Curry vegetarian cu dovleac, dovleac, năut și conopidă. Acest curry este perfect pentru toamnă și iarnă. Această postare a fost sponsorizată inițial de Got Milk.
pe ce curge South Park
Căldura de vară aparent fără sfârșit a luat în sfârșit o pauză în această săptămână. Chiar am plouat puțin și și-au făcut apariția puloverele. Am profitat din plin și am făcut un foc și o oală mare de curry cald. Cu dovleac și dovleac dulce, acest fel de mâncare se simte într-adevăr ca de toamnă și iarnă și este unul pe care îl voi adăuga la masa mea până în primăvară. Este atât de confortabil și reconfortant, cu arome calde picante. Am lapte'>
Acest lucru ar face o cină fabuloasă de Ziua Recunoștinței fără carne!
unde este jocul de azi
Dovleceii prăjiți este, probabil, una dintre bunătățile mele preferate de grădină de toamnă. În timp ce cuburile mele de dovleac se prăjeau, am gătit ceapă și conopida cu usturoi parfumat, ghimbir, piure de dovleac și pudră de curry. Unul dintre ingredientele principale din pudra de curry este turmericul, care este incredibil de bun pentru corpul și creierul tău. Am scris despre asta Aici .
După ce am adăugat dovleceii prăjiți la amestec, am lăsat totul să fiarbă împreună și să se îngroașe timp de aproximativ 10 minute. O, ce minunat mirosea casa mea cu asta pe aragaz! De fapt, am făcut acest curry dimineața devreme și l-am ținut la frigider până la cină, apoi am reîncălzit oala pe aragaz. Dacă curryul tău devine prea gros, adaugă o cană de bulion de legume pentru a dilua. Îmi place curry-ul meu pe un pat de quinoa, dar Yummy Hubby și copiii preferă orezul cu iasomie.
Nu-i așa că este minunat'>
Sezonul 4 din Yellowstone va fi pe paun
Continuați la conținut
Ingrediente
Curry
- 2 linguri ulei de cocos
- 5 căni de dovleac decojit și tăiat cuburi (cuburi de 1 inch)
- 1 ceapa galbena, taiata cubulete
- 2 cesti buchetele mici de conopida
- 4 catei de usturoi, tocati sau macinati
- 1 inch ghimbir proaspăt, ras
- 1 lingură plină de pudră de curry
- liniuță de ardei iute
- 2 (15 oz) cutii de lapte de cocos (eu am folosit light)
- 1/2 cană piure de dovleac conservat
- 1 (15 oz.) cutie de năut, scurs și clătit
Pentru servire (alegeți oricare dintre acestea sau toate!)
- orez fiert sau quinoa
- Sos iute Sriracha
- Busuioc thailandez sau coriandru
- seminte de rodie
- chutney
- seminte de dovleac sau alune
- iaurt simplu vegan
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Puneți cuburi de dovleac pe o foaie de copt și amestecați cu 1 lingură de ulei de cocos pentru a acoperi. Se prăjește timp de 30 de minute sau până când se înmoaie.
- Între timp, încălziți o lingură de ulei de cocos la foc mediu într-o oală mare.
- Se caleste ceapa pana se inmoaie. Adăugați conopida, usturoiul și ghimbirul și continuați să soțiți până când conopida a început să se înmoaie, având grijă să nu ardă usturoiul. Adăugați pudră de curry, ardei iute, lapte de cocos, dovleac, năut și dovleac prăjit. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Serviți cu orez sau quinoa. Acoperiți cu toppingurile preferate.