Înghețată vegană de dovleac

Această înghețată vegană de plăcintă de dovleac este ușor de pregătit în Vitamix sau blender și este făcută cu ingrediente alimentare simple și reale, cum ar fi laptele de cocos și siropul de arțar.

Sunt brusc atât de entuziasmat de toamnă! Magazinele de artizanat și casă sunt toate pline de dovleci și frunze și, pur și simplu, nu mai puteam aștepta să vă împărtășesc o rețetă de toamnă. Este prea devreme'>

Acolo unde înghețata de casă poate deveni dificilă nu este atât în ​​profilul de aromă, cât în ​​gestionarea înghețului. Înghețata cumpărată din magazin are de obicei o cantitate mare de zahăr, care acționează ca antigel, sau agenți de îngroșare/gume. Înghețatele de casă ca aceasta, pe de altă parte, nu au mult zahăr, așa că îngheață greu și tind să aibă cristale de gheață care pot distruge textura. Când am testat această rețetă, am găsit câteva modalități de a păstra această înghețată netedă și cremoasă.

1. Folosiți un aparat de înghețată. Nu pot sublinia suficient cât de mai bună va fi această rețetă cu ajutorul unui aparat de înghețată. Avem un aparat de înghețată ca cadou de nuntă acum 11 ani și încă îl folosesc în fiecare vară. A face înghețată acasă este o activitate atât de distractivă. Producătorii de înghețată îngheață înghețata mai repede, astfel încât acele cristale de gheață plictisitoare au mai puțin timp să se formeze.

2. Foloseste un agent de ingrosare. Știu... nu este rostul înghețatei de casă pentru a evita aditivii'>Prăjituri cu bucăți de ciocolată cu făină de migdale. Motivul pentru care înghețata pe care o vedeți aici este atât de cremoasă, netedă și care se poate scoate este în parte datorită a câteva linguri de Amidon de săgeată. Această înghețată este încă delicioasă fără ea, dar cel mai bine va fi mâncată moale din aparatul de înghețată.

Nucile pecan sunt o potrivire naturală pentru plăcinta cu dovleac aromată. Îmi plac nucile pecan confiate de la Trader Joe's pentru că nu au o acoperire groasă de zahăr, așa cum au alte mărci. Sunt doar crocante și ușor dulci. Le puteți amesteca în înghețată sau le puteți adăuga deasupra înainte de servire.

Modul meu preferat de a savura această înghețată de dovleac'>

Ingrediente

• 1 cutie (15 oz) de piure de dovleac
• 2 (13 oz) cutii de lapte de cocos plin de grăsime
• 2 1/2 lingurițe de condiment pentru plăcintă de dovleac
• 1/4 cană nucă de cocos sau zahăr brun
• 2 linguri de melasa (NU blackstrap)
• 2 linguri sirop de artar
• 1 lingurita extract de vanilie
• 2 linguri amidon de arrowroot
• 1/3 cana nuci pecan confiate, tocate (optional)

Instrucțiuni

Pune toate ingredientele cu excepția nucilor pecan într-un blender. Se amestecă la mare putere până când este foarte omogen și cremos și tot zahărul s-a dizolvat. Gustați și adăugați mai mult sirop de arțar după gust, dacă doriți. Transferați într-un aparat de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului. Mâncați înghețata moale sau transferați-l într-un recipient de congelare pentru mai târziu. Deși un aparat de înghețată va da cele mai bune rezultate, puteți, de asemenea, să transferați amestecul din blender într-un recipient pentru congelator și să amestecați înghețata la fiecare oră până când este gata. Dacă nu folosiți un aparat de înghețată, utilizați lapte de cocos foarte rece. Se serveste cu nuci pecan confiate.

Informatii nutritionale: