Cum se prepară cidru de mere

Te-ai întrebat vreodată cum să faci cidru de mere de la zero

Cald sau rece, cidrul de mere este simbolul confortului toamnei. Adesea, după ce ne culc fetele, ies afară și am o cană caldă de cidru de mere în fața focului. Nu devine mult mai confortabil decât atât. Cumpăr cidru de mere condimentat de ani de zile și, în sfârșit, mi-am dat seama că chiar aș putea să-l fac eu. Deoarece merele sunt dulci în mod natural, m-a surprins că cidrul de mere cumpărat din magazin poate conține zahăr adăugat. Doar că nu este nevoie de el. Se pare că în fiecare toamnă avem prieteni care ne aduc mai multe mere de casă decât putem mânca. Dacă nu fac Sos de mere pentru fierbere lentă cu ei îmi place să fac cidru de mere condimentat de casă.

Ce este exact cidru de mere'>

Dacă ești suficient de norocos să ai un măr sau chiar să iei mai multe mere decât poți mânca la piața fermierilor, această rețetă este soluția perfectă. Care este diferența dintre cidrul de mere și sucul de mere? Am avut și eu această întrebare și am aflat că cidrul de mere este nefiltrat, dându-i acel aspect tulbure, în timp ce sucul de mere este limpede. Ce tip de mere ar trebui să folosești pentru suc de mere sau cidru de mere? Chiar nu poți greși! Îmi place să folosesc un amestec de mere sau orice mere local pe care pot pune mâna. Gala, Fuji, Red și Golden Delicious vor crea un cidru mai dulce, în timp ce Granny Smith, Pink Lady și Braeburn vor adăuga aciditate.

Cum să faci cidru de mere de la zero cu mere proaspete

Există mai multe moduri de a începe să-ți pornești cidrul de mere. Cel mai simplu mod, desigur, este să cumperi suc de mere. Cele mai multe rețete de cidru de mere de pe internet solicită suc de mere cumpărat din magazin, dar am vrut să fac întreaga rețetă de la zero, folosind mere proaspete, întregi. Prima dată când am făcut cidru de mere de casă, mi-am folosit Vitamix, deoarece nu aveam storcator.

Bucățile mari de mere se amestecă cu puțină apă până se formează un suc. Dacă nu vă deranjează un suc mai gros, aceasta este o modalitate excelentă de a merge, deoarece veți introduce o parte din fibre cu suc. Apoi turnam sucul printr-o strecurătoare cu plasă fină. Și voilà, suc proaspăt de mere în doar câteva minute.

Dacă aveți un storcător și acest lucru pe care l-am adăugat recent la jucăriile mele de bucătărie, acesta este o cale și mai ușoară.

Pregătirea cidru de mere în oala de gătit

Cum transformăm sucul proaspăt de mere în cidru de mere condimentat? Tot ce trebuie să facem este să condimentăm. Îmi place să adaug sucul și condimentele într-o oală de gătit lentă pentru că miroase atât de minunat și poate fi menținută la temperatura perfectă ore în șir. Căldura va infuza încet sucul de mere cu condimente. Îmi place să pun niște felii de portocale și de mere în aragazul lent pentru și mai multă aromă și pentru a le face puțin mai drăguță pentru oaspeți.

Ingrediente

• 32 oz. suc de mere (aproximativ 8 mere)
• 3 batoane de scortisoara
• 1/4 lingurita ienibahar
• 1 lingurita cuisoare intregi
• 1 portocală, feliată
• merisoare proaspete pentru garnitura, optional

Instrucțiuni

1. Dacă folosiți un blender pentru a vă „smulge” merele, tăiați-vă merele în sferturi și miez. Umpleți blenderul cu mere și 1 cană de apă. Va trebui să lucrați în loturi. Amestecați aproximativ două minute până când merele sunt complet pasate. Se toarnă sucul de mere printr-o sită cu plasă fină într-un aragaz lent.
2. Adăugați sucul de mere într-un aragaz lent sau într-o tigaie la foc mic. Adăugați condimentele și feliile de portocale. Se încălzește până când este cald și parfumat și gata de savurat.
3. Cidrul de mere poate fi savurat cald sau rece. Lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a transfera într-un ulcior și de a păstra la frigider.

Note

I like to keep this apple cider warm in a slow cooker. It makes the house smell like the holidays! Garnish with fresh cranberries for an extra festive treat.

Informatii nutritionale: