Cum să prăjiți sfecla fără folie

Aflați cum să prăjiți sfecla la cuptor fără folie și de ce ar trebui.

Salată de sfeclă prăjită cu rucola, busuioc, ceapă roșie, bucăți de portocale și avocado.

Dulce, suculentă și plină de nutriție, sfecla prăjită a fost una dintre legumele rădăcinoase preferate ale familiei mele de ani de zile. Copiii mei le iubesc în cutiile de prânz de la școală, iar eu le iubesc pe salate ca aceasta cu rucola, citrice și avocado. Prăjirea scoate tot ce este mai bun în sfeclă, după părerea mea. Dulceața și aroma se condensează în sfeclă în timp ce le prăjiți întregi. Astăzi vă voi arăta cum să prăjiți sfecla fără folie și de ce ar trebui.

Acum câțiva ani am postat Cum să prăjesc sfecla în folie. M-am gândit că folosirea foliei pentru a împacheta sfecla și a căptuși foile de copt este o modalitate excelentă de a face curățarea mai ușoară. De atunci am învățat mai multe despre aluminiu și am găsit o modalitate de a prăji sfecla, fără folie, care este mai ecologică și poate fi mai sănătoasă. Prăjirea sfeclei în cuptor cu noua mea metodă preferată este la fel de ușor. Promisiune.

când este premiera de sezon a puterii

Este sigur să gătiți cu folie de aluminiu'>

Dacă gătitul cu folie de aluminiu este sigur sau nu, este controversat și necesită cercetări suplimentare. unu studiu publicat în 2011, a constatat că aluminiul expus la căldură ridicată poate scurge aluminiu în alimente. Personal, aș prefera să țin metalele grele inutile din mâncare. Al doilea motiv pentru care nu mai gătesc alimente în folie este că este o risipă inutilă. Folia este folosită o singură dată și ajunge la groapa de gunoi. Wellness Mama are câteva informații grozave Aici .

Cum să gătești sfeclă

Prăjirea sfeclei fără folie este atât de ușoară.

Pasul 1: Spălați-vă sfecla. Nu înnebunesc prea mult cu spălarea lor, deoarece oricum pielea va fi îndepărtată mai târziu. Dacă sfecla ta a venit cu acele verdețuri superbe, tăiați-o acolo unde se întâlnesc cu rădăcinile de sfeclă. Păstrați verdețurile acelea și căleți-le cu usturoi mai târziu. Sau hrănește-le găinilor sau porcușoarelor de guineea, așa cum fac mine.

Pasul 2: Puneți rădăcinile de sfeclă într-un cuptor olandez sau într-o tigaie cu capac. Asigurați-vă că utilizați o oală care este sigură pentru cuptor la cel puțin 400 de grade F. Îmi place Crezetul pentru asta. Stropiți sfecla cu ulei de măsline și puneți capacul deasupra.

Pasul 3: Se prăjește la cuptor, acoperit, până se înmoaie. Timpul necesar va depinde de dimensiunea sfeclei tale. Pentru sfecla de 2-3 inci, așa cum am aici, durează aproximativ 30 de minute, în timp ce sfecla mare poate dura până la 60 de minute. Doar verifică din când în când. Aveți grijă când scoateți capacul pentru că va fi foarte fierbinte.

Pasul 4: Lăsați sfecla să se răcească suficient pentru a fi manipulată. Acum partea distractivă. Tăiați baza sfeclei cu un cuțit de toaletă și îndepărtați pielea cu degetele. Mi se pare că pielea alunecă mai ușor în timp ce sfecla este caldă. Degetele tale vor deveni foarte roz. Dacă aceasta este o problemă, poate doriți să vă puneți mai întâi niște mănuși. Tabla ta de tăiat se va păta și ea, motiv pentru care am o bucată de pergament sub a mea aici. Tăiați-vă sfecla în rondele sau cubulețe.

Aceste sfecle prăjite nu sunt doar frumoase?> Sfecla Chioggia.

Rețete de sfeclă

Există atât de multe lucruri grozave pe care le poți face cu sfecla prăjită, deși le folosesc de obicei în salate. Prăjirea sfeclei este o completare excelentă pentru zilele de pregătire a alimentelor. Îmi place să stropesc puțin oțet balsamic pe sfecla mea decojită și să o țin la frigider pentru salate și cutii de prânz. Iată alte câteva idei.

• Reteta Hummus cu sfecla
• Salată de sfeclă prăjită și roșii moștenire
• Supă de sfeclă prăjită cu fenicul și portocală la bucătărie
• Linte cu sfeclă prăjită și morcovi pe PBS
• Salată de fenicul cu sfeclă prăjită și sparanghel ras într-o perspectivă picantă

Ingrediente

• 6 sfeclă
• 2 linguri ulei de masline

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Spălați sfecla și verdeața de sfeclă.
2. Tăiați verdeața acolo unde se întâlnesc cu sfecla și păstrați pentru mai târziu. Puneți sfecla într-un cuptor olandez sau într-un alt recipient cu capac, cum ar fi o fierbere ceramică. Stropiți sfecla cu ulei și frecați cu mâinile pentru a acoperi. Așezați capacul pe oală și puneți-l pe grătarul din mijloc al cuptorului. Se prăjește, acoperit, timp de 30-60 de minute. Sfecla cu diametrul de 2-3' va dura aproximativ 30 de minute, în timp ce sfecla uriașă poate dura până la 60. Scoateți oala din cuptor și străpungeți cu grijă o sfeclă cu o furculiță sau un cuțit pentru a verifica dacă sunt fragede. cuptor.
3. Lăsați sfecla să se răcească suficient pentru a fi manipulată. Scoateți pielea cu degetele (atenție - degetele vor deveni roz). Folosiți un cuțit de toaletă pentru orice bucăți încăpățânate. Tăiați sfecla în rondele transversal, cubulețe sau tăiate în felii. Păstrați la frigider într-un recipient acoperit până când este gata de utilizare.

Informatii nutritionale: