Capellini de roșii cherry prăjite în două moduri

Roșiile cireșe sau struguri prăjite perfect dulci și suculente fac cel mai delicios și ușor „sos” pentru spaghete sau capellini.

Fetele mele amuzante sunt pe un picior de creveți chiar acum. Abia recent au descoperit că le plac creveții și nu sunt sigur dacă au un gust bun sau că le place să smulgă coada. Bănuiesc puțin de ambele.

Și eu iubesc creveții – este o sursă excelentă de proteine ​​slabe. Problema este domnul YM. El nu este un fan. Așa că pentru cina de aseară am început cu un simplu cappellini vegetarian cu roșii prăjite și usturoi, niște busuioc proaspăt și o stropire de nuci de pin și parmezan. Am pus niște creveți la grătar pentru a pune deasupra fetelor și pentru mine. Yummy Hubby avea prosciutto deasupra lui.

Folosiți orice cappellini sau spaghete vă plac: fără gluten, grâu integral, bogat în proteine, etc. Îmi plac roșiile prăjite suculente și aici își fac singur sos ușor la cuptor. Mi-a plăcut cel mai mult versiunea cu creveți, dar mergeți cu ceea ce vă place mai mult: vegetarian, creveți sau prosciutto.

P.S. Ai văzut vreodată un pui mâncând tăiței'>

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 5 căni roșii și galbene cireșe, struguri sau alte roșii mici
• 5 catei de usturoi, curatati de coaja
• 1/4 cană vin alb sec
• 1/4 lingurita sare
• ciupiti fulgii de ardei rosu
• 8 oz. cappellini sau spaghete (sau alte paste gf, dacă este necesar)
• 1/2 cană frunze de busuioc proaspăt, rupte
• 1/4 cană nuci de pin prăjite
• 1/4 cană parmezan proaspăt ras (fără lactate dacă este necesar)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Puneți uleiul de măsline, roșiile, usturoiul, vinul, sare și fulgii de ardei roșu într-un cuptor olandez mare sau o oală sigură pentru cuptor. Se prăjește timp de 45 de minute.
2. Între timp, gătiți cappellini în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurge si se adauga in oala cu rosii. Adăugați busuiocul și nucile de pin și amestecați pentru a se combina. Se serveste cu parmezan deasupra. Se ornează cu busuioc suplimentar.

Note

Opțiune pentru creveți: Ungeți 3/4 de kilogram de creveți cu 1 lingură suplimentar de ulei de măsline și 1 lingură de usturoi tocat. Ungeți o tigaie cu ulei de gătit și puneți la foc mediu-înalt. Adăugați creveții și gătiți până când devin roz și gătiți, aproximativ 2 minute pe parte.

Informatii nutritionale: