Mele Mele Caramel

Rotunzile de mere înmuiate în sos de caramel simplu sunt un răsfăț delicios și festiv de toamnă! Făcut din ingrediente naturale precum laptele de cocos și zahărul de cocos, acest uimitor sos de caramel este paleo și fără jurnal!

Dacă există ceva (în regulă, după bomboanele de Halloween) pe care copiii mei îl cer în lunile de toamnă, este merele caramel. Știu că sunt drăguți și festivi, dar personal nu am înțeles niciodată cu adevărat atractivitatea mărului caramel. Merele caramel sunt, în mod tradițional, atât de lipicioase, îngrozitor de dulci și cam greu de înfundat dinții. Aceste felii de mere caramel servite sub formă de acadea, sau pur și simplu aranjate pe un platou, au dimensiunea potrivită și sunt făcute fără zahăr rafinat. Merele servite cu această dip de caramel fac un răsfăț atât de distractiv de petrecere de toamnă. Această dip cu mere caramel ar fi perfectă pentru orice petrecere de Halloween sau de Ziua Recunoștinței.

Poate fi neconvențional, dar încă de la grădiniță fetelor mele le-a plăcut cel mai bine mărul tăiat în cruce în rondele. Miezul face o formă naturală de stea pe care o iubesc, dar de data aceasta am folosit un mic tăietor de legume cu stea pentru a îndepărta miezul din feliile de mere. Oricum este în regulă, iar tăietorul stea nu este necesar. Pentru ca merele feliate să nu se rumenească, pur și simplu le înmoaie în puțin suc de lămâie și apă în timp ce fac caramelul. Feliile de mere au rămas proaspete și frumoase ore în șir cu această metodă.

Caramelul este făcut în mod tradițional cu smântână groasă și zahăr alb, ambele mă pot face să mă simt destul de rău. În ultimii ani, am fost încântat să văd multe rețete de caramel natural care apar pe bloguri și pe Pinterest. Am făcut chiar unul cu datele anul trecut, care au o aromă surprinzător de caramel! Caramelul făcut cu o cutie de lapte de cocos este neted, gros, bogat și atât de aproape ca aromă de cel real. Iese doar un indiciu de aromă de nucă de cocos. Aș stropi chestia asta practic peste tot și mi-ar fi greu să mă abțin să le mănânc direct dintr-o lingură. Nu veți crede cât de ușor este să pregătiți acest sos de caramel cu doar câteva ingrediente de zi cu zi!

Serviți sosul de caramel cu un platou de mere feliate pentru înmuiat sau pe bețișoare pop așa cum am făcut eu aici. Oricum, merele și acest sos de caramel cu lapte de cocos creează complet dependență și petrecerea perfectă. Pentru a le face și mai distractive, puteți așeza boluri mici cu toppinguri pentru a îmbrăca feliile de măr caramel. Stropurile, nuca de cocos maruntita, mini-chipsurile de ciocolata, nucile tocate si semintele functioneaza bine.

Ingrediente

• 1 cutie (14 oz) de lapte de cocos plin de grăsime
• 1/2 cană zahăr de cocos
• 2 lingurite extract pur de vanilie
• praf de sare de mare
• 3-5 mere (eu am folosit Granny Smith)
• suc de 1 lamaie

Instrucțiuni

1. Turnați laptele de cocos și zahărul de cocos într-o tigaie. Se amestecă pentru a se combina și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la mic și fierbeți, amestecând din când în când, până când amestecul s-a redus și s-a îngroșat, aproximativ 35 de minute. Caramelul va continua sa se ingroase pe masura ce se va raci. Se ia de pe foc si se adauga vanilia si sarea. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
2. Între timp, feliați merele așa cum doriți. Se pune într-un bol și se unge cu aproximativ 1 cană de apă și sucul de la 1 lămâie. Scurgeți apa când sunteți gata să vă scufundați. Servește feliile de mere pe un platou pentru a le scufunda în caramel. Dacă doriți să faceți pop-uri rotunde cu mere, așa cum am făcut mine, asigurați-vă că feliați merele în cruce de cel puțin 1/4 inch grosime. Folosiți un cuțit de toaletă pentru a face o tăietură mică și introduceți bețișoare de popsicle.

Note

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

Informatii nutritionale: