O tigaie cu tăiței de dovlecel cu roșii cherry prăjite

Cea mai bună rețetă de tăiței cu dovlecei. Fidea de dovlecel cu roșii cherry prăjite, fasole albă, usturoi și busuioc proaspăt este una dintre rețetele mele preferate ale verii. Această rețetă este vegetariană, vegană și fără gluten. Această masă dintr-o oală se adună în mai puțin de 30 de minute.

Sezonul dovlecelilor este peste noi! Nu pot să cred că a sosit deja momentul. Am plantat două plante de dovlecel în martie și dintr-o dată sunt uriașe și acoperite cu dovlecei mici și flori mari galbene strălucitoare. Unul dintre motivele pentru care cresc dovleceii an de an este că este atât de dovedit. Oricât de mult îmi place grădinăritul, mai am multe de învățat și nu totul crește bine pentru mine. Cu toate acestea, dovlecelul ne-a oferit întotdeauna o aprovizionare constantă de dovleac timp de luni și luni.

Ironia este că familia mea nu iubește dovlecelul. Totuși, am câteva moduri de a pregăti dovleceii care sunt cu adevărat deliciosi. Taiteii de dovlecel sau „zoodles” sunt în partea de sus a listei mele. Niciodată nu am crezut că familia mea ar putea trece prin 4 dovlecei într-o noapte, dar cu această rețetă chiar o facem! Fidea de dovlecei sunt o modalitate excelentă de a obține mai multe legume să strecoare mai multe legume.

Această rețetă de tăiței cu dovlecei este adaptată după una dintre cele mai populare rețete ale mele de vară, Capellini cu roșii cherry prăjite. Cititorii și prietenii l-au iubit absolut pe acesta. Este incredibil de simplu, dar atât de aromat și de delicios. Îmi place că aromele pure de vară ale roșiilor proaspete, busuiocului și usturoiului sunt în prim plan. Majoritatea ingredientelor sunt aruncate în oală deodată pentru a se prăji. Roșiile cherry proaspete se îndulcesc și izbucnesc în timp ce sunt prăjite în cuptor sau pe plită cu usturoi și vin alb.

Această rețetă este și mai rapidă decât versiunea originală de paste, deoarece odată ce roșiile sunt fierte, adaug tăițeii de dovlecei în aceeași oală și îi las să se înmoaie câteva minute. Pentru a face din acest preparat cu dovlecei o masă, îmi place să adaug fasole albă copioasă. Fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante. Fasolea albă precum Cannellini este o alegere naturală, deoarece este atât de des folosită în bucătăria italiană.

Cum să gătești tăiței cu dovlecel

În timp ce tăițeii cu dovlecei seamănă mult cu pastele spaghetti, trebuie să fie gătiți mult diferit. În primul rând, veți avea nevoie de un spiralizator. Am încercat mai întâi un curățător julienne și un mic spiralizer înainte de a realiza că cel afișat în videoclip este drumul de urmat. Am creat un link către cel pe care îl folosesc în partea de jos a acestei postări. Un spiralizator bun poate transforma un dovlecel în tăiței în doar câteva secunde. Este asa usor. În continuare, uită de oala cu apă clocotită folosită pentru pastele de grâu. Taiteii de dovlecel se gatesc mult prea repede pentru a fi fierti. Un sot rapid este tot ce au nevoie acești tăiței pentru a se înmuia. Trucul nu este să gătiți prea mult tăițeii de dovlecel, aceștia pot deveni rapid apos și moale. Mergem al dente aici.

Sper să încercați această rețetă frumoasă, ușoară și hrănitoare. Spune-mi ce crezi aici sau pe Instagram.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 5 catei de usturoi, curatati de coaja si feliati in cruce
• 1/4 lingurita sare de mare sau roz
• ciupiti fulgii de ardei rosu
• 1/4 cană de vin alb uscat, cum ar fi Pinot Grigio (sau bulion de legume)
• 4 cani de rosii cherry
• 1 cutie (15 oz.) de fasole albă, cum ar fi cannellini, scursă
• 4 dovlecei de marime medie, spiralati
• 1/4 cană brânză parmezan (eu am folosit brânză vegană Follow Your Heart)
• 1/4 cană busuioc proaspăt, tăiat julien

Instrucțiuni

1. Într-o tigaie sau o oală mare, amestecați uleiul de măsline, usturoiul feliat, sarea, fulgii de piper, vinul și roșiile. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15 minute, până când roșiile au căzut.
2. Se amestecă fasolea și dovlecelul spiralat și se călesc timp de 3 minute, sau până când tăițeii cu dovlecel sunt al dente. Nu gătiți în exces fidea, altfel vor deveni moale și apoase. Vrei doar să le înmoaie puțin. Se amestecă busuioc proaspăt și parmezan.

Informatii nutritionale: