Crisp de afine cu topping de fulgi de ovaz de migdale

Acest crocant sănătos de afine cu topping de fulgi de ovăz și nuci este ușor de făcut vegan și fără gluten. Lămâia și lavanda duc acest crocant de afine la un alt nivel frumos

Crisp de afine, crumble de afine... cum ai vrea să-i spui, acesta este deliciul preferat al familiei noastre chiar acum. Odată cu afinele care abia intră în sezon, acum este momentul să vă răsfățați cu acest tratament dulce, suculent și sfărâmicios. În ceea ce privește deserturile, acesta este destul de sănătos.

De obicei prefer chipsurile cu fructe în detrimentul plăcintelor, astfel încât fructele să poată străluci cu adevărat fără a fi îngreunate de crusta de plăcintă prea bogată și bogată în amidon. Acest crocant de afine este alcătuit din grămezi de afine luminoase cu lămâie și îndulcite natural. Făina de ovăz sfărâmicioasă și nucile fac toppingul perfect crocant și satisfăcător.

Am petrecut Ziua Mamei peste dealul din Santa Ynez. După brunch la Bucătăria SY ne-am îndreptat către locurile noastre preferate de familie. Mai întâi Fermă pentru a mângâia purceii, caprele, pui de măgar și ponei. Apoi doar pe autostrada spre Afine Santa Barbara , pentru a culege găleți pline de fructe de pădure pline. Căutarea celor mai mari și mai albastre fructe de pădure este o vânătoare de comori atât de distractivă.

În timp ce pumni de fructe de pădure proaspete sunt întotdeauna devorate în drumul nostru spre casă, sunt întotdeauna încântat să folosesc aceste fructe de pădure suculente în bucătărie.

Boabele ferme se gătesc pentru a elibera un suc violet vibrant care se îngroașă atunci când sunt coapte cu suc de lămâie și puțină miere.

Ingrediente

• 5 1/2 cani de afine proaspete sau congelate
• suc de 1/2 lămâie
• coaja de 1 lămâie mică, plus mai multă pentru garnitură
• 1/4 cană sirop de arțar sau miere
• 1 cană făină de migdale
• 1 1/2 linguriță făină universală sau fără gluten
• 1/4 lingurita sare de mare
• 1/4 cană zahăr de cocos (sau zahărul tău preferat)
• 2 linguri seminte de canepa
• 1/3 cană Earth Balance, ulei de cocos sau unt
• 1 lingura miere
• 1 cană de ovăz de modă veche (dacă este necesar)
• 1/4 cană nuci
• inghetata preferata de vanilie sau nuca de cocos pentru servire
• lavandă culinară uscată sau proaspătă pentru garnitură

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-o tavă de copt de 9 x 13 inchi, combinați afinele, sucul și coaja de lămâie și siropul.
2. Într-un robot de bucătărie, amestecați făina de migdale, făina, sarea, zahărul, semințele de cânepă, „untul” sau uleiul și mierea până când începe să se lipească împreună la presare. Mai puteti adauga putin „unt” daca crumble-ul este prea uscat. Adăugați ovăz și nuci și mai pulsați de câteva ori pentru a se combina. Îmi place niște ovăz integral, dar puteți pulsa până când toppingul de crumble este atât de fin pe cât doriți. Puneți toppingul peste fructe de pădure.
3. Coaceți până când devine clocotită, 45-55 de minute. Verificați la jumătate și acoperiți cu folie dacă blatul devine prea maro.
4. Servește acest crocant de afine cald cu înghețată sau cu frișcă de cocos. Stropiți cu puțină lavandă și coajă de lămâie pentru o aromă deosebită de pământ și proaspătă.

Note

*Opțiune vegană : Folosiți sirop de arțar sau nucă de cocos în loc de miere. Utilizați Earth Balance sau ulei de cocos în loc de unt.

*Opțiune fără gluten: Asigurați-vă că utilizați toate ingredientele gf, cum ar fi ovăz fără gluten și făină fără gluten.

Informatii nutritionale:

Informațiile despre nutriție sunt calculate automat de Nutritionix. Nu sunt nutriționist și nu pot garanta acuratețea. Dacă sănătatea ta depinde de informațiile nutriționale, te rugăm să calculezi din nou cu calculatorul tău preferat.