Briose cu morcovi fără gluten

Ingredientele simple precum ovăzul, nucile, morcovii și siropul de arțar se reunesc pentru a face cele mai irezistibile (și în secret sănătoase) brioșe de prăjitură cu morcovi. Acoperiți-le cu glazură vegană cu cremă de brânză sau doar cu o stropire de zahăr de cocos.

Săptămâna aceasta a fost o nebunie completă pentru brioșe aici, când am lucrat la această rețetă. Știi acel cântec care spune... „Știi, Muffin Man, Muffin Man, Muffin Man...” da, mă simt ca acel om. Nu s-au făcut una, nu două, nu trei, ci patru loturi din acestea. Le-am incercat cu zahar de cocos (nu destul de dulce si prea uscat) si cu diverse cantitati de faina de ovaz si adaosuri pana au fost pe masura. Testerul meu de 7 ani a fost bucuros să-i împrumute serviciile și a aprobat această rețetă. Tortul cu morcovi este unul dintre prăjiturile mele preferate. De fiecare dată când merg la a lui Jeannine brutărie, este ca și cum acele cupcakes glorioase cu morcovi cu glazură învolburată cu cremă de brânză îmi strigă numele. Am vrut să lucrez la o rețetă de brioșe cu morcovi mai sănătoasă de ani de zile. Pentru a face aceste brioșe un pic mai sănătoase decât brioșele obișnuite, în opinia mea, am schimbat orice făină procesată cu făină de ovăz, care este pur și simplu ovăz măcinat în blender. De asemenea, zahărul alb a fost aruncat și înlocuit cu sirop de arțar.

Aceste brioșe cu morcovi din făină de ovăz sunt fragede, cu puțină crosta de la nucă, ușor dulci, făcute ușor în blender și grozave pentru micul dejun sau gustări. Sunt făcute cu ingrediente sănătoase și sunt în mod natural fără gluten și vegane. N-ai ști niciodată că aceste brioșe nu conțin uleiuri adăugate, făină albită și zahăr rafinat.

sezonul 5 tot american

Făina fără gluten pe care am folosit-o aici este cea mai simplă – doar ovăz măcinat în făină de ovăz. Dacă aveți o alergie la gluten, va trebui să alegeți ovăz certificat fără gluten, deoarece multe ovăzuri sunt contaminate încrucișat cu grâu în timpul procesării. Veți observa acest lucru în videoclip, dar sub toate aceste adaosuri grozave de brioșe se află un aluat ușor de blender pentru brioșe. Da pentru brioșele blender!

Bucățile de nucă de cocos neîndulcite, morcovii rasi, stafidele și nucile se pliază cu o spatulă. Deși la prima trecere am crezut că doar puțină nucă ar fi cea mai bună, mi-am dat seama că îmi plac aceste brioșe cu morcovi umplute cu „o mulțime de chestii”. Îmi place puținul crocant pe care îl adaugă nucile și dulceața din stafide.

Deși cremă de brânză este un plus clasic atunci când vine vorba de brioșe cu morcovi, glazura este opțională aici. Le puteți lăsa goale, dar vă sugerez un pic de zahăr de cocos, brun sau turbinado deasupra pentru cea mai delicioasă crustă crocantă. Sau întindeți cremă de brânză preferată direct deasupra, fără îndulcitori adăugati. Iubesc cremă de brânză fără lactate Kite Hill, deoarece este făcută cu lapte de migdale și are gust la fel ca versiunea cu lactate. Am chiar și un imitator Cremă de brânză vegană reteta imi place.

Nu sunt acestea cele mai drăguțe'>

Aceste brioșe minunate sunt perfecte pentru o gustare specială sau pentru un mic dejun de weekend. Cea mai mică mi-a cerut să le fac din nou sub formă mini de ziua ei luna viitoare.

Inca un lucru. Garniturile de brioșe contează. Recomand ambalaje de brioșe nealbite din pergament, deoarece nici măcar brioșele cu conținut scăzut de ulei nu se vor lipi de ele. Dacă folosiți un alt tip de căptușeală, doar aplicați-le puțin spray de gătit. Iată ambalajele mele preferate. O linguriță pentru înghețată/brioșe facilitează, de asemenea, coacerea brioșelor. Acestea sunt link-uri de afiliat Amazon, ceea ce înseamnă că fac câțiva bani când comanzi prin ele - mulțumesc!

Ingrediente

Briose cu morcovi

• 2 1/2 cani de ovaz rulat (certificat fara gluten)
• 2 linguri faina de in
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 2 lingurite scortisoara
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1/2 lingurita ghimbir
• 1 1/2 cani de lapte de migdale
• 1/3 cană unt de caju
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1/2 cană plus 2 linguri sirop de arțar pur
• 1 1/2 cani de morcovi rasi (2-3 morcovi mari)
• 1/2 cana nuci tocate, plus mai multe pentru garnitura
• 1/2 cană stafide
• 1/3 cană nucă de cocos mărunțită neîndulcit

Glazură vegană cu cremă de brânză

• 1/2 cană cremă de brânză fără lactate, la temperatura camerei
• 1/4 cană unt fără lactate, la temperatura camerei (îmi place Miyoko's)
• 1/2 lingurita extract de vanilie
• 1 cană de zahăr pudră organic

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Tapetați o tavă de brioșe cu căptușeală. Recomand căptușeli de pergament nealbite, deoarece nu se lipesc.
2. Puneți ovăzul într-un blender și acoperiți. Porniți și amestecați până când ovăzul este măcinat cât mai fin. Adăugați făina de in, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sare, scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Amestecă din nou pentru a combina. Adăugați laptele de migdale, untul de caju, vanilia și siropul de arțar. Se amestecă doar până la omogenizare. Opriți și scoateți blenderul de pe bază. Folosește o spatulă pentru a combina și încorpora orice făină rămasă blocată în partea de jos. Încorporați morcovii rasi, nucile, stafidele și nuca de cocos.
3. Puneți aluatul în cupele pentru brioșe pregătite. Coaceți timp de 18 minute, până când un tester iese curat. Lasati sa se raceasca complet daca glazura.
4. Pentru a face glazura, puneți crema de brânză și untul în vasul unui mixer. Bateți la viteză mare până când sunt ușoare și netede. Bateți vanilia și zahărul pudră după gust. Dacă glazura este mai groasă decât îți place, poți să-l subțiezi cu câteva picături de lapte de migdale. Întindeți-vă brioșele. Se presara nuca tocata.

Note

I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. This recipe was calculated without any frosting.

Informatii nutritionale: