Plăcinte cu piersici integrale individuale

Piersicile individuale învelite într-o crustă de patiserie sunt o interpretare distractivă a plăcintei cu piersici!

Actualizare: Un cititor nu avea o formă de brioșe, așa că le-a copt în boluri mici rezistente la cuptor. Timpul de gătire a crescut la 30+ minute, dar a funcționat grozav. Dacă aveți piersici mari, fiți creativi și coaceți-le în vase sigure pentru cuptor.

Această rețetă este atât de incredibil de ușoară și de delicioasă încât s-ar putea să nu mai fac niciodată o plăcintă tradițională. Există doar câteva ingrediente – niciunul dintre ele zahăr rafinat.

Săptămâna trecută când am fost la Ferma Carmel Valley ne-am distrat minunat vizitând cu albinele . Știați că albinele sunt responsabile pentru polenizarea majorității plantelor care ne dau fructe, dovlecei, roșii, castraveți...'>

Munchkin-ul meu avea o mulțime de întrebări grozave pentru Ioan , apicultorul. Am aflat ca matca traieste aproximativ 5 ani, in timp ce albinele lucratoare traiesc doar aproximativ 5 saptamani. Regina albina este genetic doar o albină obișnuită, dar devine regina ca albină tânără prin comportamentul celorlalte albine și prin consumul de lăptișor de matcă. Apoi depune ouă, creând toți puii de albine din colonia ei. De fapt, am privit un pui de albină târându-se dintr-una dintre celulele fagurelor de miere – nașterea. Albinele ies și culeg nectarul din flori și îl depozitează în burtă, unde se transformă în miere. Albinele se întorc în stupul lor și depun mierea în celulele fagurelor. Uimitor, nu'>

Întors acasă, am luat un pătrat de fagure de la piața fermierilor. Cum mănânci fagure? Odată ce este străpunsă, mierea curge. Întregul fagure poate fi mâncat și este delicios și frumos ca parte a unei farfurii cu brânză.

Am decis să umplem centrele piersicilor cu o lingură de fagure, să le învelim în aluat și să le coacem în forme de brioșe. Mierea obișnuită va funcționa la fel de bine - nu vă faceți griji dacă nu găsiți fagure - dar poate curge acolo unde piersicile sunt tăiate mai repede. Aceste plăcinte individuale cu piersici întregi sunt cel mai bine făcute cu piersici foarte coapte și servite calde cu frișcă proaspăt bătută în lateral.

Bucurați-vă!

Ingrediente

• 1 crustă de plăcintă cumpărată din magazin sau de casă (am folosit crusta de plăcintă congelată de la Trader Joe)
• 4 piersici mici până la mijlocii foarte coapte, tăiate la jumătate și sâmburele îndepărtate (dacă sunt prea mari, s-ar putea să nu încapă în forma de brioșe)
• 4 lingurițe pline de fagure
• 1 ou
• 4 lingurite de zahar turbinado

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Ungeți ușor 4 godeuri dintr-o formă de brioșe cu spray de gătit.
2. Împărțiți aluatul din crusta de plăcintă în sferturi. Rulați în discuri.
3. Puneți 1 linguriță grămadă de fagure într-o parte a fiecărei piersici unde era groapa. Puneți cealaltă jumătate deasupra, astfel încât piersicul să fie din nou întreg. Așezați fiecare piersică în centrul fiecărei discuri de aluat și înfășurați aluatul în jurul piersicilor. Aluatul nu trebuie să înglobeze complet piersicul dacă nu ajunge deasupra. Dacă piersica este complet închisă, folosiți un cuțit de tăiat pentru a tăia mai multe fante pentru ca aerul să iasă din jurul vârfului. Dacă piersicul nu este complet închis, asigurați-vă că părțile laterale sunt susținute de forma pentru brioșe sau bolurile pentru cuptor, deoarece jumătățile vor dori să se separe în timpul coacerii. Așezați fiecare piersică învelită în produse de patiserie, astfel încât să se așeze bine în tava de brioșe pregătită.
4. Într-un castron mic, amestecați oul și 2 linguri de apă. Ungeți spălarea cu ouă pe aluat și stropiți cu 1 linguriță de zahăr turbinado.
5. Coaceți timp de 13-15 minute sau până când crusta devine maro aurie. Lasam sa se raceasca 5 minute si apoi scoatem cu grija din tava.

Informatii nutritionale: