Am văzut atât de multe spectacole culinare încât toate se amestecă. Dar cele care sunt mai aproape de documentare decât de reality show-uri ies în evidență datorită modului în care integrează istoria și schimbarea culturală în povestea mâncării care aterizează pe mesele noastre. Anthony Bourdain a perfecționat-o, dar oameni precum Padma Lakshmi și-au dus mai departe moștenirea. Acum, Lisa Ling are o docuserie despre influența culturilor și bucătăriilor asiatice din Statele Unite.
LUAT CU LISA LING: ÎL TRANSMIT SAU ÎL SARIT?
Shot de deschidere: Uneori, în viață, găsești cele mai uimitoare lucruri în cel mai puțin probabil dintre locuri, o auzim pe Lisa Ling spunând cu voce off în timp ce o vedem intrând într-un magazin. Ea găsește o pungă de Malyn Shrimp Jerky și o smulge de pe afișaj.
Esențialul: Ieși cu Lisa Ling îl pune pe jurnalistă să viziteze diferite părți ale Statelor Unite pentru a examina modul în care culturile asiatice au influențat nu numai ceea ce mănâncă americanii, ci și cât de mare au avut ei în modul în care a fost construită această țară.
În primul episod, Ling călătorește într-un mic oraș din Louisiana pe nume Jean Lafitte, unde imigranții din Filipine s-au stabilit cu secole în urmă, când Louisiana era încă un teritoriu spaniol. Bărbații din Manila, așa cum erau numiți mulți, s-au stabilit prin pescuit și creveți în mlaștinile bayou-ului din Louisiana. După ce a luat parte la o fierbere de creveți cu primarul orașului și un istoric local, ea se alătură primarului și tatălui său pe apă pentru a vedea unde a fost construit satul Manilla. Ea are gumbo cu o femeie care a venit în SUA pentru muncă și nu și-a văzut fiicele de cinci ani, intervievează o interpretă de burlesc pe nume Grandma Fun și multe altele.
În cel de-al doilea episod, Ling devine personală în timp ce ea și familia ei vizitează Hop Sing, restaurantul chinezesc pe care bunicii ei îl dețin în Sacramento. Ea povestește despre felul în care, în generația ei, s-a simțit izolată ca fiind unul dintre singurii chinezo-americani din școala ei, deși era o copilă populară. Delta Sacramento este plină de istoria imigranților chinezi și a familiilor lor, inclusiv un oraș numit Locke, unde muncitorii agricoli chinezi au putut să construiască un oraș, dar nu au putut să cumpere terenul pe care se aflau casele lor.
Foto: HBO Max
De ce emisiuni îți va aminti? Ieși cu Lisa Ling este foarte asemănător ca ton și format cu Gustați națiunea cu Padma Lakshmi , dar asta nu este neapărat un lucru rău.
Aprecierea noastră: Lisa Ling a devenit o producătoare de documentare expertă de când a fost co-gazdă Privelistea . care – în ciuda concertului de găzduire a invitaților din această săptămână – s-a încheiat acum 20 de ani. Și toată experiența ei, atât în spatele cât și în fața camerei, poate fi văzută în Ieși cu Lisa Ling . Ling este o prezență interesantă și angajată, afișând curiozitatea care i-a definit cariera de jurnalism în ultimele două decenii. Și, abordând un subiect care poate ajunge aproape de casă, obținem o perspectivă asupra istoriei ei pe care poate nu le-am văzut în celelalte proiecte ale ei.
Deși puteți viziona episoadele în orice ordine, primul enumerat este cel filipinez. Și, da, înțelegem; de ce să începeți seria într-un mod profund personal dacă nu așa va fi restul seriei? Dar, așa cum a făcut Lakshmi în seria sa, Ling este capabilă să se relaționeze personal cu tradițiile familiale și culturale din alte culturi asiatice, precum și cu luptele cu identitatea strămoșilor imigranților din acea zonă a S.U.A.
Se pare că subiectele vor fi puțin variate; de exemplu, o examinare a culturii alimentare coreene din America se concentrează în jurul soțului lui Ling, a cărui familie este din acea parte a Asiei de Est. Și într-un episod în care vizitează cartierul Boyle Heights din Los Angeles, preponderent latin, caută semne ale comunității japoneze care odată a prosperat acolo.
Ceea ce am apreciat despre ceea ce a realizat Ling, în special în episodul despre mâncarea și cultura chinezească, este că nu s-a sprijinit pe toate modurile în care bucătăria a fost americanizată. Sigur, ea menționează că nu a mâncat niciodată ouă tânără în viața ei, printre alte mici detalii. Dar ea ar prefera să sărbătorească căile istorice care i-au determinat pe imigranții dintr-o anumită regiune să se stabilească într-un anumit loc din America și modul în care aceasta a influențat cultura, iar asta se simte ca o abordare mai proaspătă a subiectului. În acest moment, știm cu toții că o mare parte din bucătăria asiatică din această țară a fost creată aici; vrem să aflăm mai multe, iar Ling oferă aceste informații.
Sex și piele: Niciuna, dar bineînțeles că există o mulțime de prim-planuri iubitoare ale alimentelor care se prepară și se mănâncă.
Lovitură de despărțire: Peste scenele persoanelor intervievate de Ling, auzim voci care spun „Acesta suntem noi”. și suntem supraviețuitori și suntem aici. Toate se referă la populația filipineză din Louisiana.
Steaua dormitoare: În episodul filipinez, este vorba despre mâncare. Ei vorbesc despre felul în care mâncarea filipineză este greu de găsit în SUA și, după ce am văzut unele dintre feluri de mâncare, vrem să găsim câteva (putem începe cu lanțul de fast-food Jollibee).
Cea mai mare linie pilot: Nimic din ce am putut găsi.
Apelul nostru: TRANSMITĂȚI-O. Ieși cu Lisa Ling nu numai că este informativ, dar amintirile lui Ling despre locul ei și al familiei sale în experiența americană fac spectacolul și mai captivant.
jocul șefilor canalul din seara asta
Veți transmite în flux sau veți sări peste documentele alimentare #TakeOutWithLisaLing pe @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) scrie despre mâncare, divertisment, parenting și tehnologie, dar nu se înșală: este un drogat de televiziune. Scrierile sale au apărut în New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company și în alte părți.