Risotto instant cu mazăre și anghinare

Risotto de casă este mai ușor ca niciodată atunci când este făcut în oala sub presiune Instant Pot sau în oala lentă! Acest risotto Instant Pot cu mazăre și inimioare de anghinare este versiunea preferată a copiilor mei a preparatului cremos clasic de orez italian.

Risotto a fost unul dintre alimentele preferate ale fiicei mele celei mai mari de când avea aproximativ un an. 9 ani mai târziu, încă mai cere risotto la fiecare câteva săptămâni. În 2013 am postat asta Risotto cu mazăre și morcovi reteta, realizata in metoda traditionala. Există și alte câteva rețete de risotto care trăiesc aici pe blog. Când fiica mea a început să iubească risotto la vârsta de un an, am învățat cum să-l prepar în slow cooker. Dacă te întorci în arhivele blogului până în 2009, s-ar putea să găsești asta (postare destul de jenantă cu fotografii groaznice) pentru Risotto cu anghinare cu aragaz lent .

recenzii descoperirea Star Trek

Într-o zi mi-ar plăcea să parcurg și să actualizez toate postările mele vechi. Deoarece amestecarea constantă a unei oale de risotto timp de o jumătate de oră nu este întotdeauna posibilă cu un copil, metoda slow cooker a făcut lucrurile mai ușoare. Acum că am o oală electrică sub presiune Instant Pot, l-am folosit pentru a face risotto mai degrabă decât încet. Am menționat cât de mult îmi ador Instant Pot. Te-ai săturat să vezi aici rețete Instant Pot'>Supa de linte Instant Pot a avut un succes atât de mare cu recenzii atât de încântătoare încât am vrut să împărtășesc mai multe rețete Instant Pot cu tine.

Risotto este una dintre acele feluri de mâncare calde reconfortante, care doar te face să te simți fericit în interior. Acum că am o modalitate atât de rapidă și ușoară de a găti risotto, chiar îl împachetez pe recipiente fierbinți pentru prânzul școlar. Poate că nu este modul tradițional italian, dar Instant Pot face risotto de casă ușor chiar și în cele mai aglomerate nopți. Dacă nu dețineți încă o oală sub presiune electrică, nu vă faceți griji, vă voi împărtăși și metoda slow cooker.

Îmi place personal să stau la aragaz amestecând bulion fierbinte în risotto timp de o jumătate de oră. Amestecarea este aproape terapeutică și a vedea cum orezul trece de la tare și uscat la moale și cremos este atât de satisfăcător. Totuși, ca mamă ocupată, nu am întotdeauna acel timp sau energie la sfârșitul zilei în timp ce ajut la teme. Unul dintre primele lucruri pe care am învățat să le fac în oala mea sub presiune Instant Pot a fost risotto.

Instant Pot face risotto atât de rapid și ușor încât este posibil chiar și pentru prânzurile de weekend. Risotto Instant Pot este literalmente cinci minute de pregătire și apoi puteți seta aragazul și uita de el.

Risotto este intimidant pentru mulți oameni. Am înțeles, din cauza amestecului. Dar prepararea risottoului este cu adevărat incredibil de simplă și, odată ce ați înțeles, este unul dintre acele lucruri pe care le puteți face fără rețetă, adăugând orice arome și ingrediente pe care se întâmplă să le aveți sau pe care le doriți la momentul respectiv. Risotto este în mare parte doar orez și bulion. Tipul de orez pe care îl folosiți este esențial pentru a face risotto, deoarece numai anumite soiuri vor funcționa. Orezul Arborio este cel mai frecvent folosit aici, în SUA, deși alte soiuri italiene de orez cu bob scurt, cum ar fi carnaroli și vialone, sunt, de asemenea, folosite în mod tradițional pentru risotto. Este important să folosiți una dintre aceste soiuri pentru a obține un risotto cremos.

Ar trebui să clătim orezul risotto așa cum facem alt orez'>Salata Farro aici, dacă doriți.

Am învățat momentul corect pentru a găti risotto în oala sub presiune din cartea de bucate, Vegan Under Pressure, așa că voi pune un link mai jos. Este alegerea mea pentru timpii de gătit, în special pentru cereale și fasole. Îmi place să adaug puțin mai multă aromă umami risotto-ului meu atunci când îl servesc și există câteva moduri de a face asta. Stropiți cu sare/ulei de parmezan sau trufe sau amestecați cu niște drojdie nutritivă. De asemenea, îmi place să adaug ierburi proaspete sau rucola pentru un plus de prospețime.

Am făcut un scurt videoclip pentru a vă arăta cum să faceți acest risotto Instant Pot. Uneori, un videoclip valorează cât o mie de cuvinte.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 ceapa galbena mica, curatata si taiata cubulete
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 1/2 cană de orez arborio, carnaroli sau vialone
• 4 cesti de supa de legume, plus mai mult daca este nevoie
• 1 1/2 cani de mazare congelata, dezghetata
• 1 borcan (12 oz.) inimioare de anghinare, scurse
• Sarat la gust
• piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 1/4 cană drojdie nutritivă sau un praf de sare de trufe (opțional)
• pătrunjel sau busuioc italian proaspăt, pentru ornat (opțional)

Instrucțiuni

1. Încălziți uleiul de măsline în Instant Pot cu modul de sote. Adaugati ceapa si caliti pana se inmoaie si devine maro auriu, aproximativ 5 minute. Se adauga usturoiul si se mai caleste inca un minut. Adăugați orezul și amestecați pentru a prăji timp de aproximativ un minut. Adăugați bulionul de legume. Așezați capacul pe oala instant și asigurați-vă că supapa este setata pe etanșare. Gatiti manual timp de 5 minute.
2. Eliberați rapid presiunea apăsând cu atenție și încet supapa la aerisire, astfel încât sucul să nu se pulverească. Scoateți capacul departe de dvs. Amestecați risottoul și adăugați mai mult bulion dacă este necesar pentru a se slăbi. Se amestecă mazărea și anghinarea. Asezonați cu sare și piper. Închideți capacul la loc pentru câteva minute pentru a încălzi mazărea și anghinarea. Se amestecă din nou și se condimentează după gust cu sare și piper și drojdie nutritivă, dacă se folosește.

Note

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

Informatii nutritionale: