delicios, crocante, picante, de casă, pentru a vă bucura toată vara!

restaurantul sezonul 4

Murăturile de casă au fost întotdeauna pe lista mea de lucruri de făcut „într-o zi când am timp suplimentar”. Îmi imaginasem oale de conserve cu apă clocotită și echipamente speciale. Mi-am imaginat să mă stresez cu privire la utilizarea cantităților exacte de aciditate, astfel încât să nu îmi îmbolnăvesc familia și prietenii de botulism. Într-o zi, când voi avea cu adevărat mai mult timp, conservarea este ceva ce aș vrea să încerc. Dar, deocamdată, din moment ce nu-mi place cu adevărat să urmăresc rețete sau să mă stresez cu privire la echipament sau perfecțiune, mă bucur de metodele de conservare în loturi mici de la frigider și congelator. Există atât de multe legume pe care le puteți mura - Iubesc acestea Sfecla Murata Rapida .

Când ne-am plantat grădina de vară în urmă cu aproximativ o lună, singurul lucru pe care copiii mei iubitori de murături și-au dorit să-l crească a fost o „plantă de murături” – cunoscută mai frecvent ca o plantă de castraveți. Așa că am luat un transplant de castraveți murați de la pepinieră și l-am pus în patul din grădină. A decolat și ne-a dat deja vreo 5 castraveți perfecți. Fetele au fost atât de încântate să vadă cum cresc micile cukes și băieții cresc repede odată fertilizați. Desigur, copiii erau dornici să facă murături. După câteva cercetări am descoperit că putem face murături de mărar la frigider fără niciun echipament special de conservare. Acum am făcut mai multe loturi pe măsură ce s-au copt mai mulți castraveți. Am fost uimit de cât de rapid și ușor este să faci murături la frigider. Murăturile de mărar de la frigider nu necesită gătire și durează aproximativ 5 minute pentru a se asambla într-un borcan. Atat de usor, de fapt, incat nu am nicio problema sa fac un borcan in fiecare saptamana intrucat „planta de muraturi” ne ofera din ce in ce mai multi castraveti.

Murăturile de mărar de la frigider de casă sunt acidulate, crocante și aromate. Ele adaugă o aromă delicioasă sandvișurilor și salatelor și fac o gustare grozavă pe cont propriu. Vă puteți juca cu aroma adăugând ierburi, ceapă, lămâie, mai mult usturoi sau mărind focul cu piper suplimentar.

Am facut 1 borcan cu otet alb distilat si 1 cu otet de mere bio. Oțetul alb are ca rezultat o aromă mai tradițională de murături și un borcan de murături limpede. Oțetul de mere are ca rezultat un borcan puțin tulbure, dar și mai hrănitor.

Castraveții murați funcționează bine (desigur!) dar puteți folosi și castraveți de seră englezești (cei lungi care vin în plastic) sau castraveți Kirby. Tăiați castraveții în felii subțiri, dar în orice fel doriți - în cruce în rondele sau pe lungime în murături de tip sandwich.

streaming The Walking Dead sezonul 7

Deoarece murăturile de la frigider nu sunt conservate prin metoda tradițională de conservare, nu pot fi lăsate în cămară ca murăturile de la băcănie. Păstrează-le la frigider și pe noi în decurs de o săptămână.

Ingrediente

• 1 cană apă
• 3 linguri de otet alb
• 1 lingură sare de murătură (sau sare kosher)
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja si zdrobiti sau feliati
• 1 praf fulgi de ardei rosu
• 1/2 lingurita boabe de piper negru
• 1/2 linguriță de semințe de muștar
• 5 crengute marar proaspat
• 2 castraveți murați sau 1/2 castraveți de seră englezesc, feliați

Instrucțiuni

1. Puneți apă, oțet, sare, usturoi, fulgi de ardei roșu, boabe de piper și jumătate de mărar într-un borcan de conserve de mărimea unei halbe. Se amestecă pentru a combina.
2. Adăugați feliile de castraveți în borcan și acoperiți cu mărarul rămas. Acoperiți borcanul cu blatul și agitați pentru a se combina.
3. Se pune la frigider. Murăturile voastre vor fi gata în aproximativ 2 zile, dar îmi plac chiar și la doar câteva ore după ce am stat în saramură! Acestea nu sunt muraturi conservate si nu pot fi lasate in camara. Ar trebui să se păstreze aproximativ 1 săptămână la frigider, deși ale noastre sunt de obicei consumate în câteva zile. Savurați în sandvișuri, salate și ca gustare.

Note

Deoarece murăturile de la frigider nu sunt conservate prin metoda tradițională de conservare, nu pot fi lăsate în cămară ca murăturile de la băcănie. Păstrează-le la frigider și pe noi în decurs de o săptămână.

Informatii nutritionale: