Există atât de multe conforturi în care se găsesc Marele spectacol de copt britanic pe Netflix, dar din când în când această emisiune mă dezamăgește. Îmbrățișând pe deplin tot ceea ce este „britanic”, Marele spectacol de copt britanic ocazional arată fundul Angliei. În mod ciudat, nu vorbesc despre faptul că există un concurent care a lucrat pentru Boris Johnson. Nu, vorbesc despre ceea ce iubiții mei brutari i-au făcut preparatului sacru care este pizza. Marele spectacol de copt britanic „Săptămâna pâinii” a servit câteva pizza cu adevărat dezgustătoare săptămâna aceasta, amintindu-mi încă o dată că britanicii sunt rau de pizza - îmi pare rău, prieteni din Marea Britanie, dar este adevărat! - și asta GBBS continuă să complice prea mult clasicii pe riscul său.
De-a lungul anilor, Marele spectacol de copt britanic s-a transformat dintr-un spectacol discret și confortabil axat pe lucruri simple, cum ar fi scones și buretele, într-un hit internațional obsedat de faptele nebunești ale arhitecturii bazate pe firimituri. Adesea, aceste provocări din ce în ce mai ciudate produc opere de artă fascinante. Alteori, însă, brutarii ruinează ceea ce face o rețetă un clasic, complicând-o prea mult. Acum două sezoane, brutarii au distrus simplitatea unei cocituri rustice precum pâinea de sodă irlandeză, gândind exagerat la fiecare ingredient . Anul acesta, au făcut același lucru cu pizza.
Îi iubesc pe toți brutarii Marele spectacol de copt britanic sezonul acesta, inclusiv femeia a cărei unică trăsătură de personalitate obișnuia să lucreze pentru Boris Johnson. Vreau ca toți să reușească. Vreau ca toți să mă uimească cu talentele lor. Ceea ce nu vreau este ca ei să inventeze cele mai chinuite gusturi imaginabile pentru pizza.
Acum o parte din dezgustul meu personal pentru pizza săptămâna aceasta se rezumă complet la gust. De exemplu, nu sunt un fan al unui mic dejun englezesc complet în majoritatea zilelor. Nu vreau fasole coptă, budincă neagră sau jumătate de roșie la grătar cu ouăle și pâinea prăjită. E prea mult! (Și prea groaznic!) Așa că, când dragul Janusz a împrăștiat budincă neagră și fasole coaptă pe plăcintă, am vrut să arunc. De ce, oh, de ce s-a întâmplat asta?
În altă parte, în cort, am auzit despre ananas și pancetta pe pizza — care, bine — și smochine pe pizza — care, sigur. Am văzut asta, dar nu cu chili și halloumi?? Dawn a luat literalmente mandră de vită, care este pentru tocane, și a aruncat-o pe pizza înainte de a stropi două dintre cele mai puțin apetisante sosuri tex-mex pe care le-am văzut vreodată deasupra. Sybira a scos o Sybira și a făcut, în mod natural, o plăcintă de inspirație malaeziană, cu creveți, hamsii și, uh, fasole mirositoare. Syabira, te iubesc, dar nu as manca niciodata mancarea asta!!! Nici nu vreau să vorbesc despre pizza de rozmarin și miel.
Acum, știu că mulți oameni au crezut că Provocare Showstopper Tort Sandwich a fost partea cea mai grosolană a Marele spectacol de copt britanic „Săptămâna pâinii”. Și da, întregul concept de smörgåstårta este absolut josnic pentru mine. Totuși, pot respecta faptul că smörgåstårta este un fel de mâncare specific din Suedia, unde localnicilor se pare că le place să mănânce o prăjitură savuroasă cu sandviș plină cu pește și legume și maioneză. Asta este ceea ce smörgåstårta este ! Este groaznic prin design! Dar pizza este inițial un fel de mâncare italian. Există ingrediente specifice și profiluri de arome asociate cu istoria sa. Și ca fiică a doi nativi din New York, am crescut cu un simț perseverent al ceea ce făcea pizza bună. Nu a fost să pălmuiești cele mai ciudate ingrediente imaginabile împreună, ci să perfecționăm aluatul (de preferință cu apă New York), să asezonezi cu experiență sosul, să împrăștii în mod corespunzător brânza super topită și să aprovizionezi cele mai bune topping-uri suplimentare disponibile.
Desigur, asta mă duce la elefantul din cameră. Adică rămân neconvins că britanicii înțeleg pizza. Am aflat pentru prima dată acest lucru când am locuit în Marea Britanie după facultate și am mers la Pizza Express. Știi, popularul lanț britanic de pizza? Locul pe care prințul Andrew l-a folosit ca un alibi neplauzibil? Nu sunt sigur că știți ce fel de pizza vând acolo, dar este o selecție de mâncăruri savuroase, aruncate pe un aluat de pizza cu adevărat copleșitor și puțin gătite. Uită-te la acest meniu dacă nu mă crezi.
Dacă britanicii cred că este pizza bună, înțeleg oarecum haosul în care am văzut Marele spectacol de copt britanic „Săptămâna pâinii”. Aceste sărmane suflete pierdute nu știu cum ar trebui să guste cu adevărat pizza! Ei nu înțeleg echilibrul delicat dintre sos și brânză și toppinguri. Ei nu au făcut niciodată turul Statelor Unite și au luat parte la diferitele noastre stiluri de pizza, fie că este vorba de stilul Frank Pepe Connecticut, fie de felul de mâncare profund din Chicago. Acești nefericiți nu au gustat niciodată adevărata mană a lui Dumnezeu... adevărata pizza.
Toate acestea pentru a spune că cred Marele spectacol de copt britanic este la maxim atunci când complică prea mult clasicii și, mai important, nu voi fi niciodată impresionat de pizza britanică.