Ideea din spatele serialului Restaurante la margine , care a debutat în rețeaua canadiană Cottage Life în ianuarie și este lansat la nivel mondial pe Netflix, este că restaurantele din locații uimitoare, cu vederi fantastice, au adesea mâncare putredă. Gazdele spectacolului - bucătarul-șef Dennis Prescott, designerul Karin Bohn și restauratorul Nick Liberato - merg în locații din întreaga lume pentru a renova meniurile restaurantelor, modelele de afaceri și decorul pentru a le menține în afaceri. Citiți mai departe pentru mai multe.
RESTAURANTE PE MARȚ : ÎL ÎNREGIȚI SAU O SĂRIȚI?
Shot de deschidere: Un montaj de locații frumoase, amestecat cu primele mâncăruri pregătite.
Esențialul: Primul episod are loc pe Malta, în satul de pescari Marsaxlokk. Restaurantul Haber 16 are o vedere superbă la Marea Mediterană, dar recenziile online au fost în mare parte oribile. Când experții intră, văd un decor fad, tancuri de pește goale și o mizerie în spatele barei. Proprietarul este Justin Haber, care este portarul în liga de fotbal profesională de top din Malta și pentru echipa națională; pescuitul a fost pasiunea sa și a simțit că acest restaurant va fi o reflectare a acestui lucru.
Urmărește jocul Colts live online gratuit
Dar Prescott este alarmat că Haber a importat crustacee din alte țări, în ciuda faptului că se află chiar în Marea Mediterană; merge la piața locală pentru a cumpăra fructe de mare locale și vizitează Julia Child of Malta pentru a-și da seama care sunt mâncărurile tradiționale malteze. Bohn vizitează capitala Valletta pentru a obține o inspirație decorativă, uitându-se la plăci strălucitoare, precum și la influența tuturor ocupanților insulei asupra mileniilor. Liberato rămâne cu Haber, încercând să înțeleagă unde este pasiunea lui, de ce crede că a lăsat restaurantul să scadă și dacă poate jongla cu responsabilități de fotbal și familie.
Foto: Blue Ant Media
Luarea noastră: Dacă nu ți-ai dat seama de acest lucru, titlul Restaurante la margine are un sens dublu. Restaurantele la care merge spectacolul - primul sezon Netflix vizitează și Hong Kong, Tobermory din Canada, Sf. Lucia, Austria și Costa Rica - se află la marginea unei locații fantastice, ducând la vederi fantastice. Dar sunt, de asemenea, la limita eșecului, după ce s-au bazat pe locația sa mai mult decât să dezvolte o atmosferă și un meniu bun. În multe feluri, aceasta este o versiune mai pitorească a lui Gordon Ramsay Cosmaruri culinare , dar cu încă trei oameni prietenoși care îl ajută cu blândețe pe restaurator în loc de un bucătar care țipă și un personal de designeri fără nume. Problema este că ne place mai bine abordarea lui Ramsay.
Unul dintre motive este că spectacolul face o treabă excelentă, arătând frumusețea locațiilor în care filmează, dar nu prea intră prea mult în piulițele și refolosirea restaurantului. Scenele din Valletta, de exemplu, au fost atât de primitoare încât am fost gata să rezervăm imediat o călătorie în Malta. Dar sa simțit că nu au existat alergări uscate, nu s-a pregătit bucătarul și personalul cu privire la ceea ce trebuie să fie noul meniu. Ne simțim bine, fără ca scenele gazdelor să se strâmbe de mâncarea mediocră și nu avem nevoie de fotografii extinse ale bucătăriei în haos. Dar spectacolul s-a simțit greu pe peisaje și ușor pe lucrurile legate de afacerea restaurantului.
Celălalt motiv este că nu suntem mari fani ai abordării gazdelor cu localnicii. Liberato, care rămâne cu proprietarul pentru a-și face o idee despre mintea lor, este singura dintre cele trei gazde care face un pas înapoi și lasă persoana cu care vorbește să se concentreze. Prescott simte că vorbește la majoritatea localnicilor cu care este, ca atunci când a vizitat o insulă în care se află o fermă familială de sare. El se oprește asupra femeii care se ocupă de fermă și ea pare că abia își dă cuvântul. Bohn simte că tocmai extrage idei în loc să absoarbă cu adevărat cultura din spatele acestor idei. Aceasta spune cu adevărat o mulțime de articole de pe lista mea, spune ea despre țiglă, în timp ce istoricul care este cu ea dă din cap în gol.
Da, știm că sunt la televizor și se joacă la camere. Dar, după cum știu fanii lui Anthony Bourdain, cele mai bune diagrame de călătorie sunt atunci când gazda îmbrățișează și încearcă să se amestece în cultură și nu o folosește doar ca o modalitate de a obține imagini și mușcături de sunet. Două din trei gazde nu practică acest lucru și creează o imagine americană foarte urâtă (deși în acest caz, este o imagine urâtă din America de Nord, întrucât toată lumea este din Canada). Ne-am săturat de spectacolele de călătorii, în special cele care au legătură cu mâncarea, care au impresia că exploatează cultura în loc să o îmbrățișeze.
care găzduiește Jeopardy în seara asta
Împărțire împușcat: Haber 16 are o petrecere cu succes în seara de deschidere și se pare este încă în afaceri .
Linia cea mai pilot-y: Criticul alimentar al revistei de viață de top din Malta, susține că nu a auzit niciodată de restaurant, apoi spune că poate face o poveste despre el la petrecerea de lansare de la sfârșitul săptămânii. Dar până ajungem la petrecere, articolul este deja publicat și încadrat pe perete. Hm ... revistele tind să aibă mai mult de o lună de timp. Suspicios….
Apelul nostru: STREAM IT, dar numai pentru peisaj. Restaurante la margine nu vă va arăta nimic despre administrarea unui restaurant de succes, dar cel puțin va fi ușor pentru ochi.
Dacă aruncați în flux sau săriți #RestaurantsOnTheEdge pe @netflix ? #SIOSI
- (@) 2 martie 2020
uita-te la meciul packerilor
Joel Keller ( @joelkeller ) scrie despre mâncare, divertisment, părinți și tehnologie, dar nu se îndrăgostește singur: este un drogat de televiziune. Scrierea sa a apărut în New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, RapidCompany.com,RollingStone.com, Billboard și în alte părți.