Salată Ojai Spa

O salată de primăvară răcoritoare cu mazăre și mandarine, inspirată de Ojai Vally Inn and Spa.

Weekendul trecut am plecat într-o excursie de mamă singură la Ojai Valley Inn & Spa. Este la mai puțin de o oră de Santa Barbara și LA, dar se simte la lumi departe - în sensul bun. Am stat doar o noapte, dar era exact ceea ce aveam nevoie pentru a finaliza un proiect la care am lucrat. Tocmai am vrut să vă povestesc despre acest proiect și abia aștept!

Dar mai întâi permiteți-mi să vă arăt această stațiune superbă și această salată proaspătă inspirată de Ojai.

Primăvara în Ojai se referă la apa spa de castraveți și mandarine Ojai Pixie. M-am întors inspirat să pun cele două arome împreună într-o salată proaspătă răcoritoare. Această salată este echivalentul a sta întins la soare cu felii de castraveți pe ochi. Face cineva asta în afara filmelor'>

Piscina spa unde mi-a plăcut să lucrez în tăcere. Sunt cu un copil de 2 și 4 ani toată ziua în fiecare zi, așa că liniștea îmi este străină. Deși nu aș schimba să fiu o mamă acasă cu nimic, câteva ore singur din când în când este plăcut. Și este aproape imposibil să faci orice lucru în timp ce cei mici cer gustări și să fie ținute.

Serialul târziu cu Stephen Colbert sezonul 4 episodul 10

Îmi place bucătăria spa. Este întotdeauna atât de proaspăt, ușor și plin de legume. Da, acesta este un cuvânt 🙂

Este păcat că nu fac golf. Stai, nu, acolo este spa. Nu este deloc rușine.

În fiecare colț se află ceva senin și frumos.

S-a întâmplat un lucru amuzant. După o noapte, tot ce mi-am dorit a fost să mă întorc acasă la familia mea.

Înapoi acasă, încă mă gândeam la acea apă spa și la toate mandarinele Pixie de care am savurat în Ojai. Am adunat această salată răcoritoare, astfel încât să vă puteți bucura și de puțin Ojai Spa.
Ești pregătit pentru veștile mari?

Am scris o carte de bucate!

La început m-am gândit că ar fi grozav să aștept până când voi avea produsul finit să vă arăt și să spun un mare „Ta Daaaaa!” Dar am simțit că țin un mare secret și nu mă pricep la secrete. Îi urăsc de fapt. Voi sunteți motivul acestui blog și motivul cărții, așa că am vrut să vă împărtășesc această călătorie interesantă. Am fost atât de ocupat în ultimele luni. Am testat rețete din nou și din nou. Fotografierea uneia până la două rețete pe zi în timpul somnului, scrierea și editarea fotografiilor noaptea după ce fetele s-au culcat. Asta a lăsat puțin timp pentru a posta aici atât cât mi-aș dori și a comenta pe blogurile mele preferate. Am vrut să dau această explicație prietenilor mei bloggeri.

Sunt peste măsură de încântat de această oportunitate. A fost multă muncă și nu am avut suficient timp pentru viața mea reală. Nu vrei să-mi vezi spălătoria. Dar... mă simt atât de norocos. Când eram în liceu, am spus: „Vreau să scriu o carte de bucate”. De fapt, am început să scriu unul cu una dintre prietenele mele, doar pentru a mă distra. Am uitat de acel vis timp de 10 ani. Și apoi anul trecut am fost abordat de un agent literar uimitor care a crezut că ar trebui să fac o carte de bucate. Nu este uimitor cum se întâmplă aceste lucruri?! Am scris o propunere pentru o carte de bucate asemănătoare cu acest blog, dar cu rețete noi. Rețete sănătoase care sunt preferate în casa noastră. Multe sunt inspirate de mâncărurile pe care am crescut mâncând, dar au făcut ceva mai ușoare și în mare parte fără carne, iar unele chiar sunt rețete pe care străbunica mea le-a făcut acum peste 100 de ani. Vă puteți imagina șocul și entuziasmul meu total când agentul meu a sunat și a spus că am o ofertă la o editură de top? Da, au fost țipete. Am fost atât de norocos. Am un editor și un agent de sprijin care cred în acest proiect și se desfășoară chiar mai frumos decât aș fi putut visa. Cartea va fi genul de carte de bucate pe care îmi place să o citesc – cu copertă cartonată cu 100 de rețete și mai mult decât atât de fotografii. Vor fi povești, sfaturi și fotografii frumoase cu ingrediente și detalii.

adolf hitler cea mai grozavă poveste niciodată spusă

Acum începe procesul editorial pentru a vă asigura că totul este perfect. Cartea urmează să apară peste un an. A fost distractiv să ajung la o privire din culise asupra modului în care apar cărțile. Aștept cu nerăbdare să împărtășesc această aventură cu voi. Vă mulțumesc pentru sprijinul acordat micului meu blog  ♥

Ingrediente

• 1 castravete mare
• 1/2 cană de mazăre
• 4 mandarine mici, decojite și feliate sau segmentate
• 1 lingură plină de busuioc proaspăt tocat
• 1 lingură plină de mentă proaspătă tocată
• suc de 1 lămâie Meyer
• 1 lingurita otet de vin alb
• sare si piper dupa gust
• 2 cani de quinoa fiarta (optional)

Instrucțiuni

Curata castravetele de coaja. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime. Dacă castravetele este amar sau are semințe dure, răzuiește-le cu o lingură. Tăiați castraveții în felii de 1/8 inch. Transferați într-un bol mediu. Adăugați mazăre, mandarine, busuioc și menta în bol. Stropiți cu suc de lămâie și oțet peste salată și amestecați ușor pentru a acoperi. Serviți peste quinoa dacă doriți.

Informatii nutritionale: